Салат Біла береза ​​з чорносливом: рецепт з фото, покроково

Салат традиційно прикрашають, укладаючи інгредієнти у вигляді стовбура берези, за що він і отримав свою назву. Блюдо готується просто, а виходить дуже смачним і ситним. Такий салат стане родзинкою вашого святкового столу і неодмінно приверне увагу всіх гостей. У цій статті ми пропонуємо кілька рецептів салату «Біла береза» з чорносливом.

Салат «Берізка» з чорносливом і грибами

У класичному рецепті використовуються курка, чорнослив і свіжі огірки. Поєднання виходить дуже ніжним і оригінальним. Декор у вигляді берези надає страві ошатний вигляд. Порадуйте себе і близьких таким смачним і красивим салатом.

Салат «Берізка» з чорносливом і грибами

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • грудка куряча, філе (300 г);
  • печериці свіжі (300 г);
  • яйце куряче (3 шт.);
  • чорнослив (200 г);
  • огірок свіжий (2 шт.);
  • кріп / петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (для смаження, 30-50 мл);
  • сіль, перець (за смаком);
  • лавровий лист, перець горошком, сіль (для варіння курки, 2 шт. / 5 шт. / 0,5 ч. л.).

приготування:

  1. Відварити курячу грудку з приправами, остудити в бульйоні, нарізати соломкою.
  2. Гриби помити, просушити серветкою і нарізати на дрібні кубики. Розжарити сковороду і обсмажити їх на рослинній олії до готовності. Приправити сіллю і перцем. Остудити.
  3. Яйця зварити круто, остудити, почистити. Відокремити білки від жовтків, натерти їх на тертці окремо.
  4. Чорнослив порізати дрібною соломкою (при бажанні можна попередньо замочити його в окропі на 15 хвилин). Залишити 2-3 шт. для прикраси салату.
  5. Огірки нарізати соломкою.
  6. Зелень крупно порубати або порвати руками на гілочки.
  7. Викласти салат шарами на підготовлене блюдо. Перший шар – чорнослив.
  8. Другий шар – гриби.
  9. Третій шар – білки. Посолити, поперчити. Зробити сітку з майонезу.
  10. Четвертий шар – курка. Приправити до смаку і покрити майонезной сіткою.
  11. П’ятий шар – огірки. Трохи посолити.
  12. Шостий шар – жовтки. Рясно змастити майонезом.
  13. Прикрасити салат смужками чорносливу і зеленню. Приклад прикраси можна побачити на фотографії до рецептом.

Пропонуємо подивитися відеорецепт салату (послідовність дій трохи відрізняється):

Салат «Білі берези» з чорносливом і яблуком

Якщо ви хочете, щоб гості захопилися не тільки смаком, але й зовнішнім виглядом салату, радимо придивитися до цього рецепту. Блюдо прикрашено березами, які асоціюються з весною і свіжістю. Такий декор, як і весь салат, готується досить просто.

Салат «Білі берези» з чорносливом і яблуком

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • грудка куряча, філе (500 г);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • картопля (середній, 4 шт.);
  • чорнослив (200 г);
  • яблуко кисло-солодке (середнє, 2 шт.);
  • майонез (250 г);
  • сіль, перець (за смаком);
  • кріп / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок)
  • лавровий лист, перець горошком, сіль (для варіння курки, 2 шт. / 5 шт. / 0,5 ч. л.).

приготування:

  1. Відварити курку з приправами, остудити в бульйоні, порізати дрібними кубиками.
  2. Відварити яйця і картоплю до готовності.
  3. Яйця остудити і почистити. Відокремити білки від жовтків, окремо натерти їх на дрібній тертці.
  4. Картопля остудити, натерти на крупній тертці.
  5. Чорнослив дрібно нарізати (за бажанням можна попередньо замочити його в окропі на 15 хвилин, для м’якості). Залишити кілька штук для прикраси блюда.
  6. Яблука очистити від шкірки і насіння, натерти на тертці.
  7. Кріп дрібно порубати.
  8. Викласти салат на блюдо шарами (в глибоку миску, як на фото, або на плоску тарілку, користуючись формою для викладки салатів). Перший шар – куряче філе. Приправити сіллю і перцем за смаком. Змастити майонезом.
  9. Другий шар – чорнослив. Покрити тонкої майонезній сіткою.
  10. Третій шар – картопля. Посипати сіллю і перцем за смаком. Змастити майонезом.
  11. Четвертий шар – білки. Зробити тонку майонезну сітку.
  12. П’ятий шар – яблука. Покрити тонкої майонезній сіткою.
  13. Шостий шар – жовтки.
  14. Бажано дати салату настоятися в холодильнику 20-60 хвилин (накрити тарілкою або харчовою плівкою). Перед подачею із зелені, смужок чорносливу і майонезу зробити прикраса для салату у вигляді берези (дивіться фотографію).

Блюдо готове!

Салат «Березовий» з чорносливом і копченою куркою

Цей салат особливо припаде до смаку любителям копченостей. Пікантності страві додадуть мариновані гриби і цибулю. Це відмінний варіант для святкового столу, оскільки блюдо не тільки смачне, але і красиво оформлене.

Салат «Березовий» з чорносливом і копченою куркою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • яйце куряче (4 шт.);
  • м’ясо куряче копчене (500 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • чорнослив (300 г);
  • опеньки мариновані (200 г);
  • огірок маринований / солоний (2 шт.);
  • майонез (200 г);
  • сіль, перець (за смаком);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок).

приготування:

  1. Яйця зварити круто, остудити, почистити і натерти на крупній тертці.
  2. Куряче м’ясо відокремити від кісток і шкурок, нарізати тонкими смужками.
  3. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
  4. Чорнослив нарізати тонкою соломкою. Відкласти 1-2 шт. для прикраси салату.
  5. Злити рідину з грибів і дрібно нарізати.
  6. Злити розсіл з огірків і нарізати їх тонкими кружальцями.
  7. Петрушку порвати руками на гілочки.
  8. Викласти салат на підготовлене плоске блюдо шарами (можна в глибоку салатницю). Перший шар – чорнослив. Придавити, покрити майонезной сіткою.
  9. Другий шар – куряче м’ясо. Змастити майонезом.
  10. Третій шар – гриби.
  11. Четвертий шар – цибуля. Покрити майонезной сіткою.
  12. П’ятий шар – яйця. Посипати сіллю і перцем за смаком.
  13. Шостий шар – огірки. Змастити майонезом.
  14. Прикрасити блюдо смужками чорносливу, а навколо салату розкласти свіжу зелень. На фото показаний приклад оформлення салату.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Ніжний салат «Біла береза» з плавленим сиром

Гарний салат, оформлений у вигляді кори берези. Досить простий рецепт, для якого знадобляться доступні інгредієнти. Таке блюдо прикрасить будь-який святковий стіл і порадує гостей своїм ніжним смаком.

Ніжний салат «Біла береза» з плавленим сиром

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • яйце куряче (3 шт.);
  • картопля (середній, 3 шт.);
  • м’ясо куряче варене / запечене (500 г);
  • печериці свіжі (300 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • сир плавлений (200 г);
  • чорнослив (150 г);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (для смаження, 50 мл);
  • кріп / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварити яйця і картоплю до готовності.
  2. Яйця почистити і дрібно покришити.
  3. Картоплю натерти на тертці (великої).
  4. Курку нарізати соломкою.
  5. Дрібно нарізати цибулю. Гриби помити, просушити і нарізати тонкими скибочками. Розжарити сковороду, обсмажити їх з цибулею на олії до готовності. Приправити сіллю і перцем, остудити.
  6. Сир натерти на крупній тертці (щоб сир було легше натирати, попередньо покладіть його в морозильну камеру на 10 хвилин).
  7. Чорнослив порізати тонкою соломкою. Залишити кілька штук для прикраси.
  8. Зелень крупно порубати або порвати руками.
  9. Викласти салат на підготовлене плоске блюдо шарами. Перший шар – картопля. Прим’яти, посипати сіллю і перцем, змастити майонезом.
  10. Другий шар – чорнослив. Зробити майонезну сітку.
  11. Третій шар – курка. Змастити майонезом.
  12. Четвертий шар – яйця. Зробити майонезну сітку.
  13. П’ятий шар – гриби. Покрити майонезной сіточкою.
  14. Шостий шар – сир.
  15. Відкладений чорнослив розрізати на смужки, прикрасити ними салат, додати зелень.

Пропонуємо подивитися деталі прикраси салату, а також весь процес приготування на відео:

Салат «Біла береза» з чорносливом, куркою і ананасом

Оригінальний листковий салат. Кожен шар надає страві свій неповторний смаковий відтінок. Якщо ви любите солодкуваті м’ясні страви – цей рецепт для вас.

Салат «Біла береза» з чорносливом, куркою і ананасом

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • печериці свіжі (300 г);
  • м’ясо куряче варене / запечене, філе (500 г);
  • ананас консервований (200-300 г);
  • чорнослив (200 г);
  • горіхи волоські очищені (200 г);
  • сир твердий (200 г);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (для смаження, 50 мл);
  • сіль, перець (за смаком);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок).

приготування:

  1. Гриби помити, просушити серветкою і нарізати пластинками. Обсмажити їх на рослинній олії до золотистої скоринки (після випаровування рідини смажити близько 7-10 хвилин). Приправити сіллю і перцем, перемішати і остудити. Відкласти декілька пластинок для прикраси блюда.
  2. Курку порізати дрібними кубиками.
  3. Злити сік з ананасів і нарізати їх маленькими кубиками.
  4. Чорнослив порізати тонкими смужками. Залишити трохи для прикраси.
  5. Горіхи порубати ножем.
  6. Сир натерти на дрібній тертці.
  7. Зелень дрібно порубати. Залишити кілька великих гілочок для прикраси.
  8. Викласти салат на підготовлене плоске блюдо шарами. Перший шар – чорнослив. Придавити, змастити майонезом.
  9. Другий шар – горіхи. Зробити тонку майонезну сітку.
  10. Третій шар – гриби. Покрити майонезной сіткою.
  11. Четвертий шар – курка. Посипати сіллю і перцем за смаком. Зробити майонезну сітку.
  12. П’ятий шар – ананаси. Покрити тонкої майонезній сіточкою.
  13. Шостий шар – тертий сир.
  14. За допомогою майонезу, чорносливу та зелені сформувати березу. Прикрасити салат пластинками грибів. Приклад ви можете побачити на фотографії до рецептом.

Перед приготуванням салату бажано залити чорнослив окропом і розпарити його протягом 15 хвилин. Так він стане більш м’яким і ніжним.

Салат готовий!

Салат «Береза» з солоним огірком і чорносливом

Салат виходить дуже ситним і приємним на смак. Солоний огірок вдало відтіняє солодкість чорносливу. Завдяки красивому декору у вигляді берези таке блюдо точно не залишиться без уваги.

Салат «Береза» з солоним огірком і чорносливом

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • чорнослив (200 г);
  • м’ясо куряче варене / запечене (500 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • печериці / опеньки мариновані (200-300 г);
  • огірок солоний (3 шт.);
  • майонез (200 г);
  • сіль, перець (за смаком);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок).

приготування:

  1. Яйця почистити і відокремити жовтки від білків. Натерти білки і жовтки на тертці окремо.
  2. Чорнослив порізати тонкими смужками. Залишити кілька штук для прикраси.
  3. Курку нарізати кубиками.
  4. Цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.
  5. Злити розсіл з грибів і нарізати їх на невеликі шматочки.
  6. Злити розсіл з огірків і нарізати їх на дрібні кубики. Віджати зайву рідину.
  7. Викласти салат шарами на плоске блюдо. Перший шар – мариновані гриби.
  8. Другий шар – цибуля. Зробити тонку майонезну сітку.
  9. Третій шар – курка. Приправити сіллю і перцем за смаком. Покрити майонезной сіткою.
  10. Четвертий шар – чорнослив. Зробити майонезну сітку.
  11. П’ятий шар – огірки. Покрити майонезной сіточкою.
  12. Прикрасити салат по краях білками.
  13. Жовтками посипати центр салату.
  14. Майонезом намалювати стовбур і гілки берези.
  15. Викласти відкладені смужки чорносливу на майонез, імітуючи кору берези.
  16. З петрушки зробити листя берези і траву. Приклад прикраси можна побачити на фото.

Пропонуємо подивитися варіант відеорецепти страви.

Салат «Біла береза» з чорносливом і твердим сиром

Смачний і поживний салат, який надовго зарядить вас енергією. У ньому використовується популярне поєднання курки і грибів, яке оригінально оттеняется чорносливом. Прикраса у вигляді берези надає страві святкового вигляду.

Салат «Біла береза» з чорносливом і твердим сиром

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • м’ясо куряче варене (500 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • печериці свіжі (300 г);
  • чорнослив (200 г);
  • сир твердий (200 г);
  • горіхи волоські очищені (100 г);
  • масло вершкове (для смаження, 50 г);
  • майонез (за смаком);
  • сіль, перець (за смаком);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок).

приготування:

  1. Курку порізати невеликими кубиками.
  2. Цибулю почистити, нарізати кубиками й обсмажити у вершковому маслі до прозорості.
  3. Гриби помити, просушити серветкою і нарізати скибочками. Додати гриби до цибулі.
  4. Гасити гриби з цибулею до повного випаровування рідини. Додати сіль, перець і обсмажити протягом 5-10 хвилин, постійно помішуючи. Остудити.
  5. Чорнослив нарізати соломкою (якщо чорнослив жорсткий, можна попередньо замочити його в окропі на 15 хвилин). Залишити трохи для прикраси салату.
  6. Горіхи порубати ножем (для більш насиченого смаку їх можна підігріти на сковороді).
  7. Сир натерти на тертці.
  8. Зелень порвати руками на невеликі гілочки.
  9. Викласти салат на плоску красиву тарілку шарами. Перший шар – чорнослив.
  10. Другий шар – гриби з цибулею.
  11. Третій шар – курка. Приправити сіллю і перцем за смаком, змастити майонезом.
  12. Четвертий шар – горіхи.
  13. П’ятий шар – сир.
  14. Майонезом намалювати стовбур берези.
  15. Викласти смужки чорносливу на майонез, імітуючи кору берези.
  16. Зеленню викласти листя берези. Приклад оздоблення можна подивитися на фото до рецепту.

Блюдо готове!

Салат «Березовий гай» з чорносливом і курячою печінкою

Цікаве поєднання смаків надає страві оригінальності. Салат виходить ситним і поживним. Ще одна родзинка блюда – його оригінальне оформлення.

Салат «Березовий гай» з чорносливом і курячою печінкою

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • чорнослив (200 г);
  • печінка куряча варена (500 г);
  • яйце куряче варене (3 шт.);
  • печериці мариновані (200-300 г);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • сир твердий (200 г);
  • маслини (для прикраси, 100-200 г);
  • майонез (100 г);
  • сметана (100 г);
  • часник (2-3 зубчики);
  • петрушка (для прикраси, 1 пучок);
  • кріп (для прикраси, 1 пучок);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Чорнослив нарізати тонкими смужками. При бажанні попередньо замочити в окропі на 15 хвилин, для м’якості.
  2. Печінка нарізати дрібними шматочками.
  3. Яйця почистити і відокремити жовтки від білків. Натерти їх на тертці в окремі миски.
  4. Злити розсіл з грибів і дрібно їх нарізати.
  5. Злити рідину з кукурудзи.
  6. Сир натерти на дрібній тертці.
  7. Злити рідину з маслин і тонким ножем нарізати їх на невеликі смужки.
  8. Пропустити часник через прес або дрібно порубати. Змішати майонез зі сметаною. Додати часник, сіль і перець. Перемішати. Соус до салату готовий.
  9. Петрушку і кріп порвати руками на невеликі гілочки.
  10. Викласти салат на підготовлене красиве блюдо шарами. Перший шар – печінка. Приправити сіллю і перцем за смаком. Змастити соусом.
  11. Другий шар – чорнослив. Змастити соусом.
  12. Третій шар – білки. Змастити соусом.
  13. Четвертий шар – кукурудза. Змастити соусом.
  14. П’ятий шар – жовтки.
  15. Шостий шар – сир.
  16. Намалювати майонезом стовбур і гілки берези.
  17. Викласти на майонез смужки маслин, імітуючи кору берези.
  18. Зробити з петрушки і кропу листя берези і траву. Приклад прикраси показаний на фотографії до рецептом.
Ссылка на основную публикацию