Салат Казка з куркою і печерицями: рецепт з фото крок за кроком

Прекрасне блюдо для святкового столу – салат «Казка» з куркою і печерицями, рецепт якого має дуже багато варіантів. Всі вони заслуговують на увагу завдяки ідеальному поєднанню продуктів.

Головними інгредієнтами в салаті є гриби і м’ясо. Вони завжди незмінні, а ось варіацій з додатковими продуктами і оформленням – безліч. Ця страва нікого не залишає байдужим і рідко затримується на столі. Головне, готувати потрібно заздалегідь, щоб воно встигло добре просочитися.

Салат «Казка» з куркою, печерицями та волоськими горіхами

Цей листковий салат прикрашений хрусткими волоськими горіхами, що додає особливий смак страви і робить його по-справжньому святковим.

Салат «Казка» з куркою, печерицями та волоськими горіхами

Час приготування: 40 хв Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • куряча грудка (500 г);
  • печериці (500 г);
  • горіх волоський (100 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • яйце куряче (6 шт.);
  • майонез (150 г);
  • сіль і перець (за смаком);
  • кріп / петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси).

приготування:

  1. Курячі грудки моєму, кладемо в киплячу воду і солимо, коли повторно закипить. Варимо до готовності і залишаємо в бульйоні, поки не охолоне, щоб курка була соковитою.
  2. Варимо круто яйця (не більше 10 хвилин), охолоджуємо в холодній воді, очищаємо і дрібно рубаємо або натираємо на крупній тертці.
  3. Печериці добре промиваємо у воді. Дрібно ріжемо і обсмажуємо в сковороді на вершковому маслі. Гриби також можна просто відварити цілими 10-15 хвилин, а потім подрібнити.
  4. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо кубиками. Викладаємо його в сковороду з грибами, обсмажуємо до готовності, солимо і перчимо до смаку.
  5. Горіхи трохи обсмажуємо на сухій сковороді (без жиру), а потім подрібнюємо в крихту за допомогою блендера або товчемо в ступці.
  6. М’ясо курки виймаємо з бульйону, відокремлюємо шкірку і розбираємо на волокна. Необхідно розділити його на дві рівні частини.
  7. Починаємо збирати салат. Для цього скористаємося кулінарним обручем, також можна викладати шари в глибокій салатниці, не забуваючи кожен змащувати майонезом. Першою викладаємо половину подрібненої курячої грудки.
  8. Наступний шар – половина печериць з цибулею.
  9. На гриби викладаємо одну частину подрібнених яєць.
  10. Продовжуємо робити шари з другої частини продуктів, не змінюючи порядок і змащуючи майонезом.
  11. Прибираємо блюдо на 30 хв в холодильник, потім знімаємо обруч і посипаємо зверху горіховою крихтою, прикрашаємо зеленню.

Можна подавати до столу!

Салат «Казка» з куркою, печерицями та сиром

У цьому виконанні класичний салат доповнюють сир і часник, що робить страву ще більш поживним і ароматним.

Салат «Казка» з куркою, печерицями та сиром

Час приготування: 40 хв Кількість порцій: 4

Складові:

  • куряча грудка (200 г);
  • печериці (100 г);
  • сир, твердий сорт (100 г);
  • волоських горіхів ядерця (50 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • яйце куряче (2 шт.);
  • часник (2 зубчики);
  • майонез (за смаком);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Гриби заливаємо водою і ставимо варитися на 10-15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і нарізаємо соломкою.
  2. Очищаємо цибулину, дрібно ріжемо кубиками і починаємо обсмажувати на рослинній олії. Після того, як цибуля стане золотистим, додаємо нарізані печериці та смажимо ще 5 хвилин.
  3. Відварюємо курку, охолоджуємо в бульйоні, а потім ріжемо дрібними кубиками. Викладаємо на тарілку як перший шар салату, надавши форму кола (можна використовувати кулінарне кільце), змащуємо майонезом.
  4. Відварені круто яйця чистимо і дрібно рубаємо ножем. Викладаємо їх на курку і змащуємо майонезом.
  5. Укладаємо наступний шар – смажені шампіньйони з цибулею.
  6. Сир натираємо на крупній тертці, часник очищаємо і видавлюємо через прес, додаємо майонез і добре перемішуємо. Сирну суміш викладаємо наступним шаром.
  7. Волоські горіхи злегка обсмажуємо, а потім подрібнюємо. Горіховою крихтою посипаємо салат і перед подачею даємо йому настоятися пару годин в холодильнику.

Подивіться відеорецепт приготування цього варіанту страви:

Салат «Казка» з куркою, печерицями та чорносливом

Поєднання солодкого чорносливу з грибами і курячим м’ясом робить це блюдо по-справжньому вишуканим, і воно стане зіркою вашого святкового столу.

Салат «Казка» з куркою, печерицями та чорносливом

Час приготування: 50 хв Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • куряче філе (400 г);
  • печериці (300 г);
  • сир твердий (200 г);
  • чорнослив (150 г);
  • горіхи волоські (70 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • масло рослинне (для смаження, 70 мл);
  • майонез (за смаком);
  • сіль за смаком);
  • петрушка і ягоди (для прикраси).

приготування:

  1. Спочатку підготуємо чорнослив – заливаємо теплою водою на 20 хвилин, щоб він набряк. Після цього відкидаємо на друшляк, обсушуємо і нарізаємо соломкою.
  2. Гриби подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Під час смаження їх треба трохи підсолити.
  3. Ріпчасту цибулю очищуємо і ріжемо, додаємо в сковороду з грибами і продовжуємо смажити до готовності.
  4. Ядра волоських горіхів відправляємо на розпечену сковороду суху, обсмажуємо, потім охолоджуємо і подрібнюємо ножем.
  5. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді, після того, як охолоне, нарізаємо кубиками або соломкою.
  6. Починаємо збирати салат по верствам. Перший – куряче філе, змащене майонезом. Поверх кладемо чорнослив. Майонезом годі й змащувати, так як далі використовуємо обсмажені гриби з цибулею, в яких досить масла. Всі засипаємо натертим твердим сиром і зверху прикрашаємо волоськими горіхами, зеленню і ягодами.

Пропонуємо подивитися покроковий відеорецепт цього салату:

Салат «Казка» – швидкий рецепт

Настав час для того, щоб прості і доступні продукти швидко і без зайвих зусиль перетворити в дуже смачне блюдо. Подайте його на вечерю, і ваші близькі будуть в захваті.

Салат «Казка» - швидкий рецепт

Час приготування: 30 хв Кількість порцій: 4

Складові:

  • куряча грудка (1 шт.);
  • печериці свіжі (300 г);
  • цибуля зелена (2 шт.);
  • яйце куряче (2 шт.);
  • масло рослинне (для смаження, 50 мл);
  • майонез (за смаком);
  • сіль і перець (за смаком);
  • кріп / інша свіжа зелень (для прикраси).

приготування:

  1. Печериці моєму, нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Трохи перчимо і подсаливаем.
  2. Відварену курячу грудку очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібною соломкою.
  3. Яйця відварюємо круто, очищаємо і також нарізаємо соломкою. Всі готові інгредієнти висипаємо в глибокий салатник.
  4. Зелену цибулю дрібно рубаємо ножем і додаємо до решти продуктів. Заправляємо майонезом і добре перемішуємо. За смаком додаємо сіль і даємо трохи настоятися перед подачею. Прикрашаємо зеленню.

Дивіться відеорецепт схожого салату з покроковим приготуванням:

Салат «Казка» зі смаженою куркою, печерицями та овочами

Будь-яке блюдо повинне бути не тільки смачним, але і корисним. Зверніть увагу на цей варіант популярного салату, який включає в себе морква й огірки. До того ж, він швидко готується – не обов’язково викладати блюдо шарами, можна просто змішати всі інгредієнти і насолоджуватися незвичайним смаком.

Салат «Казка» зі смаженою куркою, печерицями та овочами

Час приготування: 40 хв Кількість порцій: 6

Складові:

  • куряче філе (450 г);
  • печериці (300 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • морква (1-2 шт.);
  • огірок свіжий / солоний (4 шт.);
  • масло рослинне (для смаження, 4-5 ст. л.);
  • майонез (за смаком);
  • перець (за смаком);
  • сіль за смаком);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси).

приготування:

  1. Приправляємо курку сіллю і перцем. Обсмажуємо на середньому вогні, додавши на сковороду олію, до готовності. Як тільки м’ясо досить охолоне, нарізаємо кубиками. Перекладаємо в салатницю, щоб охолодити до кімнатної температури.
  2. Печериці ріжемо великими шматочками і обсмажуємо на сильному вогні, поки вся вода не випарується, потім заправляємо сіллю і перцем за смаком. Готуємо, поки гриби не стануть золотисто-коричневими, а потім також викладаємо в салатник.
  3. Натерту на крупній тертці моркву і дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії до м’якості. Перекладаємо овочі до решти продуктів в салатник.
  4. Своїм та дрібно нарізаємо огірки.
  5. Як тільки все смажені інгредієнти охолонуть до кімнатної температури, додаємо огірки, майонез і перемішуємо. Перед подачею прикрашаємо салат свіжою зеленню.

Впевнені, що один з цих рецептів казкового салату стане вашим улюбленим!

Ссылка на основную публикацию