Салат 21 століття: рецепт покроковий з солоними огірками, фото

Салат «21 століття» – знахідка для господинь. Він готується з доступних інгредієнтів і підходить як для святкового столу, так і для буденної трапези. Блюдо порадує гостей не тільки зовнішнім виглядом, але і відмінним смаком. Пропонуємо вам розглянути кілька цікавих рецептів салату «21 століття».

Салат «21 століття»: класичний рецепт

Класичний рецепт передбачає укладання салату шарами. До складу входять курка і шинка, тому страва особливо припаде до смаку любителям м’яса. Салатик виходить дуже ситним і надовго заряджає енергією.

Салат «21 століття»: класичний рецепт

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • грудка куряча копчена, філе (300 г);
  • шинка / ковбаса молочна варена (300 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • сир твердий (300 г);
  • помідор черрі (для прикраси, 10-12 шт.);
  • салат айсберг / латук / інший (для прикраси, 100 г);
  • петрушка (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Курку нарізати на невеликі кубики.
  2. Шинку порізати кубиками.
  3. Яйця почистити і натерти на крупній тертці.
  4. Сир натерти на крупній тертці.
  5. Помідори помити і порізати на половинки.
  6. Листя салату помити і промокнути зайву вологу серветкою, крупно порвати.
  7. Петрушку помити (зайву вологу видалити серветкою) і розібрати на гілочки.
  8. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – курка. Приправити до смаку і змастити майонезом.
  9. Другий шар – яйця. Покрити майонезом.
  10. Третій – шинка. Зробити майонезну сітку.
  11. Четвертий шар – сир. Покрити майонезной сіткою.
  12. Прикрасити салат помідорами, петрушкою і листям салату. Приклад прикраси показаний на фото.

Блюдо готове!

Салат «21 століття»: рецепт з солоними огірками і грибами

Такий яскравий і ошатний салат стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Крім того, страва виходить дуже ситним і ніжним на смак.

Салат «21 століття»: рецепт з солоними огірками і грибами

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 5-6

Складові:

  • грудка куряча варена, філе (300 г);
  • шинка / ковбаса молочна варена (200 г);
  • цибуля ріпчаста (1-2 шт.);
  • печериці свіжі (300 г);
  • яйця курячі варені (5 шт.);
  • огірки солоні (3 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • картопля варена (2-3 шт.);
  • помідор черрі (для прикраси, 100 г);
  • кріп / петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • маслини без кісточок (для прикраси, за смаком);
  • мак / кунжут чорний (для прикраси, 20 г);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (для смаження, 30-50 мл);
  • сіль, перець, спеції (за смаком).

приготування:

  1. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками.
  2. Гриби помити (видалити зайву вологу серветкою) і нарізати кубиками.
  3. На розпеченій сковороді обсмажити цибулю в рослинній олії до прозорості. Додати гриби і спеції, готувати до повного випаровування рідини. Потім обсмажити до золотистої скоринки (5-10 хвилин), постійно помішуючи. Остудити.
  4. Курку порізати невеликими шматочками.
  5. Шинку порізати маленькими кубиками.
  6. Яйця почистити і дрібно покришити.
  7. Злити розсіл з огірків і порізати їх дрібними кубиками. Віджати зайву рідину.
  8. Сир натерти на крупній тертці.
  9. Картоплю порізати кубиками.
  10. Помідори помити і нарізати тонкими слайсами.
  11. Кріп помити (зайву вологу промокнути серветкою) і розділити на гілочки.
  12. Злити рідину з маслин.
  13. Викласти салат на підготовлене блюдо шарами. Перший шар – картопля. Змастити майонезом. За бажанням додати сіль, перець і спеції за смаком.
  14. Другий шар – яйця. Змастити майонезом.
  15. Третій – огірки. Покрити майонезом.
  16. Четвертий шар – курка. Приправити до смаку і полити майонезом.
  17. П’ятий – гриби з цибулею. Покрити майонезной сіткою.
  18. Шостий шар – шинка. Покрити майонезной сіткою.
  19. Сьомий – сир.
  20. Прикрасити салат помідорами, маслинами, маком і гілочками кропу. Приклад прикраси можна побачити на фотографії до рецептом.

Страва готова, можна подавати до столу!

Салат «21 століття» з яловичим мовою і огірком

Це смачне і ситне блюдо сподобається навіть найвибагливішим гурманам. Яловичий язик надає салату особливу вишуканість. На фотографії представлена ​​оригінальна подача страви.

Салат «21 століття» з яловичим мовою і огірком

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • (300 г);
  • грудка куряча варена, філе (300 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • помідор (2 шт.);
  • рукола / петрушка / інша свіжа зелень (1 пучок);
  • перець болгарський (для прикраси, 1 шт.);
  • огірок маринований / солоний / свіжий (2 шт.);
  • майонез (100 г);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Мова нарізати великою соломкою.
  2. Куряче філе нарізати великою соломкою.
  3. Яйця почистити і натерти на дрібній тертці.
  4. Сир натерти на крупній тертці.
  5. Помідори помити і нарізати часточками.
  6. Руколу помити (видалити зайву вологу серветкою) і крупно порубати.
  7. Перець помити, видалити серцевину і насіння. Нарізати смужками. Можна використовувати перець різних кольорів, так салат буде виглядати більш барвисто.
  8. Злити розсіл з огірків і нарізати їх тонкою соломкою (або натерти на тертці). Віджати зайву рідину.
  9. У мисці змішати мову, курку, руколу і огірки. Заправити майонезом, приправити спеціями за смаком і акуратно перемішати.
  10. Викласти салат на блюдо або порційні тарілки. Посипати тертими яйцями і сиром.
  11. Прикрасити салат помідорами і болгарським перцем.

Салат готовий, можна подавати на стіл.

Салат «21 століття» з огірком і сьомгою

У класичному рецепті салату «21 століття» в якості основних інгредієнтів використовуються курка і шинка. Щоб блюдо вийшло більш святковим і вишуканим, замініть м’ясо на рибу і креветки. Ніжну консистенцію салату відмінно доповнять хрусткі сухарики. Оригінальна подача страви (у вигляді морської зірки) зробить його справжнім фаворитом святкового столу.

Салат «21 століття» з огірком і сьомгою

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (300 г);
  • креветки варені очищені (300 г);
  • огірок свіжий (2 шт.);
  • помідор свіжий (2 шт.);
  • яйце перепелине варене (8 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • сухарики домашні / покупні (маленькі кубики, 100 г);
  • кріп і петрушка (для прикраси, по 1 пучку);
  • майонез (200 г);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

Креветки варять в панцирі в киплячій підсоленій воді (1-1,5 ст. Л. Солі на 1 л води). Час варіння від 2 до 8 хвилин, в залежності від розміру (маленькі креветки варять 2-4 хвилини, середні – 4-6 хвилин, великі – 6-8 хвилин). При варінні обсяг води повинен бути вдвічі більше обсягу креветок. Для прянощі в закипаючу воду додають 1 пучок кропу, гвоздику, запашний перець, лавровий лист, 2-3 зубчики часнику і шматочок імбиру. Заморожені креветки перед варінням розморожують в холодильнику або під тонким струменем холодної води. Не рекомендується розморожувати креветки при кімнатній температурі або в теплій воді – це негативно відбивається на їхньому смаку.

приготування:

  1. Сьомгу нарізати на тонкі широкі пластини.
  2. Великі і середні креветки нарізати на невеликі шматочки. Маленькі тушки можна використовувати цілком.
  3. Огірки помити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі кубики.
  4. Помідори помити (при бажанні очистити від шкірки, попередньо обшпаривши окропом) і подрібнити кубиками.
  5. Яйця почистити і покришити невеликими кубиками.
  6. Сир натерти на дрібній тертці.
  7. Злити рідину з кукурудзи. Відкласти половину для оздоблення.
  8. Зелень помити, просушити серветкою і розділити на гілочки.
  9. У глибокій мисці змішати креветки, огірки, помідори, яйця, сир, половину кукурудзи і сухарі. Додати майонез і спеції за смаком. Перемішати.
  10. На підготовлене блюдо викласти салат, надавши йому форму морської зірки.
  11. Пластинки сьомги укласти на салат внахлест, дотримуючись форми зірки. (Див. Фото).
  12. Між «променями» вийшла зірки викласти решту кукурудзу і прикрасити блюдо гілочками зелені.

Як правильно чистити креветки:

  • видаліть голову, клешні і ноги. Голову затисніть пальцями і акуратно потягніть. Ніжки і клешні зберіть в один пучок і злегка потягніть;
  • зніміть панцир, підчепивши його пальцями з боку голови. Ковзати по всьому панциру, відокремлюючи пластинки одну за одною. Дійте акуратно, щоб тушка залишилася цілою;
  • видаліть хвостик (він легко знімається);
  • видаліть кишкову вену – зробіть неглибокий надріз на спині тушки (темну смужку) і підніміть кишкову вену, підчепивши її кінчиком гострого ножа. Акуратним і швидким рухом видаліть вену цілком, а не частинами.

Блюдо готове!

Салат «Нове століття» зі свининою, ананасом і кукурудзою

Дане блюдо особливо сподобається любителям екзотики. У рецепті використовується цікаве смакове поєднання – м’ясо, ананас і кукурудза. Якщо ви хочете спробувати щось нове і незвичайне – цей салат для вас.

Салат «Нове століття» зі свининою, ананасом і кукурудзою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 3-4

Складові:

  • свинина варена, філе (300 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • ананас консервований (100-200 г);
  • оливки без кісточок (100-200 г);
  • кукурудза консервована (100-200 г);
  • петрушка (1 пучок);
  • майонез / сметана (200 г);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

Щоб видалити з лука зайву гіркоту, покладіть очищений і нарізаний півкільцями цибулю в друшляк, обдайте окропом і відразу промийте холодною водою. Гіркота піде, а цибуля залишиться хрустким.

приготування:

  1. М’ясо нарізати на невеликі кубики.
  2. Цибулю почистити і порізати кільцями або маленькими кубиками.
  3. Злити рідину з ананасів і нарізати їх на невеликі кубики.
  4. Злити розсіл з оливок і нарізати їх на половинки.
  5. Злити рідину з кукурудзи.
  6. Петрушку помити, промокнути зайву вологу серветкою і дрібно порубати.
  7. У глибоку миску викласти м’ясо, цибулю, ананаси, оливки і кукурудзу. Додати майонез, сіль, перець і інші спеції за смаком. Ретельно перемішати.
  8. Перед подачею посипати салат рубаною петрушкою.

Блюдо готове!

Салат з куркою, грибами і огірком

У цьому рецепті використовується улюблене багатьма поєднання курки і грибів. Овочі надають страві соковитість і свіжість. В якості заправки замість майонезу можна використовувати сметану, тоді салат вийде більш дієтичним.

Салат з куркою, грибами і огірком

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 3-4

Складові:

  • грудка куряча варена, філе (200 г);
  • шинка / м’ясо запечене (200 г);
  • гриби мариновані – печериці / лисички / опеньки (200 г);
  • ананас консервований (100-200 г);
  • огірок свіжий (1 шт.);
  • перець болгарський (1 шт.);
  • кріп (1 пучок);
  • майонез / сметана (200 г);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

У салат можна додати очищені горіхи, родзинки і маринована цибуля. Тоді страва набуде більш пікантний і вишуканий смак.

  1. Курку нарізати великими кубиками.
  2. Шинку нарізати кубиками.
  3. Злити розсіл з грибів і нарізати їх великими шматочками.
  4. Злити рідину з ананасів і нарізати їх на невеликі кубики.
  5. Огірок помити і подрібнити кубиками (при бажанні можна очистити його від шкірки).
  6. Перець помити, видалити серцевину і насіння. Нарізати кубиками.
  7. Кріп помити, промокнути зайву вологу серветкою і дрібно нашаткувати.
  8. У глибокій мисці змішати всі інгредієнти. Додати майонез, сіль, перець і інші спеції за смаком. Акуратно перемішати.

Також пропонуємо подивитися покроковий відеорецепт страви (набір інгредієнтів і послідовність дій трохи відрізняються від запропонованого рецепта):

Салат з солоним огірком, шинкою і квасолею

Пропонуємо простий і швидкий рецепт смачного салату. Блюдо готується з доступних продуктів, але від цього не стає менш смачним. Буквально за кілька хвилин ви отримаєте відмінний ситна вечеря.

Салат з солоним огірком, шинкою і квасолею

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 2-3

Складові:

  • шинка / м’ясо запечене (200 г);
  • яйце куряче варене (3 шт.);
  • огірок солоний / маринований (2 шт.);
  • часник (2-3 зубчики);
  • квасоля червона консервована (200-300 г);
  • сухарики домашні / покупні (100 г);
  • майонез (200 г);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Шинку нарізати кубиками середнього розміру.
  2. Яйця почистити і натерти на крупній тертці.
  3. Злити розсіл з огірків і нарізати їх кубиками. Віджати зайву рідину.
  4. Часник пропустити через прес.
  5. Злити рідину з квасолі.
  6. Петрушку помити, промокнути зайву вологу серветкою і розділити на гілочки.
  7. У глибокій мисці змішати шинку, яйця, огірки, часник, квасолю і сухарики. Додати майонез, сіль, перець і інші спеції за смаком. Перемішати.
  8. Перед подачею на стіл прикрасити салат гілочками петрушки.
Ссылка на основную публикацию