Салат Коханка з буряком і морквою: рецепт з фото крок за кроком

Рецепт салату «Коханка» з буряком і морквою досить простий, оскільки не вимагає дорогих продуктів і трудомістких технологій приготування. Буряк і морква є ключовими інгредієнтами страви, що надають йому легку солодкість і підкреслюють смак інших компонентів. Завдяки цьому салат і отримав своє романтичне назву.

Пропонуємо вам на вибір кілька різновидів салату. Кожен з наведених варіантів відмінно підійде як для щоденної трапези, так і для подачі на святковий стіл.

Салат «Коханка» з буряком і морквою

Найпоширеніший рецепт смачного і ситного салату. У нього включені тільки перевірені продукти, які дозволяють ідеально збалансувати смак.

Салат «Коханка» з буряком і морквою

Час приготування: 50 хвилин Кількість порцій: 6-8

Складові:

  • морква (2 шт.);
  • буряк (середня, 4 шт.);
  • волоські горіхи (70 г);
  • чорнослив (50 г);
  • родзинки (100 г);
  • сир твердий (200 г);
  • часник (2 зубчики);
  • майонез (200-300 г);
  • сіль, перець (за смаком);
  • кріп (1 пучок).

приготування:

  1. Підготувати основні інгредієнти – буряк відварити або запекти до стану готовності, почистити моркву, буряк, часник, волоські горіхи і помити чорнослив.
  2. Моркву натерти на дрібній тертці і пересипати в глибоку тарілку.
  3. Ізюм помістити в окрему ємність і залити окропом на 10 хвилин.
  4. У тарілку з морквою додати пропарений родзинки і 2 ст. л. майонезу. Ретельно перемішати інгредієнти між собою, посолити і поперчити за смаком.
  5. Викласти першим шаром на блюдо.
  6. Натерти сир на середній терці, подрібнити часник і покришити кріп.
  7. Перекласти інгредієнти в ємність, додати 1-2 столові ложки майонезу. Ретельно все перемішати.
  8. Викласти другим шаром.
  9. Натерти буряк на середній тертці, нарізати чорнослив і подрібнити волоські горіхи. Змішати інгредієнти між собою. У процесі перемішування додати 1-2 ст. л. майонезу, посолити і поперчити.
  10. Викласти третій шар салату.
  11. Зверху прикрасити рештою подрібненими горіхами.

Красиве і корисне блюдо готове!

Також рекомендуємо вам подивитися відеорецепт приготування схожого салату:

Салат «Коханка» з буряком, малиною і пшеничного крупою

Даний рецепт – новий погляд на звичний салат. Головна особливість цієї страви – додавання цікавих інгредієнтів (малини і пшеничної крупи), які створюють незвичайне поєднання смаків. В результаті салат набуває кисло-солодкі нотки, підкреслені яскравим ароматом сиру.

Салат «Коханка» з буряком, малиною і пшеничного крупою

Час приготування: 60 хвилин Кількість порцій: 5-6

Складові:

  • буряк варена (2 шт.);
  • морква свіжа (1 шт.);
  • сир твердий (300-400 г);
  • родзинки (100 г);
  • малина (60 г);
  • волоські горіхи (60 г);
  • крупа пшенична відварна (50 г);
  • часник (2 зубчики);
  • майонез (200-250 г);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварити буряк, почистити.
  2. Очистити моркву, зубчики часнику і волоські горіхи.
  3. Промити родзинки і залити окропом на 10 хвилин.
  4. Натерти сир на середній тертці і пересипати в салатницю або глибоку тарілку.
  5. Видавити часник за допомогою преса в ємність з сиром.
  6. Додати родзинки до сиру і ретельно перемішати. Посолити і поперчити.
  7. Готовий перший шар помазати 1-2 ст. л. майонезу.
  8. Для другого шару перетерти моркву на дрібній тертці і викласти в окрему тарілку.
  9. Потерти буряк на середній тертці і додати до моркви.
  10. До підготовленим інгредієнтів додати малину і ретельно перемішати. Під час перемішування посолити і поперчити за смаком.
  11. Викласти готову суміш на перший шар і змастити майонезом.
  12. Присипати салат відвареної пшеничної крупою.
  13. Подрібнити волоські горіхи і рясно посипати ними блюдо.

Салат готовий, приємного апетиту!

Салат «Коханка» з буряком, морквою і курагою

Одна з найсолодших різновидів рецепта. Курага не тільки надає насичений смак всьому салату, але і додає ситності.

Салат «Коханка» з буряком, морквою і курагою

Час приготування: 60 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • буряк (3 шт.);
  • морква (2 шт.);
  • курага (100 г);
  • чорнослив (50 г);
  • сир твердий (150 г);
  • часник (2 зубчики);
  • волоські горіхи (70 г);
  • майонез (100 г);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Підготувати буряк – вимити, відварити і почистити.
  2. Під час готування буряка промити і розпарити окропом чорнослив і курагу.
  3. Пропарені сухофрукти порізати соломкою.
  4. Варений буряк перетерти на середній тертці, додати нарізаний чорнослив і добре перемішати.
  5. Почистити і натерти моркву на дрібній тертці.
  6. Змішати морква з курагою в окремій ємності. Посолити отриману суміш до смаку.
  7. Очистити зубчики часнику і видавити їх за допомогою преса.
  8. Натерти сир на дрібній тертці і ретельно перемішати з підготовленим часником.
  9. Викласти перший шар салату – суміш моркви і кураги. Змастити майонезом.
  10. Викласти другий шар – суміш сиру з часником. Змастити майонезом.
  11. Викласти останній шар – суміш буряка з чорносливом. Змастити майонезом.
  12. Прикрасити зверху подрібненим волоським горіхом.

Салат можна подавати до столу!

Салат з буряком, морквою, огірком і куркою

Ситний і смачний варіант оригінального салату для тих, хто вважає за краще поєднання овочів з м’ясом і грибами. Оскільки до складу страви входять висококалорійні інгредієнти, подавати його до столу рекомендується невеликими порціями.

Салат з буряком, морквою, огірком і куркою

Час приготування: 1 година 30 хвилин Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • буряк (1 шт.);
  • м’ясо куряче, філе (300 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • морква (1-2 шт.);
  • огірок свіжий / маринований (2 шт.);
  • печериці (100 г);
  • масло вершкове (для смаження, 50 г);
  • яйце куряче (3 шт.);
  • майонез (200 г);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Промити куряче філе і відварити в підсоленій воді до повної готовності.
  2. Поки курка готується, почистити і промити гриби, нарізати їх скибочками.
  3. Почистити цибулину і дрібно нашаткувати.
  4. Обсмажити на сковороді з розігрітим вершковим маслом цибулю, потім додати до нього гриби і смажити їх до золотистого кольору (10-15 хвилин). Під час обсмажування посолити і поперчити за смаком.
  5. Почистити овочі. Перетерти моркву на дрібній тертці, а буряк на середньої.
  6. Зварити яйця круто (10-15 хвилин) і натерти на крупній тертці.
  7. Готове куряче філе покришити невеликими шматочками.
  8. Салат можна подавати порційно або викласти на плоске блюдо шарами. Перший шар – цибуля, гриби і трохи буряків. Потім змастити майонезом. Другий – куряче філе, змастити майонезом. Третій шар – морква і залишки буряка. Присолити, поперчити і змастити майонезом. Заключний шар – терті варені яйця. Змастити майонезом.
  9. Помити свіжі огірки і порізати їх тонкими скибочками.
  10. Прикрасити салат зверху шматочками огірків.

Пригощайтеся на здоров’я!

Салат «Коханка» по-французьки

Екстравагантний рецепт з цікавим смаковим поєднанням овочів і курячого м’яса з родзинками і апельсинами, що додають ніжну насолоду і пікантну кислинку.

Салат «Коханка» по-французьки

Час приготування: 60 хвилин Кількість порцій: 5-6

Складові:

  • м’ясо куряче, філе (300 г);
  • буряк (1 шт.);
  • морква (1 шт.);
  • сир твердий (100 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • апельсин (1 шт.);
  • родзинки (100 г);
  • волоські горіхи (70 г);
  • оцет, 9% (1 ч. л.);
  • сіль за смаком);
  • масло вершкове (100 г);
  • майонез (150 г).

приготування:

  1. Помити і відварити куряче філе (20-30 хвилин). Також можна приготувати його на пару або запекти в духовці.
  2. Почистити і злегка обсмажити волоські горіхи.
  3. Промити родзинки і залити окропом на 10 хвилин.
  4. Почистити цибулю. Нарізати невеликими півкільцями, посолити і додати оцет. Залити окропом і залишити на 15-20 хв, щоб промаринуватися.
  5. Почистити моркву і буряк, натерти овочі на дрібній тертці.
  6. Перетерти сир на середній терці.
  7. Очистити апельсин від шкірки і плівок, м’якоть нарізати кубиками.
  8. Дрібно покришити волоські горіхи.
  9. Варене філе нарізати дрібними шматочками.
  10. Викласти підготовлені інгредієнти на блюдо шарами.
  11. Перший шар – усочкі курки. Змастити майонезом.
  12. Другий шар – маринована цибуля.
  13. Третій шар – тертий буряк. Змастити майонезом.
  14. Четвертий шар – розпарені родзинки.
  15. П’ятий шар – морква. Змастити майонезом.
  16. Прикрасити готовий салат подрібненими волоськими горіхами і шматочками апельсина.

Салат готовий!

Ссылка на основную публикацию