Safou (фрукт) – корисні властивості і протипоказання

Safou (фрукт) – цей дивовижний фрукт росте на деревах у областях Центральної і західної Африки, його походження з цих країн. Там, де росте рослина тропічний і вологий клімат. Практично цілий рік воно зелене. Належить до сімейства бурзерові. Африканці ще його називають Габон або анангу. Дакріодес (Dacryodes edulis) – це означає зростаючий на дереві у вологому кліматі в перекладі з латинської мови.

Короткий опис фрукта

Діна дерев досягає до 40 метрів, але оптимальний ріст, як правило, зафіксований не більше 18. При оформленні культурних посадок висота витримується не більше 12 метрів. Стовбур зазвичай короткий, а крона досить пишна. Кора дерева має блідо-сіруватий відтінок, а на її поверхні виявляються смоляні крапельки. Листя складаються з декількох пар листочків, зазвичай їх буває 5-8. Цвіте дерево невеликими квітами і жовтого відтінку. Сам плід виглядає у вигляді валу, його довжина не перевищує 12 см, а всередині міститься м’якоть синьо-блакитного кольору.

Про корисні властивості

Safou – це не тільки дерево, але і його плоди. Вони володіють ніжним вершковим присмаком. Залежно від різновиду бувають світло-рожевого, фіолетового і синього кольору. Розміром нагадують сливу. Соковита м’якоть, що містить майже 59% вологи, додає смаку особливу свіжість.

Склад плода:

  • білок близько 4%;
  • вуглеводи – 5%;
  • клітковина – 9%;
  • мінералів до 2%.


За змістом мінеральних речовин в 100 грамах продукту міститься:

  1. Кальцій -65 мгн;
  2. Фосфор – 68мг;
  3. Калій – 443 мг.

Але найбільш відмітною характеристикою цієї африканської фрукта є великий вміст жирів, яке становить до 22% щодо маси всього плоду. Вхідні в хімічний склад пальмітинової і лінолевої кислоти кажуть, від тому, що плоди підлогу смаковими якостями прирівнюються до м’яса птиці., А за наявним в складі лізину і лейцину фрукт має практично однакове ставлення до яєць і м’яса.

У м’якоті також міститься і багато вітамінів:

  1. Бета-каротин;
  2. Аскорбінова кислота.
  3. Вітамін Е.

На підставі опису вище можна зробити висновок, що цей фрукт, який містить мікроелементи і макроелементи – ціла комора корисних і поживних речовин, що дає повне право його називати лікарською рослиною. Харчова цінність або калорійність становить 234 кКал.

Користь плодів для організму

Високий вміст калію дозволяє його використовувати при захворюваннях нирок, в тому числі зняття набряклості. Його їсти в якості профілактичних заходів при серцево-судинної недостатності. Завдяки вмісту ненасичених кислот його можна використовувати при захворюваннях шлунково – кишкового тракту, в тому числі при запорах.

Вживають фрукт як в тушкованому, так і в свіжому вигляді. Готувати його досить просто, як овочі.

Safou – це рослина, що має велике майбутнє, так як його плоди врятують багатьох людей від голоду.

До інших корисних властивостей можна віднести використання в області агролісомеліорації. Справа в тому, що деревина має міцність і прекрасно підходить при виготовленні ручок до різних видів ручної і електричного інструменту. З кори виробляють клей, і лікарські препарати від вошей і бліх. У коренях і листі міститься багато поживних речовин, екстракт з яких застосовується для засобів від від захворювань суглобів і дизентерії. При приготуванні косметичних засобів використовується практично вся рослина.

Шкода від вживання

Safou не має практично ніяких протипоказань, але для людей з особливою чутливістю все ж може з’явитися індивідуальна непереносимість на окремі хімічні складові.

Як правильно вибирати Safou

Рекомендації по вибору фрукта в роздрібному продажі дуже прості для цього важливо володіти деяким і знаннями. Буває і таке, що рослина на зображенні зовсім не так виглядає насправді, тому складно оцінити воно чи це. Але, тим не менше, потрібно:

  • При безпосередній закупівлю не слід намагатися вибрати насичені кольори, рівні контури і блискучу поверхню, це говорить, що фрукт був попередньо оброблений речовини далеко не корисними для здоров’я, а навпаки отруйними. У магазинах це виконується для того, щоб його збереження була довгою.
  • Сам фрукт повинен володіти природним запахом, хоча б трохи. Якщо такого не відчуваєте, то він точно оброблений хімією.
  • Щоб переконатися в якості продукту необхідно вимагати у продавця всі документи на продукцію, в якій повинні бути узагальнені дані: про временим збору, з якої країни привезені фрукти. За цими показниками можна провести порівняння, яке перебуває продукт на прилавку.
  • Перед безпосередньою купівлею рекомендується взяти для порівняння два фрукта і зважити їх. Який з них виявиться важче, той і потрібно купувати, і навпаки який легше, і оброблений хімічними препаратами.

Трохи про пестициди

Вони являють собою хімічні речовини, що відносяться до отруйних Їх застосовують при обробці грядок від шкідників і бур’янів. Оброблені ними овочі і фрукти довгий час не піддаються процесу природного гниття. Для життя вони особливо небезпечні, купуючи такий фрукт необхідно його промити гарячою водою з милом, щоб змити шкідливі речовини.

Як зберігати Safou

До зберігання цього тропічного фрукта не пред’являється особливих вимог. Звичайно, в кращому випадку його рекомендується з’їдати відразу після придбання в магазині. Рекомендації зі зберігання мають наступний характер:

  1. Якщо ви придбали фрукт про запас, але не варто забувати про нього на довгий час. Для забезпечення кращого збереження рекомендується звернути його в папір і укласти в нижні піддони, розміщені в холодильнику.
  2. Термін зберігання не більше трьох днів, інакше всі корисні властивості пропадуть, і користі для організму не буде ніякої.
  3. Перед закладанням на зберігання не потрібно і мити, так як порушується природний захист Safou.

Все – таки наполеглива рекомендація – приготувати з тропічного фрукта рагу хоча б на наступний день, так і організм отримає більше вітамінів і корисних речовин, і ви не забудете про нього.

приготування

У кулінарії Safou застосовує в сирому, в вареному і в тушкованому вигляді. У будь-якому випадку корисні якості залишаються. Для цього не обов’язково володіти кухарським мистецтвом або мати освіту в цій галузі. Досить трохи попрацювати і блюдо буде мати неперевершений смак.

Як їдять Safou, вже раніше зазначалося, головне зробити вибір, що з нього приготувати ..

салати

Для приготування салатів Safou фрукти теж можна використовувати як в свіжому, так і в тушкованому вигляді.

  • Салат зі свіжих фруктів:

Частка приготування необхідно взяти 100 грамів плодів, 50 грамів моркви, часточку часнику, 2 столові ложки рослинної олії, перець, сіль і інші спеції за смаком.

Попередньо промити морква і Safou, очистити чесночінку. моркву натерти на тертці, Safou дрібно порізати, можна теж натерти на тертці, а для створення оригінальності використовувати терку з незвичайними малюнками, часник теж нарізати дуже дрібно. Все перемішати і додати рослинне масло, сіль, перець і інше за смаком і теж розмішати.

Цей салат дуже корисний для здоров’я, особливо для тих, у кого проблеми з кишечником, він забезпечує швидке переварювання їжі і тому відбувається нормалізація стільця. Організм насичується поживними речовинами, що сприяє його оздоровленню. Найкраще салати не робити про запас, рекомендується їх вживати відразу після приготування. Таким чином зберігатися цінні та поживні речовини.

  • Салат з тушкованого фрукта.

Попередньо підготувати 150 грамів Safou. Дрібно прорізати, і укласти на розігріту сковороду для гасіння, в посудині вже має бути присутнім рослинна олія, а додавати воду не обов’язково, так як фрукт досить насичений рідиною.

Далі підготувати 100 грамів моркви, скільки ж помідорів, зелену цибулю, сіль, перець, Все нарізати бажано дрібно в отриману масу додати тушкований фрукт.

Рагу з овочів з Safou

Підготувати овочі: картопля -300 грамів, морква – 100г, зелена цибуля – 1 пучок і трохи кропу, буряку – 100 грамів. Все порізати кубиками і укласти в каструлю з рослинним маслом. Поставити на вогонь і почати гасіння.

Плоди Safou дрібно р = прорізати і покласти в ту ж ємність. Не забувати посолити, поперчити і додати інші спеції за смаком. Рагу корисно для тих людей, кому необхідно перебувати на дієті. Воно корисно при захворюваннях серцево-судинної системи, в тому числі покращує пам’ять.

Фрукт Safou можна додавати і в екзотичні супу. Смак буде незвичайним.

Рецепт простого супу:

Safou -150 грамів;
Картопля – 100 грамів;
Кукурудза маринована – 50 грамів;
Морква -50 грамів;
Лук – 30 грамів;
Вермішель – 50 грамів.

Попередньо нарізавши цибулю, моркву, фрукти необхідно їх обсмажити на сковороді, але недовго для збереження вітамінів. Потім поставить воду кип’ятити і підкласти в неї нарізану кубиками картоплю, після укласти туди вміст з сковороди. Не забути про кукурудзу і вермішель в останні хвилин варіння. Посолити і поперчити за смаком. Подавати на стіл зі сметаною або майонезом.

висновок

Не так давно в України не було відомо про тропічних фруктах, а якщо вони і з’являлися на прилавках, то дуже рідко. Нині поширення цих видів на території всієї країни активізувалося. Найчастіше буває таке, що в магазині з’являється невідомий фрукт, а як його вживати і готувати з нього їжу люди не знають. У цих випадках і звертаються за порадами до інтернет – ресурсів.

Ссылка на основную публикацию