Ручний капучинатор: що таке, як користуватися, який краще купити?

Ручний спінювач молока, або ручної капучинатор, – зручний девайс для кавоманів. Прилад допоможе зробити капучино, латте або флет-уайт, не виходячи з дому. Піноутворювача бувають з функцією підігріву молока або без, вбудовані в кавоварку і маленькі, схожі на віночки, з ємністю для молока або без такої.

Ручний або автоматичний капучинатор: що краще?

Прилади для спінювання молока бувають ручні і автоматичні. Механічний капучинатор вимагає деяких зусиль, щоб пристосуватися і не дозволяє нагрівати молоко. Зате простий в обслуговуванні і доступний.

Вибирають капучинатор в залежності від своїх потреб і навичок. Якщо хочеться отримати кавовий напій з молоком, натиснувши одну кнопку, – варто вибрати автоматичний капучинатор. Такий спінювач буває вбудований в капсульну або ріжкову кавоварку.

Напівавтомат взобьyoт піну самостійно, але доведеться вчасно переставити чашку з готовим еспрессо під дозатор молочної піни.

різновиди

Ручний капучинатор: принцип пристрою і роботи

У кавоварка з ручним капучинатором немає можливості програмування рецептів. Захотілося приготувати латте макіато – спочатку потрібно збити молоко, потім приготувати чашку еспресо.

Це означає, що річний капучинатор дає простір для творчості. Щільність піни, температура молока регулюється вручну, дозволяючи отримати ідеальну чашку.

У виборі кавоварки з ручним капучинатором важливий об’єм контейнера для води. Контейнер обсягом 1,5-2 літра дозволить приготувати кілька напоїв поспіль. Вода з контейнера подається і для приготування еспрессо, і в трубку для подачі гарячої пари.

Механічний капучинатор з насадкою-віночком

Девайс не зажадає великих вкладень. Це простий пристрій нагадує ручний блендер, але меншого розміру. На кінці приладу розташований віночок з пружинками, який збиває молоко. У ручку вбудований моторчик, що приводить віночок в рух.

Плюси механічного капучинатора:

  • ціна в пару сотень гривень;
  • легкість – зручно брати в дорогу;
  • маленькі габарити – не займе зайвого місця на кухні.

Мінуси пристрою:

  • не підігрівати молоко;
  • потрібно тримати в руках під час процесу;
  • ненадійність – є моделі, ламаються після першого включення.

Ручний капучинатор з віночком виручить, коли є кавоварка без піноутворювача.

Більш сучасний варіант ручного вспенивателя – електричний глечик з вбудованим туди віночком, “аерочіно”.

Аерочіно зручний у використанні: в ємність заливається молоко, кришка притискається до глека, одне натискання кнопки – і вспененное гаряче молоко готове. Підходить і для приготування какао.

Недолік пристрою – висока ціна.

механічний капучинатор

Капучинатор з насадкою панарелло

Кофемашина з ручним капучинатором оснащена насадкою панарелло. Такий спінювач – тонка трубка, на кінці якої – отвори для виходу пари.

Цей пристрій працює як пульверизатор. Молоко збагачується киснем і перетворюється в повітряну піну.

панарелло

вибір механізму

У виборі кавомашини важливі кілька аспектів:

  1. Скільки чашок кави планується в день?
  2. Як швидко повинен бути готовий напій?
  3. Чи є потреба робити латте-арт на напої?

Для офісу підійде кавоварка з автоматичним Вспениватель. плюси:

  • напій готовий за одну хвилину;
  • не потрібно контролювати процес;
  • стабільний результат.

Щоб готувати капучино або латте будинку, визначаються вихідні дані і потреби.

Є кавоварка, але немає вспенивателя – аерочіно або ручної віночок.

Потрібна кавоварка, яка зробить все сама – повний автомат.

Хочеться бути повноцінним учасником процесу і контролювати температуру молока, висоту піни, обсяг еспресо і дозу зерен – напівавтоматична ріжкова кавоварка з насадкою-панарелло підійде.

Як користуватися ручним капучинатором в кавомашині?

Перед збивання молока переконатися, що в контейнері для води вистачить рідини для нагрівання пари.

Як ємності для збивання підійде металевий глечик з носиком – пітчер. Якщо його немає, використовувати будь-який стакан, стійкий до високих температур.

  1. Включити кавоварку в режим подачі пари.
  2. Попередньо злити воду з трубки, поки не піде пар без домішок крапель води.
  3. На 0,5 см опустити насадку в молоко, щоб в насадку потрапляло і молоко, і повітря. Пітчер тримати під нахилом 45 градусів.
  4.  Включити подачу пара. Тримати ємність з молоком так, щоб капучинатор закручував рідина в воронку. Зафіксуватися на півхвилини в такому положенні.
  5. Коли набрано достатньо піни, опустити носик трубки глибше в молоко, щоб прогріти. Важливо стежити за температурою: перегрітий молоко втратить солодкість і стане прісним на смак.
  6. Вимкнути капучинатор. Якщо утворилися великі бульбашки, різкими впевненими рухами відстукати глечик на стіл. Перемішати, щоб молоко і піна з’єдналися, круговими рухами, не відриваючи пітчер від поверхні.

Правила використання

Відгуки на кавомашини з капучинатором

Gaggia Gran Style

Компактна кавоварка в лаконічному дизайні чорного кольору. Ручний капучинатор з насадкою панарелло, можливість готувати дві порції еспресо, використовувати чалди або мелену каву в порошку на вибір – плюси девайса. Машина не шумить: ранковий кави не розбудить домочадців.

Єдиний мінус, помічений користувачами, – низько розташований капучинатор. Краще ставити машинку на підставку або пристосовуватися до пристрою.

Polaris PCM 1527E

Пристрій в нижньому ціновому сегменті. Порадує бронзово-чорним дизайном, компактністю і зручно розташованої трубкою подачі пари. Готує чорну каву на дві персони, а капучино доведеться робити, збивши і вливши молоко самостійно.

Не варто очікувати від машини чудес: пристрій може здатися гучним і повільним.

De’Longhi ECAM 23.120

Кофемашина з ціною “вище середнього” все робить сама. Змелюють кави, варить еспресо, збиває молоко і віддає готовий напій. Користувач виставляє бажані параметри фортеці, обсяг напою. Крім стандартних капучино і латте, готує напій під параметри користувача. Хочеться флет-уайт – зробить.

З недоліків – шум при перемелюванні зерен.

Ссылка на основную публикацию