Рис: користь і шкода для здоров’я білого, червоного, коричневого рису

Не дарма кажуть, що білий рис – дар богів. Його користь і шкода для організму і здоров’я несумірні. І хоча людство познайомилося з даним продуктом дуже давно, сьогодні він переживає чергове народження, так як страви з рису стають все більш популярними. Адже правильне харчування суттєво зміцнює свої позиції.

Склад і енергетична цінність рису

Існує багато сортів продукту – бурий, дикий, жасмин і інші. У них як багато загальних, так і чимало різних характеристик. Є джерелом рослинного білка, жирних кислот і корисних вуглеводів.

Рис: користь і шкода для здоров'я

У складі злаку присутні:

  • велика кількість вітамінів і мінералів;
  • рослинні волокна;
  • незамінні амінокислоти;
  • лецитин;
  • крохмаль.

Рис буває різних видів в залежності від обробки. Його шліфують, пропарюють або дроблять. Найзвичніший простому обивателю продукт – звичайний шліфований або пропарений рис білого кольору. Пропарювання дозволяє зберегти більшу кількість корисних речовин. Однак, будь-який білий рис містить ці речовини в менших кількостях, ніж інші види продукту.

З рису готують плов, суші, його додають в салати. Енергетична цінність досить висока – близько 300-370 ккал. З цієї причини вживання рису варто обмежити людям, які хоча скинути вагу. Рекомендується їсти страви з рисом 1 або 2 рази на тиждень і не більше 200 м

користь

До корисних властивостей продукту можна віднести наступні:

  • каша і відвар рису мають обволікаючі властивості, тому приносять велику користь, якщо є запалення в шлунку або в кишечнику, також корисні при гастритах і виразках;
  • допомагає травній системі позбутися від токсинів, тому корисний при отруєннях;
  • завдяки вмісту в великих кількостях калію зміцнює серце, допомагає позбутися від надлишків рідини і солі, що корисно для судин;
  • вітаміни наповнюють енергією;
  • налагоджується робота нервової системи;
  • благотворно впливає на головний мозок;
  • сприяє підвищення лужності крові, внаслідок чого досягається антираковий ефект;
  • відвар з рису допоможе в боротьбі з астмою і бронхітом;
  • корисний при застудах;
  • має потогінний і жарознижуючий ефект, що благотворно позначається на стані людини при хворобі;
  • клізми з рисовим відваром допомагають загоєнню кишкових виразок.

Вагітні жінки, а також ті, хто годують грудьми, можуть спокійно їсти страви з рису. Цей продукт надає хороший вплив на розвиток плода. Завдяки рису молоко стає більш якісним.

Яку користь приносить коричневий рис?

Яку користь приносить коричневий рис?

Завдяки тому, що коричневий рис обробляється набагато менше білого, в ньому присутня більша кількість корисних речовин.

Можна виділити таку користь злаку для здоров’я:

  • сприяє очищенню судин;
  • позбавляє організм від токсинів;
  • нормалізує жировий обмін;
  • є профілактичним засобом від цукрового діабету;
  • корисний для травлення;
  • зменшує рівень кислотності в шлунку;
  • допомагає виводити надлишкову рідину з організму;
  • вирівнює колір обличчя, зміцнює волосся.

Також рис рекомендують вживати людям, які відновлюються після сильної хвороби, оскільки він покращує якість сну, корисний для нервової системи і м’язів.

Яку користь приносить червоний рис?

Є два види червоного рису. Один з них близький до дикого рису. У нього червоний відтінок, присмак і аромат з нотками горіха. Інший вид – ферментований звичайний рис білого кольору, який переробили з грибками Monascus. Завдяки їм колір у рису виходить червоним. Використовується китайськими медиками. Сприяє нормалізації обміну холестерину і використовується для профілактики захворювань серця і судин.

Червоний дикий вид рису також приносить велику користь завдяки тому, що в ньому зберігається багато корисних речовин. Продукт допомагає поліпшити самопочуття при астмі, а також при мігрені. Сприяє зниженню тиску. Корисний для суглобів.

Підвищує еластичність шкіри.

Містить багато заліза, тому корисний при анемії. Антиоксиданти в складі зменшують ймовірність виникнення раку кишечника і грудей. Дуже ситний продукт, який в деяких ситуаціях можна розглядати як прекрасну альтернативу м’ясу.

Глікемічний індекс червоного рису найбільш низький, тому його можна їсти людям, що страждають від діабету.

Яку користь приносить чорний рис?

Яку користь приносить чорний рис?

Відрізняється низькою калорійністю – всього 100 ккал. При цьому в ньому міститься найбільше клітковини.

Даний вид рису володіє такими корисними властивостями:

  • приносить користь нервовій системі;
  • покращує самопочуття при менопаузі;
  • корисний при виснаженні;
  • допомагає відновитися після операції;
  • профілактика хвороб серця.

можлива шкода

Користь і шкода рису для організму людини великі. Рис здатний принести організму шкоди в таких ситуаціях:

  • алергія на даний продукт;
  • надмірний прояв закріплює ефекту;
  • сприяє розвитку цукрового діабету, оскільки в його складі багато вуглеводів.

Якщо закріплює ефект проявився надмірно, може з’явитися геморой, а також хронічний запор. При цукровому діабеті кількість шліфованого рису в раціоні слід зменшити або зовсім утриматися від його вживання. Нешліфовані сорти можна їсти, проконсультувавшись з лікарем.

Через високу енергетичну цінність рису можливе збільшення маси тіла. Особливо при вживанні білого злаку, в якому міститься багато крохмалю. Бурий рис у великих кількостях може спровокувати здуття і біль в животі. Чорний рис при надмірному вживанні може дратівливо діяти на кишечник, а також шлунок. Занадто велика кількість рису знижує чоловічі статеві функції. Краще їсти його не більше 3 разів на тиждень.

Ссылка на основную публикацию