Салат Козел в городі: рецепти з фото крок за кроком

Салат «Козел в городі», рецепт якого ми публікуємо, отримав свою незвичайну назву в першу чергу завдяки способу подачі: всі інгредієнти розкладаються окремими гірками, навіть м’ясна основа. Це дуже зручно, оскільки, приготувавши даний салат для святкового застілля, ви дасте можливість кожному з гостей створити свій власний варіант салату, який йому хочеться бачити в своїй тарілці.

Салат «Козел в городі»: класичний рецепт

Класичний варіант страви більше підходить для того, щоб урізноманітнити щоденний раціон всієї родини, адже він містить велику кількість свіжих овочів, а відповідно – безліч вітамінів.

Салат «Козел в городі» класичний рецепт

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • огірок (2 шт.);
  • морква (2 шт.);
  • перець болгарський червоний (1 шт.);
  • перець болгарський зелений (1 шт.);
  • перець болгарський жовтий (1 шт.);
  • капуста пекінська (1 качан);
  • майонез (150 г);
  • сметана (150 г);
  • кріп / петрушка / кінза / інша свіжа зелень (1 пучок);
  • часник (1-2 зубчики);
  • сіль і перець (за смаком).

Всі овочі потрібно нарізати однакової за розміром немелко соломкою.

приготування:

  1. Огірок нарізати (при бажанні можна зрізати шкірку).
  2. Морква очистити, нарізати.
  3. Болгарські перці очистити від насіння і нарізати.
  4. Капусту розділити на листя, промити, просушити і нарізати на тонкі довгі смуги.
  5. Зробити соус. Кріп промити, обсушити, подрібнити. Часник почистити, натерти на дрібній тертці. Змішати кріп, часник, майонез, сметану. Додати сіль і перець за смаком.
  6. Овочі викласти на широке блюдо гірками по черзі, а в центр блюда влити приготовлену раніше заправку (можна розлити соус в маленькі порційні миски, а середину салату прикрасити зеленню).

Салат готовий до подачі!

Для того щоб красиво подавати салат «Козел в городі», краще використовувати спеціальну тарілку з роздільниками, виклавши кожен з інгредієнтів в окремий сектор.

Салат «Козел в городі» з чіпсами

Кожна господиня перед торжеством піклується про те, як приготувати ситні і смачні страви з цікавою подачею, тому рецепт салату «Козел в городі», прикрашеного чіпсами, можна взяти на озброєння.

Салат «Козел в городі» з чіпсами

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • ковбаса копчена / напівкопчена / сирокопчена / варена / будь-яка інша (300 г);
  • буряк відварна (велика, 1 шт.);
  • морква (2 шт.);
  • капуста білокачанна (200 г);
  • цибуля зелена (1-2 пучка);
  • чіпси картопляні (200 г);
  • майонез / інший соус (для заправки, за смаком);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Ковбасу нарізати тонкою соломкою.
  2. Відварену буряк і моркву натерти на крупній тертці.
  3. Капусту дрібно нашаткувати.
  4. Зелену цибулю дрібно нарізати.
  5. Всі підготовлені інгредієнти розкласти по черзі на блюдо, щоб все помістилося (підготуйте широку тарілку).
  6. Викласти чіпси (краще в останню чергу). Щоб вони не розмокнули, їх можна розмістити по краях блюда або сформувати з них окремий сектор.
  7. Посипати салат подрібненою цибулею і зеленню.
  8. Додати сіль і перець за смаком.
  9. Майонез можна влити в середину блюда, можна по невеликих порційних креманках.

Смачного!

Салат «Козел в городі» з сухариками

Приготувати даний салат досить просто, він складається з простих інгредієнтів, але при цьому, користується не меншою популярністю на святковому столі.

Салат «Козел в городі» з сухариками

Час приготування: 20 хвилинКількість порцій: 4

Складові:

  • шинка / м’ясо запечене / карбонад / інше (300 г);
  • капуста білокачанна (200 г);
  • огірок (2 шт.);
  • помідор (2 шт.);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • сухарі домашні / покупні без добавок (200 г);
  • масло рослинне (за смаком);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Шинку нарізати соломкою середнього розміру.
  2. Капусту дрібно нашаткувати.
  3. Огірки очистити від шкірки (за бажанням) і нарізати соломкою середнього розміру.
  4. Помідори нарізати невеликими скибочками або соломкою, злити зайвий сік.
  5. Відкрити банку кукурудзи, злити рідину.
  6. На широке кругле блюдо викласти підготовлені інгредієнти невеликими гірками. В середину висипати сухарики.
  7. Овочі сбризнутьолією. Перед подачею на стіл посолити і поперчити за смаком.

Пропонуємо подивитися відеорецепт даного салату:

Салат «Козел в городі» з картоплею фрі і овочами

«Козел в городі» з додаванням картоплі фрі стає ще більш ситним і може по праву називатися самостійною стравою. Ідеальне поєднання м’яса і овочів – як сирих, так і варених – робить салат ще більш смачним.

Салат «Козел в городі» з картоплею фрі і овочами

Час приготування: 30 хвилинКількість порцій:

Складові:

  • картопля (3 шт.);
  • морква (велика, 1 шт.);
  • огірок (великий, 1 шт.);
  • капуста червонокачанна (200 г);
  • перець болгарський червоний (1 шт.);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, за смаком);
  • олія соняшникова (для смаження картоплі, 300 мл);
  • олія оливкова / інше рослинне (для заправки, за смаком);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Картоплю почистити, нарізати тонкою соломкою, ретельно просушити на паперовому рушнику. Обсмажити картопля невеликими порціями на розігрітій олії до готовності (посолити, поперчити за смаком). Викласти готову картоплю на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.
  2. Морква і огірок почистити, нарізати тонкою соломкою.
  3. Капусту дрібно нашаткувати (краще використовувати терку старого зразка – гостру).
  4. Перець очистити від насіння, нарізати тонкою соломкою.
  5. Петрушку промити, обсушити і крупно нарізати.
  6. Змішати у великій мисці морква, огірок, капусту і перець. Полити оливковою олією, приправити за смаком.
  7. Розкласти салат по порційних тарілках, додати картоплю, прикрасити зеленню.

Смачного!

Салат «Козел в городі» з куркою

Один з найбільш популярних і простих способів приготування цієї салату. Ніжне куряче філе добре поєднується з овочами і припаде до смаку всім гостям.

Салат «Козел в городі» з куркою

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • філе куряче відварне / смажене / запечене (300 г);
  • морква (1-2 шт.);
  • буряк варена (1 шт.);
  • капуста білокачанна (200 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • огірок (2-3 шт.);
  • чіпси / сухарики (200 г);
  • оцет (1 ч. л.);
  • майонез / інший соус (для заправки);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Куряче філе нарізати маленькими шматочками.
  2. Моркву натерти на крупній тертці.
  3. Буряк нарізати тонкою соломкою.
  4. Капусту дрібно нашаткувати.
  5. Цибулю нарізати півкільцями і залити окропом з додаванням оцту. Через 10 хвилин воду злити, цибулю віджати.
  6. Огірки очистити від шкірки (за бажанням) і нарізати тонкою соломкою.
  7. Викласти підготовлені овочі і чіпси на тарілку секторами, а в середину – куряче філе.
  8. Перед тим, як розкласти салат по тарілках, додайте майонез, сіль і перець за смаком.

Пропонуємо до перегляду відеорецепт салату:

Салат «Козел в городі» з м’ясом

«Козел в городі» з м’ясом – це святковий салат. Для його приготування часто використовують відварний язик або яловичину, але ми крок за кроком розглянемо більш соковитий варіант даного салату з обсмаженої свининою.

Салат «Козел в городі» з м'ясом

Час приготування: 40 хвилинКількість порцій: 6

Складові:

  • свинина нежирна (300 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • картопля (3 шт.);
  • буряк відварна (1 шт.);
  • морква (1-2 шт.);
  • горох консервований (200 г);
  • кріп, петрушка, інша свіжа зелень (1-2 пучка);
  • масло рослинне (300 мл);
  • майонез / сметана (для заправки);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Свинину нарізати дрібними шматочками, посолити, поперчити і підсмажити на сковороді з розпеченим маслом. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити до готовності м’яса.
  2. Картоплю нарізати соломкою, посолити і обсмажити до готовності (в іншій сковороді).
  3. Буряк нарізати тонкими смужками / соломкою.
  4. Моркву натерти на тертці.
  5. Відкрити банку горошку, злити рідину.
  6. Зелень подрібнити.
  7. На середину блюда викласти обсмажене м’ясо з цибулею, навколо нього акуратно розмістити нарізані овочі.
  8. Перед подачею овочі посолити, на м’ясо викласти майонез, присипати салат зеленню.

Салат готовий до подачі!

Салат «Козел в городі» з ковбасою

Для приготування цієї салату можна використовувати будь-яку копчену або сирокопчену ковбасу. На фотографії до рецептом можна побачити черговий цікавий варіант подачі салату.

Салат «Козел в городі» з ковбасою

Час приготування: 20 хвилинКількість порцій: 6

Складові:

  • ковбаса копчена / напівкопчена / сирокопчена (300 г);
  • огірок (2-3 шт.);
  • помідор (2-3 шт.);
  • перець болгарський червоний (1 шт.);
  • оливки / маслини (100-200 г);
  • кукурудза консервована (100-200 г);
  • горох консервований (100-200 г);
  • сухарики (150 г);
  • майонез / сметана / інший соус (для заправки);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Ковбасу нарізати дрібною соломкою.
  2. Огірки і помідори порізати дрібною соломкою, злити зайвий сік.
  3. Перець очистити від насіння і шкірки (за бажанням), нарізати соломкою.
  4. Оливки нарізати кільцями або на половинки.
  5. Злити рідину з консервованих горошку і кукурудзи.
  6. У центр блюда викласти оливки, навколо – ковбасу, нарізані овочі, кукурудзу і горошок.
  7. Посипати сіллю і перцем за смаком. Відокремити сектора з інгредієнтами смужками з майонезу.

Смачного!

Цікаво знати, що для приготування «Козла в городі» морква і буряк можна використовувати і в сирому, і у вареному вигляді. Але вибір завжди робить господиня, виходячи зі своїх кулінарних уподобань.

Ссылка на основную публикацию