Робимо капучино в домашніх умовах! Простий рецепт. Смачний капучіно вийде у всіх.

ZenCoffee / ДзенКофе

Приготувати капучино в домашніх умовах не так складно, як здається. Дотримуючись простих правил ми приготуємо смачний капучино. У вас є кава і молоко? Знайдемо ще пару пристосувань і вперед! Ми зробимо відмінний капучино будинку без кави-машини за 5 хвилин!

Класичний капучино готується з 1/3 крему (кавова піна) еспресо і 2/3 молочної піни. Піну вливають в крему еспрессо. У наших кав’ярнях рецепт спрощується до 1/3 еспресо і 2/3 піни.

У турці ми зваримо каву за смаком нагадує еспресо, а у френч-пресі зробимо щільну піну. Потім змішаємо кава і піну.

робимо капучино в домашніх умовах

Для приготування капучино нам буде потрібно

  • Мелена кава – 8 гр (чайна ложка з гіркою)
  • Вода – 100 мл
  • Молоко – 150 мл
  • Турка
  • Френч-прес

Пінку капучино можна присипати корицею або шоколадною крихтою.

 Про рецепті

Паралельно підігріваємо молокоМолоко потрібно приблизно до 70-75 ° С – над молоком утворюється пара, але ще не з’являються бульбашки. Головне – не кип’ятити молоко!
Наливаємо молоко у френч-прес і енергійно збиваємо рухаючи поршень вгору-вниз близько 30 секунд. Акуратно виймаємо поршень. Кількома обертаннями колби в руці розмішуємо піну. Несильно вдарте дном колби об стіл 2-3 рази, щоб розбити великі бульбашки піни
Кава в турці НЕ розмішуємо, він як раз відстоявся і наситився смаком. Акуратно наливаємо кави в чашку, стежте, щоб кавова гуща не потрапила всередину
Нахиляємо чашку і в найглибше місце кави виливаємо піну. Частину, що залишилася піну викладаємо ложкою
Капучіно готовий!
За бажанням піну можна присипати меленою корицею і тертим шоколадом.
Якщо піна вийшла якісна, то вона не буде осідати ще довго

Корисні поради. Як зробити капучино ще смачніше

Свіжий кави

Візьміть свіжообсмаженої зерна кави. Смолите їх прямо перед тим, як заварити

Чиста вода

Немінерального вода з пляшки розкриє смак кави найкраще

натуральне молоко

Зі свіжого натурального пастеризованого молока вийде смачна піна

Найсмачніша кава той, який обсмажений не більше 3-4 тижнів назад і змолоти безпосередньо перед заварюванням.

Воду краще брати бутильовану, але не мінеральну. Підійде і фільтрована вода. Краща вода для заварювання кави.

Незбиране молоко 3,5% жирності і вище, з вмістом білка від 3% ж дасть щільну і смачну піну.

Чашку, перед тим, як змішати каву і піну, краще підігріти. Зробити це легко: налийте в неї окріп, почекайте 20 секунд і вилийте. Гаряча чашка готова!

Капучино зручніше робити у великій керамічній чашці 350 мл.

У вас вийшов смачний капучино? Якщо щось пішло не так, залиште коментар, я обов’язково відповім.

Ссылка на основную публикацию