Салат Курочка Ряба: рецепти з фото крок за кроком

Даний салат традиційно готують з курячого філе. Використання простих інгредієнтів робить блюдо досить доступним, при цьому воно виходить дуже смачними і ошатними, оскільки салат прийнято викладати шарами. Пропонуємо покроковий класичний рецепт салату «Курочка ряба», а також його цікаві інтерпретації.

Класичний рецепт салату «Курочка ряба»

У загальноприйнятому варіанті використовується улюблене багатьма поєднання курячого філе і смажених печериць, за рахунок чого блюдо виходить не тільки дуже смачним, але і вельми поживним. Салат буде виглядати урочисто і нарядно, якщо його викласти шарами і прикрасити зеленню, скибочками свіжих огірків і половинками перепелиних яєць.

Класичний рецепт салату «Курочка ряба»

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • грудка куряча варена, філе (300-400 г);
  • печериці (350 г);
  • яйце куряче варене (6 шт.);
  • яйце перепелине варене (4 шт.);
  • огірок свіжий (2 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • кріп (1 пучок);
  • петрушка (для прикраси, 1 гілочка);
  • масло рослинне (для смаження, 30-50 мл);
  • (200 мл);
  • сіль, перець (за смаком).

Якщо ви хочете зробити салат більш легким, використовуйте для заправки суміш майонезу зі сметаною в пропорції 1: 1. З таким соусом блюдо також вийде дуже смачним.

приготування:

  1. Гриби помити, просушити. При бажанні почистити і нарізати. Помістити в сковороду з рослинним маслом. Обсмажити до готовності (близько 15 хвилин).
  2. Лук помити, почистити, дрібно нашаткувати. Обсмажити на рослинному маслі протягом 5 хвилин.
  3. Змішати цибулю і гриби. Остудити.
  4. Філе нарізати кубиками.
  5. Курячі яйця почистити і натерти на дрібній тертці. Змішати з майонезом.
  6. Перепелині яйця почистити і розрізати на половинки.
  7. Огірки помити, порізати напівкруглими скибочками. Відкласти трохи для прикраси.
  8. Кріп помити, просушити за допомогою серветки. Подрібнити.
  9. Петрушку помити, просушити за допомогою серветки. Розділити на окремі листочки.
  10. Викласти салат на блюдо шарами.Перший шар – філе.Другий шар – половина яєць, змішаних з майонезом.Третій – огірки.Четвертий шар – кріп. При бажанні додати сіль і чорний мелений перець.П’ятий – гриби.Шостий шар – суміш, що залишилася яєць і майонезу.
  11. Прикрасити салат огірками, перепелиними яйцями і петрушкою.

Перед подачею бажано залишити салат в холодильнику на пару годин, щоб він просочився.

Радимо також подивитися відео з рецептом страви:

Салат «Курочка ряба» з куркою і грибами

Ця страва має насичений, яскравий смак завдяки додаванню маринованих огірків і сиру. Листковий салат прикрасить святковий стіл і обов’язково викличе апетит у гостей.

Салат «Курочка ряба» з куркою і грибами

Час приготування: 1 годину Кількість порцій: 7-8

Складові:

  • грудка куряча, філе (300-400 г);
  • печериці (400 г);
  • сир твердий (150 г);
  • яйце куряче (4-5 шт.);
  • огірок маринований (3 шт.);
  • горох зелений консервований (200-300 г);
  • цибуля ріпчаста (2 шт.);
  • петрушка (для прикраси, 1 гілочка);
  • масло рослинне (для смаження, 30-50 мл);
  • майонез (200 мл);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Цибулю почистити, помити і дрібно нашаткувати. Обсмажити на рослинному маслі протягом 5 хвилин.
  2. Гриби помити, просушити. При бажанні почистити. Нарізати пластинками. Помістити в сковороду з цибулею. Обсмажити до готовності (близько 10-15 хвилин). Відкласти декілька штук для прикраси.
  3. М’ясо помити, відварити в підсоленій воді до готовності (приблизно 30 хвилин). Остудити.
  4. Яйця зварити круто (близько 10-12 хвилин). Залити холодною водою.
  5. Філе і яйця нарізати кубиками.
  6. Огірки нарізати кубиками і віджати від зайвої рідини.
  7. Сир натерти на крупній тертці.
  8. Злити маринад з горошку.
  9. Петрушку помити, просушити за допомогою серветки.
  10. Викласти салат на блюдо шарами, змащуючи їх майонезом.Перший шар – гриби з цибулею.Другий – огірки.Четвертий – курка. При бажанні додати перець.Шостий – горошок.Сьомий шар – яйця.Восьмий – сир.
  11. Прикрасити салат грибами і петрушкою.

Блюдо готове. Смачного!

Салат «Курочка ряба» з ананасом і волоським горіхом

Це простий, але дуже смачний салат, який до того ж вельми красиво виглядає. Поєднання курки і ананаса урізноманітнює звичне меню і порадує всіх гурманів за вашим столом.

Салат «Курочка ряба» з ананасом і волоським горіхом

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • грудка куряча варена / копчена, філе (400-500 г);
  • яйце куряче варене (4-5 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • ананас консервований (200-300 г);
  • горіх волоський очищений (100 г);
  • майонез (200 мл).

Оскільки в рецепті використовується майонез, додавати в салат сіль, перець і інші спеції необов’язково, але за бажанням можливо.

приготування:

  1. Куряче філе нарізати кубиками.
  2. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Натерти на тертці окремо.
  3. Сир натерти на крупній тертці.
  4. Злити сироп з ананасів. Якщо шматочки ананасів великі, можна їх порізати.
  5. Горіхи подрібнити за допомогою блендера або в ступці.
  6. Викласти салат на блюдо шарами.Перший шар – м’ясо. Змастити майонезом.Другий шар – ананаси. Зробити майонезну сітку.Третій – білки.Четвертий шар – сир. Змастити майонезом.П’ятий – жовтки.Шостий шар – горіхи.
  7. Щоб салат добре просочився, бажано перед подачею поставити його в холодильник на 2-3 години.

Блюдо готове!

Салат «Курочка ряба» з чорносливом

Цей салат порадує вас багатим смаком і надовго зарядить енергією. Свіжий огірок надає страві соковитий річний відтінок, а чорнослив додаємо приємну слідкувати-пікантну нотку.

Салат «Курочка ряба» з чорносливом

Час приготування: 1 годину Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • грудка куряча, філе (200 г);
  • гриби мариновані (200 г);
  • яйце куряче (2 шт.);
  • огірок свіжий (1 шт.);
  • картопля (2 шт.);
  • чорнослив (100 г);
  • сир твердий (100 г);
  • кріп (для прикраси, 2-3 гілочки);
  • майонез (150-200 г).

Перед приготуванням салату чорнослив бажано залити окропом на 10 хвилин, щоб він розпарився і став більш м’яким.

приготування:

  1. Філе помити, відварити в підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин). Остудити.
  2. Яйця помити, зварити круто.
  3. Картоплю помити, відварити протягом 25-30 хвилин. Остудити.
  4. Філе нарізати кубиками.
  5. Яйця дрібно порубати.
  6. Картоплю почистити і нарізати кубиками.
  7. Розпарений чорнослив віджати від зайвої води і нарізати.
  8. Злити маринад з грибів. Порізати невеликими шматочками.
  9. Огірки нарізати соломкою.
  10. Сир натерти на тертці.
  11. Кріп помити, просушити за допомогою серветки. Розібрати на невеликі гілочки.
  12. Викласти салат на блюдо шарами, покриваючи кожен з них майонезной сіткою.Перший шар – чорнослив.Другий шар – куряче філе.Третій – картопля.Четвертий шар – гриби.П’ятий – яйця.Шостий – сир.
  13. Зверху викласти огіркову соломку і прикрасити готовий салат гілочками кропу.

Страву можна подавати на стіл.

Салат «Курочка ряба» з плавленим сиром

Для приготування це салату використовується обсмажене куряче філе, яке надає страві ще більш апетитний відтінок. Плавлений сир можна додавати як звичайний, так і копчений.

Салат «Курочка ряба» з плавленим сиром

Час приготування: 1 годину Кількість порцій: 7-8

Складові:

  • грудка куряча, філе (300-400 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • картопля варена (3-4 шт.);
  • капуста пекінська (200 г);
  • сир плавлений (200 г);
  • морква (для прикраси, 1 шт.);
  • петрушка (для прикраси, 2-3 гілочки);
  • масло рослинне (для смаження, 3-4 ст. л.);
  • майонез (300 г);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Філе помити і нарізати. Посолити, поперчити, при бажанні додати інші спеції. Обсмажити на рослинній олії до готовності (близько 15 хвилин).
  2. Яйця почистити, відокремити жовтки від білків. Натерти на тертці окремо.
  3. Картоплю почистити і натерти на тертці.
  4. Капусту помити, просушити за допомогою серветки. Білу частину листя видалити. Зелену частину нашаткувати соломкою.
  5. Плавлений сирок натерти на тертці.
  6. Морква помити, почистити, нарізати слайсами в формі пелюсток троянд.
  7. Петрушку помити, просушити за допомогою серветки. Розділити на окремі листочки.
  8. Викласти салат на блюдо шарами, змащуючи їх майонезом.Перший шар – картопля.Другий шар – жовтки.Третій – філе.Четвертий шар – капуста.П’ятий – плавлений сир.
  9. Зверху викласти шар білків.
  10. Прикрасити салат листочками петрушки і трояндами з морквяних слайсів (див. Фото до рецепту).
Ссылка на основную публикацию