Салат Червоне море: рецепти з фото крок за кроком

Салати з морепродуктами займають особливе місце в традиційних кухнях багатьох народів і країн, що мають вихід до морів-океанів. Свіжовиловлених якісні кальмари, креветки, краби, лангустіни, омари, морські їжаки або гребінці, звичайно, доступні далеко не всім російським господиням, але в салат «Червоне море», рецепти якого ми пропонуємо, можна додати звичайні крабові палички і дари морів, що продаються в замороженому або консервованому вигляді.

На приготування таких салатів з доступного набору продуктів піде не більше півгодини. Виберіть будь-який з варіантів і порадуйте їм себе і своїх рідних.

Класичний салат «Червоне море» з крабовими паличками

Поживний, але досить легкий салат з крабовими паличками і овочами відмінно підійде для обіду в колі сім’ї. А якщо вам потрібно швидко підготуватися до приходу гостей і хочеться здивувати їх таким блюдом, подайте його нестандартно – у прозорих креманках або бульйонних чашках.

Класичний салат «Червоне море» з крабовими паличками

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • палички крабові охолоджені (450 г);
  • перець болгарський червоний солодкий (2-3 шт.);
  • помідор свіжий (середній, 4 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • часник (2-5 зубчиків);
  • майонез / сметана / йогурт грецький (150 г);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо короткою соломкою.
  2. Помідори миємо, нарізаємо соломкою. Щоб їх сильно не м’яти, потрібно використовувати тонкий і дуже гострий ніж.
  3. Крабові палички нарізаємо короткою соломкою або натираємо на крупній тертці.
  4. Сир натираємо на середній тертці.
  5. Часник чистимо і пропускаємо через прес, змішуємо з майонезом.
  6. Всі інгредієнти викладаємо в глибоку ємність, солимо до смаку, заправляємо майонезно-часниковим соусом і акуратно перемішуємо.

Готовий салат можна подавати до столу відразу, без попереднього охолодження.

Подивіться покроковий відеорецепт приготування цього салату:

Салат «Червоне море» з морською капустою

Простий і швидкий салат з морською капустою розрахований, звичайно, на любителів цього корисного рослинного морепродукту. Він відмінно насичує організм вітамінами і мікроелементами. У поєднанні з крабовими паличками, сиром і яйцями смак салату виходить досить ніжним, а блюдо виглядає барвистим і апетитним.

Салат «Червоне море» з морською капустою

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 7

Складові:

  • палички крабові охолоджені (500 г);
  • капуста морська (400 г);
  • яйце куряче відварне (5 шт.);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • часник (2-5 зубчиків);
  • майонез (150 г);
  • гірчиця столова / дижонская (2 ст. л.);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Яйця чистимо і пропускаємо через овощерезку.
  2. Сир натираємо на крупній тертці.
  3. Крабові палички нарізаємо середніми кубиками.
  4. Часник чистимо і пропускаємо через прес. Додаємо його і гірчицю в майонез і перемішуємо.
  5. У глибоку миску викладаємо крабові палички, морську капусту, яйця і сир. Салат заправляємо приготовленим соусом, солимо до смаку.
  6. Перед подачею блюдо ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Ознайомтеся з відеорецепти салату (набір продуктів трохи відрізняється від описаного варіанта):

Салат «Червоне море» з сьомгою

Неймовірно смачний, вишуканий, легкий і корисний салат з сьомгою і свіжими овочами, заправлений оливковою олією, припаде до душі всім гурманам і прихильникам здорового харчування.

Салат «Червоне море» з сьомгою

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • філе сьомги (500 г);
  • перець болгарський червоний (4 шт.);
  • огірок свіжий (середній, 3 шт.);
  • цибуля зелена / ріпчаста (1 пучок / 2 шт.);
  • кунжут білий (100 г);
  • олія оливкова (150 мл);
  • лист лавровий (3 шт.);
  • перець духмяний горошком (4 шт.);
  • перець чорний горошком (6-7 шт.);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги промиваємо, кладемо в киплячу підсолену воду, після повторного закипання зменшуємо потужність конфорки, додаємо перець духмяний і чорний горошком, лавровий лист. Процес варіння займає 10-15 хвилин. Після закінчення часу рибу дістаємо з бульйону і охолоджуємо.
  2. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо короткою соломкою.
  3. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо соломкою короткою (можна натерти на крупній тертці).
  4. Лук миємо, обсушуємо паперовим рушником, крупно рубаємо ножем.
  5. Остигнуло філе нарізаємо досить великою соломкою (див. Фото).
  6. Викладаємо рибу, перець і огірки в глибоку миску, перчимо і солимо за смаком, акуратно перемішуємо щипцями.
  7. Перед подачею розкладаємо салат на порційні тарілки, заправляємо оливковою олією, посипаємо рубаним зеленою цибулею і кунжутним насінням.

Смачного!

Салат «Червоне море» з креветками

Цей салат – ще один варіант класичного рецепту, доповнений консервованими або вареними креветками. Смак страви виходить більш насиченим і пікантним завдяки мариновані цибулі.

Салат «Червоне море» з креветками

Час приготування: 25 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • палички крабові охолоджені / крабове м’ясо (350 г);
  • креветки мариновані / відварні (350 г);
  • яйце куряче відварне (5 шт.);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • цибуля ріпчаста / зелений (2 шт.);
  • петрушка / кріп (1 пучок);
  • майонез (150 г);
  • оцет столовий, 9% (1-2 ст. л.);
  • цукор (1 ч. л.);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо. Перекладаємо його в глибоку тарілку, змішуємо з оцтом, цукром і сіллю. Маринуємо протягом 10-15 хвилин, потім зливаємо і віджимаємо зайву рідину.
  2. Крабові палички нарізаємо великими кубиками (див. Фото).
  3. Яйця очищаємо від шкаралупи, пропускаємо через овощерезку.
  4. Сир нарізаємо невеликими кубиками.
  5. Петрушку миємо, обсушуємо паперовим рушником. Для прикраси 2-3 гілочки поділяємо на листочки, решту подрібнюємо.
  6. Мариновані креветки викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла. Великі ріжемо на частини, кілька штук залишаємо цілими для прикраси.
  7. У глибокій мисці змішуємо креветки, крабові палички, яйця, сир, цибуля, петрушку. Салат заправляємо майонезом і солимо за смаком.
  8. Готову страву ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин, потім подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню і цілими креветками.

Процес приготування схожого салату можна подивитися в відеорецепти:

Поповнити свою добірку рецептів салатів з морепродуктами ви можете, взявши на замітку статті: «Морська перлина», «Царський» (з сьомгою і червоною ікрою), «Морська зірка» і «Морський», опубліковані на нашому сайті.

Салат «Червоне море» з огірком і горохом

Яскравий і смачний салат з консервованою рибою, огірками і горохом стане відмінною закускою на святковому столі або повноцінним сімейною вечерею. Продукти для нього легко купити в найближчому магазині, а у багатьох господинь вони завжди є під рукою в холодильнику і коморі.

Салат «Червоне море» з огірком і горохом

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • рибні консерви – тунець / сьомга / скумбрія / сардина у власному соку / в маслі (400 г);
  • рис (200 г);
  • огірок свіжий (середній, 4 шт.);
  • перець болгарський червоний (3 шт.);
  • горох свіжий / консервований (200-300 г);
  • цибуля зелена / ріпчаста (1 пучок / 2 шт.);
  • олія оливкова / майонез (100 мл / 150 г);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Рис промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до повної готовності на мінімальному вогні (15-20 хвилин після закипання). Остужаем.
  2. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Нарізаємо соломкою короткою.
  3. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо короткою соломкою.
  4. З рибних консервів зливаємо зайву рідину. Рибу розламуємо виделкою на невеликі шматочки.
  5. Свіжий горох промиваємо, висипаємо в киплячу підсолену воду і бланшируємо 3-4 хвилини після закипання. Відкидаємо його на друшляк і остудити під струменем холодної води.
  6. Зелену цибулю миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно рубаємо.
  7. У глибокій мисці змішуємо рис, рибу, огірки, болгарський перець, горох і цибулю. Салат заправляємо оливковою олією, перчимо і солимо за смаком.
  8. Готову страву можна подавати до столу як теплим, так і охолодженим.

Приготування святкового варіанту подібного салату, викладеного шарами, дивіться в наступному відео:

Салат «Червоне море» з авокадо і тобіко

Апетитний салат в азіатському стилі з авокадо, кальмарами і крабовими паличками, поданий на свіжих салатних листках і прикрашений тобико або масаго – ікрою летючої риби (різновидів звичайної мойви), порадує ваших домочадців і гостей своїм ніжним, делікатесним смаком. Звичайно, слідуючи російським традиціям, можна використовувати для приготування такої страви більш звичну, але дорогу ікру лососевих риб.

Салат «Червоне море» з авокадо і тобіко

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • палички крабові охолоджені (400 г);
  • філе кальмара мариноване / відварне (400 г);
  • ікра тобіко, червона (150 г);
  • авокадо (2-3 шт.);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • салат айсберг / латук / інший листовий (для прикраси, 100 г);
  • імбир маринований (20-50 г / за смаком);
  • олія оливкова (100 мл);
  • соус соєвий (50 мл);
  • оцет рисовий (30 мл);
  • васабі / гірчиця гостра (0,5 ч. л. / за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Крабові палички нарізаємо тонкою довгою соломкою.
  2. Філе кальмара дістаємо з маринаду і нарізаємо соломкою або кільцями.
  3. Авокадо моєму, очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками.
  4. Сир натираємо на крупній тертці.
  5. Маринований імбир дрібно рубаємо.
  6. Готуємо заправку – змішуємо оливкову олію з соєвим соусом і рисовим оцтом, додаємо васабі та імбир, збиваємо виделкою.
  7. У глибокій мисці змішуємо крабові палички, філе кальмара, авокадо і сир.
  8. Салатні листя миємо, обсушуємо паперовим рушником.
  9. Подаємо страву на порційних тарілках. Дно вистилає салатним листям, зверху викладаємо гіркою салат, поливаємо заправкою і прикрашаємо рибною ікрою.

Пропонуємо вам подивитися відеорецепт салату, трохи відрізняється по набору продуктів і способу подачі:

Ссылка на основную публикацию