Різдвяний піст в 2020 році, якого числа

За християнською традицією, різдвяний піст в 2018 році наступає 28бря і закінчується 6 січня 2018 року. Меню на кожен день допоможе правильно організувати харчування для всіх віруючих на цей період.

Слід пам’ятати, що Різдвяного пост в 2018 році, як і інші види добровільного проходження православним засадам для наближення до Бога, дотримуватися можуть тільки здорові люди.

Меню на кожен день не підходить для маленьких дітей, вагітних жінок і в разі загострення хронічних захворювань. Основною метою обмеження себе в їжі на цей час має стати служіння Всевишньому, а не бажання скинути зайві кілограми.

Зразкове розклад і склад страв, які підходять для поста

У цей період повністю слід виключити з раціону їжу, приготовану з теплокровних тварин. Не можна готувати нічого з молочних продуктів, птиці та яєць. Дозволені всі види злаків, горіхи, сухофрукти. У певні дні можна готувати рибні страви і балувати себе гарячими овочевими смакотою – рагу, запіканками, голубцями та іншим.

понеділок

1-й прийом їжі: квасоля, приготована в томатної підливі або гречка з рослинним маслом. Запивати їжу можна компотом з медом, чаями на рослинній основі або кави без молока.

2-й прийом їжі: будь-який суп на воді або овочевому відварі. Наприклад, розсольник з перловою крупою. На десерт підійде ягідний кисіль з медом.

3-й прийом їжі: будь-яка каша на воді з невеликим шматочком пісної риби. Запити все можна будь-яким теплим напоєм, приготованим на воді.

У проміжках, якщо дуже вже захочеться їсти, можна підкріпити свої сили свіжовичавленим соком або фруктами.

вівторок

1-й прийом їжі: тости з соєвим сиром будь-якими овочами, кавовий напій на основі цикорію без молока.

2-й прийом їжі: запечений в шкірці картоплю можна доповнити овочевим салатом без масла і солі. Запити все звичайної або кип’яченою водою.

3-й прийом їжі: будь-які овочеві котлети – з моркви, картоплі або капусти. В якості пиття підійде узвар із сухофруктів без цукру.

У цей день для перекусу краще використовувати овочеві салати.

середа

1-й прийом їжі: несолодкі млинці або оладки без дріжджів на воді з будь-яким варенням.

2-й прийом їжі: будь-який пісний суп з бобових – сочевиці або гороху.

3-й прийом їжі: каша з гарбуза з пшоном без молока.

Дозволено протягом дня підкріплювати сили будь-якими фруктами.

четвер

1-й прийом їжі: відмінно підійдуть мюслі на воді або вівсянка з шматочками сухофруктів і будь-який несолодкий компот

2-й прийом їжі: пюре з квасолі з цибулею і часником, салат зі свіжих овочів або соління.

3-й прийом їжі: гриби, запечені з овочами і гречаною кашею.

У перервах можна побалувати себе невеликим шматочком фруктового пирога.

П’ятниця

1-й прийом їжі: будь-яка пісна випічка – млинці або оладки без варення.

2-й прийом їжі: борщ з грибами на овочевому відварі.

3-й прийом їжі: будь-яка каша без масла на воді і кисіль.

субота

1-й прийом їжі: фруктовий пиріг або кекс з бананом, запити все можна несолодким чаєм або кавою без молока.

2-й прийом їжі: каша з грибами з пшона (куліш).

3-й прийом їжі: відварна гречка з рибою на пару і чаєм.

неділя

1-й прийом їжі: запіканка з нутовой борошна з яблуками і кабачками – фрітата – з чаєм або компотом.

2-й прийом їжі: суп на грибному відварі з галушками з пшеничного борошна.

3-й прийом їжі: вареники з капустою і кисіль.

Рецепти пісних страв

Щоб вам не довелося витрачати час на пошуки відповідних варіантів приготування обіду або сніданку в Різдвяний піст ми підібрали невеликий список страв, відповідних за своїм складом канонами православної церкви.

Салат з буряка з ананасами

Складові:

  • 2 невеликих їдальнях бурячок:
  • 200 гр. консервованих ананасів;
  • 1 ст. л. цукрового піску;
  • 2 ст.л. рафінованої олії;
  • лимонний сік і волоські горіхи – за смаком і бажанням.

приготування:

  1. Натерти відварену або запечену буряк на тертці з великими отворами.
  2. Нарізати дрібними шматочками ананас.
  3. Порубати ножем злегка обсмажені на сухій сковороді горіхи.
  4. Вичавити свіжий сік з лимона.
  5. Змішати всі інгредієнти в одній ємності.

Блюдо може виступати як самостійним частуванням, так і доповненням до каші.

Борщ на овочевому відварі

Так як Різдвяний піст припадає на зимовий період, без гарячої рідкої їжі не обійтися.

Інгредієнти на 3.5 л води:

  • 300 гр. нашаткованої білокачанної капусти (свіжої);
  • 4 великих картоплини;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 2 середніх столових буряків;
  • 1 ст. л. томатної пасти або ½ ст. консервованого соку з помідорів;
  • рослинне масло для засмажкою;
  • зелень і спеції – за смаком.

приготування:

  1. Очищену картоплю нарізати кубиком середньої величини, залити водою і поставити на вогонь.
  2. Як тільки закипить, додати сіль за смаком і зменшити температуру під каструлею.
  3. Поки вариться картопля, приготувати засмажку з дрібно нарізаної цибулі і тертої моркви на рослинній олії.
  4. Додати в сковорідку тертий буряк, підсмажити все разом, не закриваючи кришкою до м’якості коренеплодів. Стежити, щоб не підгоріло.
  5. Викласти до пасерованним овочам пасту або влити томатний сік. Перемішати і витримати на вогні кілька хвилин, щоб кислота змішалася з маслом.
  6. Якщо картопля зварилася, відправити до нього капустяну стружку, варити під кришкою до м’якості овоча.
  7. Викласти підготовлену заправку з сковороди в каструлю з овочевим бульйоном, перемішати.
  8. Додати улюблені спеції, накрити кришкою.
  9. Тримати на повільному вогні до закипання.
  10. Прибрати з вогню. Дати настоятися не менше півгодини.

Якщо в борщ при готуванні був покладений лавровий лист, обов’язково його дістати перед настоюванням, щоб спеція не дала гіркоту. Подавати гарячим, присипавши кожну порцію дрібно порубаний зеленню.

Маленька хитрість: якщо в блюдо додати замочену з вечора і відварену квасолю, борщ стане ситніше.

пісне печиво

Дуже смачний варіант простий випічки стане в нагоді всім господиням, які бажають нагодувати свою родину ситно і при цьому дотримати традиційне для християн повагу до церковних настанов. Основним інгредієнтом такого Різдвяного ласощі є розсіл. Взимку з цим продуктом проблем немає, тому готувати його можна хоч кожен день.

Складові:

  • 1 л. розсолу з будь-якої консерви;
  • 3 ст. пшеничного борошна;
  • 1 ст. цукрового піску;
  • 1/2 ч. Л. розпушувача для тіста або суміші лимонної кислоти і харчової соди в рівних пропорціях;
  • 2-3 ст. л. рафінованої олії.

приготування:

  1. ПУкраїнати пшеничне борошно двічі в ємність для тесту, додати туди ж цукор і розпушувач або соду з лимонною кислотою.
  2. Окремо перемішати розсіл з рослинним маслом за допомогою блендера або міксера – вкрай важливо, щоб рідини з’єдналися якнайкраще.
  3. Вимісити м’яке тісто, накрити кухонним рушником і почекати півгодини.
  4. Розкачати заготовку в пласт, товщиною 1 см.
  5. Вирізати з тіста фігурки за допомогою спеціальних формочок.
  6. Деко змастити маслом і злегка присипати борошном, викласти на нього печиво.
  7. Випікати частування в духовій шафі, попередньо розігрітій до 180 градусів не довше 15 хвилин.

Ще гарячої присипати випічку цукровим піском або пудрою.

Як бачимо, дотримання посту не є такою вже складною справою. Головне – кулінарна фантазія і бажання пригостити своїх близьких в ці святкові дні чимось смачненьким, не порушуючи традиції.

Ссылка на основную публикацию