Салат Чоловічий каприз з яловичиною: рецепт з фото крок за кроком

Кожній господині хочеться порадувати своїх домочадців і гостей новим, оригінальним і смачним блюдом. Пропонуємо вам кілька простих рецептів салату «Чоловічий каприз» з яловичиною. Приготуйте будь і будьте впевнені – результат вас приємно здивує.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною класичний

Салат з яловичиною, сиром і яйцями послужить ситним і смачним обідом для всієї родини. За рахунок вмісту великої кількості білків, він надовго зарядить вас енергією.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною класичний

Час приготування: 25 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • (500 г);
  • сир твердий (300 г);
  • яйце куряче варене (5-6 шт.);
  • цибуля ріпчаста (2-3 шт.);
  • помідор черрі (для прикраси, 2-3 шт.);
  • оцет винний / бальзамічний (для маринаду, 50 мл);
  • петрушка / кріп / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (150 г / за смаком);
  • сіль, перець чорний мелений (за смаком).

приготування:

  1. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками. Кладемо його в глибоку ємність і заливаємо винним оцтом. Ми залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
  2. М’ясо нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо кубиками. Можна скористатися овочерізки.
  4. Сир натираємо на середній тертці.
  5. Петрушку миємо, обсушуємо паперовим рушником і поділяємо на невеликі гілочки.
  6. Помідори черрі моєму, при бажанні розрізаємо на половинки.
  7. Дістаємо цибуля з маринаду і віджимаємо від зайвої рідини.
  8. Формуємо салат шарами, по черзі викладаючи інгредієнти в глибоку миску або салатницю. Перший шар – яловичина. Приправляємо сіллю і перцем, змащуємо майонезом.
  9. Другий – маринована цибуля. Робимо сітку з майонезу.
  10. Третій – яйця. Посипаємо сіллю і перцем, змащуємо майонезом.
  11. Четвертий шар – сир. Салат вийде ще смачніше, якщо повторити всі верстви кілька разів.
  12. Готову страву прикрашаємо помідорами чері і петрушкою.
  13. Перед подачею салат рекомендується поставити в холодильник на 1 годину для просочення.

Смачного!

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною та грибами

Смачний і соковитий салат з яловичиною і грибами займе гідне місце на святковому столі.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною та грибами

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • (500 г);
  • печериці мариновані (200-300 г);
  • сир твердий (200 г);
  • маслини без кісточок (100-200 г);
  • горіхи волоські очищені (150 г);
  • огірок маринований (3-4 шт.);
  • цибуля ріпчаста (2 шт.);
  • петрушка / кріп / базилік / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (150 г / за смаком);
  • сіль, перець чорний мелений (за смаком).

приготування:

  1. Філе яловичини нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Відкриваємо банку з печерицями та зливаємо маринад. Великі гриби подрібнюємо.
  3. Огірки дістаємо з маринаду і нарізаємо невеликими кубиками. Зціджуємо зайву рідину (інакше салат вийде кислим і рідким).
  4. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо маленькими кубиками.
  5. Сир натираємо на середній тертці.
  6. Відкриваємо банку з маслинами і зливаємо рідину. Нарізаємо маслини кільцями, кілька цілих штук залишаємо для прикраси блюда (див. Фото).
  7. Петрушку миємо, обсушуємо паперовим рушником і поділяємо на невеликі гілочки.
  8. У глибокій ємності змішуємо яловичину, печериці, огірки, цибуля і кільця маслин. Заправляємо салат майонезом, солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.
  9. Посипаємо готовий салат тертим сиром, прикрашаємо петрушкою і маслинами.
  10. Перед подачею готову страву рекомендується поставити в холодильник приблизно на 1 годину.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат з яловичим язиком, шинкою і грибним асорті

Смачний м’ясний салат з філе яловичини, яловичим мовою, шинкою, грибним асорті і сиром припаде до душі любителям ситних страв. Такий салат відмінно підійде як для святкового застілля, так і для буденної трапези.

Салат з яловичим язиком, шинкою і грибним асорті

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • (200 г);
  • (200 г);
  • шинка / карбонад (200 г);
  • печериці мариновані (200-300 г);
  • опеньки мариновані (200-300 г);
  • сир пармезан / твердий (150 г);
  • салат латук / айсберг / інший (150 г);
  • огірок свіжий (3-4 шт.);
  • цибуля ріпчаста (2 шт.);
  • корінь імбиру (30 г / за смаком);
  • олія оливкова (100 мл);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

Як правильно варити яловичий язик. Яловичий язик промиваємо, кладемо в глибоку ємність і заливаємо водою. Через 30-40 хвилин повторно промиваємо його і прибираємо плівки. Кладемо мову в каструлю з киплячою водою, чекаємо повторного закипання, знімаємо піну і варимо мову на повільному вогні близько 2 годин. Щоб мову вийшов смачним і ароматним, додаємо в воду крупно нарізану моркву і ріпчасту цибулю, корінь селери або петрушки, запашний і чорний перець горошком. За 10 хвилин до готовності додаємо сіль і лавровий лист. Готовий мову охолоджуємо в бульйоні, витягнувши лавровий лист.

приготування:

  1. Філе яловичини нарізаємо тонкою соломкою або брусочками.
  2. Яловичий язик нарізаємо тонкою соломкою.
  3. Шинку нарізаємо тонкою соломкою або брусочками.
  4. Огірки миємо, відрізаємо хвостики і нарізаємо соломкою.
  5. Відкриваємо банку з печерицями та зливаємо маринад. Великі гриби подрібнюємо.
  6. Відкриваємо банку з опеньками і зціджувати маринад. Великі гриби ріжемо на невеликі шматки.
  7. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо маленькими кубиками.
  8. Пармезан натираємо на дрібній тертці.
  9. Листя салату миємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматки.
  10. Імбир моєму і чистимо, натираємо на дрібній тертці.
  11. Готуємо заправку. Змішуємо оливкову олію з імбиром, додаємо перець і сіль.
  12. У глибокій ємності з’єднуємо яловиче філе, яловичий язик, шинку, огірки, печериці, опеньки і цибулю. Поливаємо заправкою. Додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо.
  13. Подаємо страву порційно. На плоских тарілках робимо подушку з листя салату, зверху викладаємо готовий салат і посипаємо його тертим пармезаном.

Пропонуємо вам переглянути відеорецепт страви (список інгредієнтів і процес приготування трохи відрізняються від запропонованого варіанту):

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною, редькою і квасолею

Простий в приготуванні і дуже смачний салат стане прикрасою будь-якого столу.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичиною, редькою і квасолею

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • (400 г);
  • квасоля консервована (200-300 г);
  • сир м’який вершковий / плавлений (200 г);
  • чорнослив (150 г);
  • яйце куряче варене (4-5 шт.);
  • редька зелена / чорна (2-3 шт.);
  • яблуко кисле (2-3 шт.);
  • кріп / петрушка / інша свіжа зелень (1 пучок);
  • горіхи волоські очищені (для прикраси, 100 г);
  • лимон (0,5 шт.);
  • часник (4-5 зубчиків);
  • майонез (150 г / за смаком);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Чорнослив кладемо в глибоку тарілку і заливаємо окропом. Розпарює його протягом 10-15 хвилин.
  2. Редьку моєму, зрізаємо шкірку і натираємо на крупній тертці.
  3. Додаємо сік з половини лимона.
  4. Яблука миємо, зрізаємо шкірку і видаляємо серцевину. М’якоть натираємо на крупній тертці і змішуємо з лимонним соком.
  5. Яйця очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків і натираємо їх окремо на дрібній тертці.
  6. Сир натираємо на середній тертці.
  7. Відварене яловиче філе нарізаємо невеликими кубиками.
  8. Чорнослив дістаємо з води, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими кубиками.
  9. Часник чистимо, миємо й пропускаємо через прес.
  10. Робимо заправку. У глибокій ємності змішуємо майонез, часник, перець, сіль і спеції за смаком.
  11. Відкриваємо банку з квасолею і зливаємо рідину.
  12. Волоські горіхи подрібнюємо ножем.
  13. Салат викладаємо шарами в глибоку миску або салатницю. Кожен шар, крім останнього (жовтки) змащуємо заправкою і приправляємо сіллю і перцем за смаком. Перший шар – половина м’яса.
  14. Другий – редька.
  15. Третій – білки.
  16. Четвертий шар – квасоля.
  17. П’ятий – чорнослив.
  18. Шостий – решта м’яса.
  19. Сьомий шар – яблука.
  20. Восьмий – сир.
  21. Дев’ятий – жовтки. Прикрашаємо салат горіхами.
  22. Перед подачею салат ставимо в холодильник для просочення на 1 годину.

Салат готовий!

Салат з яловичиною та свіжими овочами

Ніжне філе яловичини в поєднанні зі свіжими овочами і горіховою заправкою подарує вам справжнє гастрономічне задоволення.

Салат з яловичиною та свіжими овочами

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 3

Складові:

  • / Запечена, філе (400 г);
  • морква (середня, 2-3 шт.);
  • перець болгарський (2 шт.);
  • огірок (2-3 шт.);
  • кунжут (50 г);
  • петрушка (1 пучок);
  • кінза (1 пучок);
  • (150 г);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Відварене філе яловичини нарізаємо тонкими пластинами (як на фото). Можна нарізати соломкою, дрібними кубиками або розділити на волокна.
  2. Моркву миємо, чистимо і тремо на тертці для моркви по-корейськи або нарізаємо тонкою соломкою.
  3. Болгарський перець миємо, видаляємо серцевину і насіння. Нарізаємо великою соломкою.
  4. Огірки миємо і відрізаємо хвостики, при бажанні очищаємо від шкірки. Нарізаємо тонкою соломкою або трьом на тертці для моркви по-корейськи.
  5. Петрушку і кинзу моєму, обсушуємо паперовим рушником і крупно рубаємо.
  6. У глибокій ємності змішуємо яловичину, моркву, болгарський перець, огірки, петрушку і кінзу. Додаємо горіхову заправку і ретельно перемішуємо інгредієнти. За необхідності солимо і перчимо.
  7. Перед подачею посипаємо салат кунжутом.

Блюдо готове до подачі!

Салат «Чоловічий каприз» з яловичим фаршем і кукурудзою

Ситний і смачний салат з яловичим фаршем і кукурудзою під пряної гірчичною заправкою буде гідно оцінений вашими гостями і домочадцями. Блюдо виходить дуже яскравим і стане справжньою окрасою столу.

Салат «Чоловічий каприз» з яловичим фаршем і кукурудзою

Час приготування: 45 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • яловичина, філе / фарш яловичий (400 г);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • квасоля червона консервована (200-300 г);
  • перець болгарський червоний (2 шт.);
  • перець італійський зелений (2 шт.);
  • помідор (середній, 3-4 шт.);
  • (150 г);
  • масло рослинне (50 мл);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Філе яловичини моєму і прокручуємо через м’ясорубку. Додаємо сіль, перець і спеції за смаком (паприку, сушений базилік, коріандр). Обсмажуємо фарш в рослинному маслі на середньому вогні протягом 20 хвилин. Періодично помішувати. Готовий фарш знімаємо з вогню, зливаємо залишки масла і охолоджуємо фарш.
  2. Болгарський і італійський перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. Нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Помідори миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо на невеликі кубики.
  4. Відкриваємо банку з кукурудзою і зливаємо сік.
  5. Відкриваємо банку з квасолею і зціджувати рідина.
  6. У глибокій ємності змішуємо яловичий фарш, болгарський і італійський перці, помідори, кукурудзу і квасолю. Додаємо гірчичну заправку, приправляємо сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком. Перемішуємо.
  7. Перед подачею салат повинен настоятися близько 30 хвилин.

Смачного!

Поради з приготування

Як правильно відварити філе яловичини для салату

М’ясо промиваємо, кладемо в каструлю і заливаємо окропом. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і зливаємо воду. Знову заливаємо м’ясо свіжим окропом і ще раз доводимо до кипіння.

Додаємо цибулину, моркву, шматочок кореня селери, пастернак, чорний і запашний перець горошком. Зменшуємо потужність конфорки і варимо м’ясо протягом 40-90 хвилин, в залежності від розміру шматка (для шматка вагою 500 г достатньо 40-50 хвилин варіння).

За 10-15 хвилин до готовності додаємо сіль і лавровий лист. Готове м’ясо охолодити в бульйоні, витягнувши лавровий лист.

Як приготувати горіхову заправку

Для приготування горіхової заправки знадобляться очищені і обсмажені волоські горіхи або арахіс (120 г), часник (4-5 зубчиків), олія оливкова (70 мл), бальзамічний або винний оцет (30 мл), мелений червоний і чорний перець (за смаком) і сіль (за смаком).

Часник чистимо і пропускаємо через прес. Горіхи подрібнюємо в блендері, до них додаємо часник, оливкова олія, оцет, перець і сіль. Ретельно збиваємо до однорідної консистенції. Заправка готова.
Урізноманітніть ваші салатні заправки горіхами, часником, прянощами, оцтом, сухими травами (м'ятою, базиліком, будь-який інший), лимоном, виномУрізноманітніть ваші салатні заправки горіхами, часником, прянощами, оцтом, сухими травами (м’ятою, базиліком, будь-який інший), лимоном, вином

Як приготувати гірчичну заправку

Для приготування заправки знадобляться оливкова олія (100 мл), часник (2-3 зубчики), гірчиця діжонська або в зернах (2 ст. Л.), Сік лимона (2 ст. Л.), Оцет винний (5 ст. Л. ), перець чорний мелений (за смаком), орегано / базилік сушений (за смаком), сіль (за смаком).

Часник чистимо, пропускаємо через прес. У глибокій ємності змішуємо масло, часник, гірчицю, сік лимона, оцет і спеції. Збиваємо блендером до отримання однорідної маси. За необхідності регулюємо заправку до смаку (солимо, перчимо, додаємо пряних трав).

Ссылка на основную публикацию