Салат Ластівчине гніздо: рецепти з фото крок за кроком

Хочете приємно здивувати своїх близьких і друзів красивим і смачним блюдом? Тоді пропонуємо вам приготувати салат «Ластівчине гніздо», рецепт якого дуже простий, а всі необхідні продукти для страви можна з легкістю придбати в найближчому супермаркеті.

Існують різноманітні варіанти поєднань інгредієнтів в рецептах даного салату, але всі вони славляться своїм ніжним смаком.

Салат «Ластівчине гніздо» з куркою і шинкою

Дуже ситний і неймовірно смачний салат з шинкою, курячим філе і печерицями стане урочистим відкриттям будь-якого застілля.

Салат «Ластівчине гніздо» з куркою і шинкою

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • філе куряче відварне / копчене (200 г);
  • шинка / буженина (200 г);
  • яблуко (велике, 2-3 шт.);
  • печериці свіжі (250 г);
  • цибуля ріпчаста (2 шт.);
  • лимон (1 шт.);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • яйце перепелине варене (5 шт.);
  • горіх волоський очищений подрібнений (для прикраси, 50 г);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (40 мл);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Печериці моєму, нарізаємо великою соломкою. На сковороді розігріваємо олію і висипаємо гриби. Обсмажуємо їх на середньому вогні, періодично помішуючи, до повного випаровування рідини. Солимо і перчимо до смаку.
  2. Куряче філе нарізаємо довгою соломкою або розбираємо на волокна.
  3. Шинку нарізаємо соломкою, трохи залишаємо для прикраси.
  4. Лимон миємо, розрізаємо навпіл. Видавлюємо сік.
  5. Яблука миємо, видаляємо серцевину, якщо шкірка жорстка, то зрізаємо її. М’якоть нарізаємо соломкою і скроплюємо лимонним соком, щоб не потемніла.
  6. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
  7. Сир нарізаємо соломкою або трьом на крупній тертці. Трохи відкладаємо для прикраси.
  8. Яйця очищаємо від шкаралупи.
  9. У глибокій ємності змішуємо куряче філе, шинку, печериці, яблука, сир, цибуля. Салат заправляємо майонезом, солимо і перчимо.
  10. На плоске блюдо викладаємо салат, всередині робимо невелике заглиблення і посипаємо його подрібненими горіхами, а зверху викладаємо яйця. З боків прикрашаємо соломкою з шинки і сиру (як на фото).
  11. Перед подачею салат ставимо в холодильник мінімум на 1 годину, щоб він добре просочився і стійко тримав форму.

Подивіться покроковий відеорецепт страви (набір продуктів трохи відрізняється від запропонованого варіанту):

Салат «Ластівчине гніздо» зі свіжим огірком і пекінською капустою

Оригінальна і дуже красиве в подачі блюдо зі свіжим огірком, пекінською капустою і куркою по достоїнству оцінять ваші гості і домочадці.

Салат «Ластівчине гніздо» зі свіжим огірком і пекінською капустою

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 7-9

Складові:

  • капуста пекінська / звичайна (400 г);
  • огірок свіжий (3-4 шт.);
  • філе куряче відварне (200 г);
  • картопля (4 шт.);
  • морква (3 шт.);
  • кукурудза консервована (100-200 г);
  • сир м’який вершковий (150 г);
  • яйце перепелине варене (3 шт.);
  • цибуля зелена / ріпчаста / порей (1 пучок / 1 шт. / 2 шт.);
  • кріп / петрушка (1 пучок);
  • майонез / сметана (200 г);
  • масло рослинне (70 мл);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Картопля моєму, чистимо і нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці.
  2. На розігріту сковороду наливаємо масло, викладаємо картоплю і обсмажуємо його до появи золотистої скоринки. Смажити краще невеликими партіями, щоб картопля швидше приготувався, не підгорів і не злипнувся. Готовий продукт викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися від залишків олії.
  3. Капусту миємо, дрібно шаткуємо.
  4. Огірки миємо, обрізаємо хвостики і нарізаємо соломкою.
  5. Моркву миємо, чистимо і нарізаємо соломкою (можна натерти на крупній тертці).
  6. Сир нарізаємо соломкою або натираємо на крупній тертці.
  7. З банки з кукурудзою зливаємо маринад.
  8. Лук миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно нарізаємо.
  9. Зелень миємо, обсушуємо і дрібно рубаємо.
  10. Яйця чистимо.
  11. У глибокій ємності змішуємо капусту, огірки, морква, сир, кукурудзу і цибулю. Заправляємо майонезом, солимо і перчимо до смаку.
  12. Готовий салат викладаємо у формі гнізда. У поглибленні робимо «підстилку» з рубаною зелені і викладаємо на неї яйця. З боків розміщуємо смажену картоплю (см. Фото).

Ще один варіант рецептури і оформлення подібного страви дивіться в наступному відео:

Салат «А-ля« Ластівчине гніздо »з курячою печінкою

Салат з ніжною курячою печінкою настільки смачний, що подарує вам справжнє гастрономічне насолоду. Рецепт простий і, якщо заздалегідь відварити необхідні інгредієнти, то на приготування страви піде мінімум часу.

Салат «А-ля« Ластівчине гніздо »з курячою печінкою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 8-10

Складові:

  • філе куряче відварне / копчене (200 г);
  • печінка куряча відварна / обсмажена (200 г);
  • картопля відварна (великий, 3 шт.);
  • квасоля червона / біла консервована (100-200 г);
  • яйце перепелине варене (6 шт.);
  • помідор черрі (6 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • часник (2-3 зубчики);
  • горіх волоський очищений подрібнений (100 г);
  • салат латук / айсберг / ромен (100 г);
  • майонез (200 г);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими кубиками (можна скористатися овочерізки).
  2. Курячі грудки нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Курячу печінку ріжемо на невеликі шматочки.
  4. Сир натираємо на середній тертці.
  5. Часник чистимо і пропускаємо через прес.
  6. Відкриваємо банку з квасолею і зливаємо зайву рідину.
  7. Яйця чистимо і ріжемо навпіл.
  8. Помідори миємо, розрізаємо на половинки.
  9. Салатні листя миємо, обсушуємо на паперовому рушнику.
  10. У глибокій ємність змішуємо картопля, куряче філе і печінку, квасоля, часник, майонез, додаємо перець і сіль за смаком.
  11. Перед подачею салат бажано потримати в холодильнику мінімум 1 годину.
  12. Подаємо страву на листі салату, зверху щедро посипаємо сиром і горіхами. Прикрашаємо половинками помідорів чері і перепелиних яєць.

Наступний відеорецепт трохи відрізняється від запропонованого варіанту за способом приготування:

Як правильно відварити курячу печінку для салату

Курячу печінку моєму, видаляємо плівки, прожилки і жовчні протоки. Замочуємо в холодній воді. Тим часом на плиту ставимо каструлю з водою, коли закипить, солимо і опускаємо в неї печінку. Після повторного закипання варимо протягом 3-5 хвилин на середньому вогні, знімаючи піну.

Салат із серії «Ластівчине гніздо» з куркою, ананасом і печерицями

Смачний і досить легкий салат з курячим філе, ананасами, печерицями та кукурудзою може стати повноцінним вечерею для всієї родини.

Салат із серії «Ластівчине гніздо» з куркою, ананасом і печерицями

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • філе куряче відварне (300 г);
  • ананас консервований (200-300 г);
  • печериці мариновані (200 г);
  • кукурудза консервована (100-200 г);
  • огірок свіжий (3 шт.);
  • цибуля ріпчаста / зелений (1 шт. / 1 ​​пучок);
  • яйце перепелине варене (2 шт.);
  • петрушка / кріп (1 пучок);
  • олія оливкова (150 мл);
  • гірчиця діжонська (2 ч. л.);
  • чебрець (1 ч. л.);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Консервовані шампіньйони і кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб прибрати зайву рідину. Якщо гриби великі, то нарізаємо їх на частини.
  3. Зливаємо сироп з банки з ананасами і нарізаємо їх невеликими кубиками.
  4. Огірки миємо, обрізаємо хвостики і ріжемо тонкою соломкою або натираємо на крупній тертці (можна скористатися теркою для моркви по-корейськи).
  5. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
  6. Зелень миємо, обсушуємо на паперовому рушнику і поділяємо на невеликі гілочки.
  7. Яйця чистимо.
  8. Робимо заправку. Змішуємо оливкову олію з гірчицею, додаємо чебрець і сіль.
  9. М’ясо, печериці, ананаси і цибулю викладаємо в глибоку ємність, вливаємо заправку і перемішуємо.
  10. Готовий салат формуємо на плоскому блюді у вигляді гнізда. Всередину кладемо кукурудзу і перепелині яйця. З боків розміщуємо огіркову соломку і гілочки зелені.
  11. Перед подачею салат краще витримати в холодильнику протягом 1 години.

Пропонуємо вам переглянути відео з рецептом приготування схожого салату:

Салат «Ластівчине гніздо» з куркою і сухариками

Незвичайне поєднання смаків і текстур копченої курки, смаженої картоплі, сухариків і маринованих овочів в салаті порадує вас і ваших гостей. А за зовнішнім виглядом це блюдо можна назвати витвором кулінарного мистецтва.

Салат «Ластівчине гніздо» з куркою і сухариками

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • філе куряче копчене (300 г);
  • картопля (великий, 2-3 шт.);
  • огірок маринований (2-3 шт.);
  • горох консервований (100-200 г);
  • сухарики (150 г);
  • помідор свіжий (для прикраси, 1-2 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • сир плавлений (100 г);
  • яйце куряче варене (2 шт.);
  • кріп / петрушка (1 пучок);
  • салат латук / айсберг / ромен (100 г);
  • масло рослинне (70 мл);
  • майонез (200 г);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Картопля моєму, чистимо і нарізаємо соломкою. На сковороді розігріваємо олію і викладаємо картоплю. Обсмажуємо його до появи золотистої скоринки, солимо і перчимо. Готовий продукт викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
  2. Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Огірки нарізаємо кубиками і злегка віджимаємо від зайвої рідини.
  4. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
  5. Зливаємо маринад з банки з горохом.
  6. Яйця і сир натираємо на дрібній тертці.
  7. Кріп миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно рубаємо.
  8. У глибокій ємності перемішуємо яйця і сир, додаємо невелику кількість кропу і майонезу. Перчимо і солимо. Скачує з яєчно-сирної маси кульки, змочуючи руки холодною водою.
  9. Салатні листя миємо, обсушуємо на паперовому рушнику.
  10. Помідори миємо, розрізаємо НЕ невеликі часточки.
  11. У глибокій ємності змішуємо м’ясо, огірки, цибуля, горох, кріп. Салат заправляємо майонезом.
  12. Готову страву викладаємо на салатні листя у вигляді гнізда, прикрашаємо його смаженою картоплею і сухариками, а зверху розміщуємо яєчно-сирні кульки. Збоку віялом викладаємо помідори (див. Фото).
Ссылка на основную публикацию