Салат Мімоза: класичний рецепт з фото, покрокове приготування

Пропонуємо вам класичний рецепт салату «Мімоза». Традиційно салат прикрашають тертим жовтком, тому блюдо нагадує весняна квітка, в честь якого і отримало свою назву. «Мімозу» зазвичай готують з використанням рибних консервів. Блюдо виглядає яскраво, смак у нього дуже ніжний.

Пропонуємо вам ознайомитися з рецептом дуже смачного салату «Мімоза» з покроковими фотографіями на нашому сайті.

Салат «Мімоза» класичний з сардинами

Готується він з доступних інгредієнтів, при цьому виходить ошатним і смачним. Салат красивого сонячного кольору неодмінно захочеться спробувати всім гостям.

Салат «Мімоза» класичний з сардинами

Час приготування: 45 хвилин Кількість порцій: 2-3

Складові:

  • сардини консервовані в олії (200-300 г);
  • яйце куряче (6 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • сир твердий (100 г);
  • кріп (для прикраси, за смаком);
  • майонез (200 мл);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

Щоб цибуля не гірчить, його можна попередньо замаринувати на кілька хвилин у воді з додаванням цукру (1 ч. Л.) І оцту (1 ст. Л.) Або обдати окропом.

приготування:

  1. Яйця помити і зварити круто (протягом 8-10 хвилин після закипання). Залити холодною водою.
  2. Злити масло з сардин. Відокремити м’ясо від кісток і розім’яти виделкою.
  3. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Натерти білки і жовтки окремо на дрібній тертці.
  4. Білки змішати з 100 мл майонезу, додати сіль, перець, інші спеції за смаком.
  5. Лук помити, почистити, подрібнити.
  6. Сир натерти на дрібній тертці і змішати з 100 мл майонезу.
  7. Кріп помити, просушити серветкою. Подрібнити.
  8. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – половина білків з майонезом.
  9. Другий – половина сардин.
  10. Третій шар – половина цибулі.
  11. Четвертий – половина сиру з майонезом.
  12. П’ятий шар – друга половина білків з майонезом.
  13. Шостий – друга половина сардин.
  14. Сьомий шар – друга половина цибулі.
  15. Восьмий – друга половина сиру.
  16. Дев’ятий шар – жовтки.
  17. Прикрасити салат кропом.

Бажано поставити блюдо в холодильник на дві години, щоб шари просочилися.

Також пропонуємо подивитися відеорецепт салату:

Салат «Мімоза» з тунцем

У цьому рецепті замість звичних сардин використовується тунець. Завдяки такому інгредієнту салат виходить більш вишуканим на смак. Але при бажанні ви можете замінити тунець іншими рибними консервами.

Салат «Мімоза» з тунцем

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 3-4

Складові:

  • тунець консервований, в маслі (200-300 г);
  • яйце куряче варене (5 шт.);
  • картопля варена (3 шт.);
  • морква варена (2 шт.);
  • цибуля зелена (1 пучок);
  • кріп (для прикраси, за смаком);
  • майонез (200 мл);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Злити масло з тунця. Розім’яти виделкою рибу.
  2. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Білки і жовтки натерти на тертці окремо.
  3. Картоплю почистити і натерти на крупній тертці.
  4. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
  5. Зелену цибулю помити, просушити серветкою. Дрібно нарізати.
  6. Кріп помити і просушити серветкою.
  7. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – картопля. Змастити майонезом. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
  8. Другий шар – тунець.
  9. Третій – зелена цибуля. Зробити майонезну сітку.
  10. Четвертий шар – морква. Змастити майонезом.
  11. П’ятий шар – білки.
  12. Шостий – жовтки. Можна викласти ними візерунок.
  13. Прикрасити салат гілочками кропу.

Пропонуємо до перегляду відеорецепт страви:

Салат «Мімоза» з печінкою тріски

Додавання печінки тріски надає страві абсолютно новий відтінок смаку. Спробуйте приготувати такий салат: можливо, він стане одним з ваших улюблених страв.

Салат «Мімоза» з печінкою тріски

Час приготування: 1 годину Кількість порцій: 2

Складові:

  • печінка тріски в маслі (100-200 г);
  • картопля (2 шт.);
  • яйце куряче (3 шт.);
  • морква (2 шт.);
  • цибуля зелена (0,5 пучка);
  • кріп (для прикраси, за смаком);
  • майонез (200 мл);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Картоплю помити і зварити до готовності в підсоленій воді (близько 20-25 хвилин після закипання).
  2. Яйця помити і відварити круто (8-10 хвилин після закипання).
  3. Морква помити і зварити до готовності (приблизно 15-20 хвилин після закипання).
  4. Злити масло з печінки тріски. Розім’яти виделкою рибу.
  5. Картоплю почистити і натерти на крупній тертці.
  6. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків. Натерти білки і жовтки на тертці окремо.
  7. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці.
  8. Лук помити, просушити серветкою. Подрібнити.
  9. Кріп помити, просушити серветкою. Нарізати великими шматками.
  10. Викласти салат шарами на блюдо або в порційні келихи. Перший шар – картопля. Змастити майонезом. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
  11. Другий шар – зелена цибуля.
  12. Третій – печінка тріски. Зробити майонезну сітку.
  13. Четвертий шар – білки.
  14. П’ятий – морква. Змастити майонезом.
  15. Шостий шар – жовтки.
  16. Прикрасити блюдо кропом.

Блюдо готове! (Ви можете викласти салат не на велику тарілку, а в маленькі креманки, як показано на фотографії до рецептом.)

Салат «Мімоза» з солоною горбушей

У цьому рецепті використовується малосольная горбуша. Таке блюдо нікого не залишить байдужим. Спробувавши його, гості напевно захочуть з’їсти додаткову порцію.

Салат «Мімоза» з солоною горбушей

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 3

Складові:

  • горбуша слабосолона, філе (200 г);
  • картопля варена (2-3 шт.);
  • яйце куряче варене (3 шт.);
  • сир твердий солодкий (100 г);
  • палички крабові охолоджені (100 г);
  • цибуля ріпчаста (0,5 шт.);
  • кріп (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (150 мл);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Філе горбуші нарізати невеликими / маленькими шматочками.
  2. Картоплю почистити і натерти на крупній тертці.
  3. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків і натерти на тертці окремо.
  4. Сир натерти на крупній тертці.
  5. Крабові палички дрібно нарізати.
  6. Лук помити, почистити. Порізати дрібними кубиками.
  7. Кріп помити, просушити серветкою і подрібнити (залишити кілька цілих гілочок для прикраси).
  8. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – картопля. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
  9. Другий шар – цибуля. Змастити майонезом.
  10. Третій – крабові палички. Зробити сітку з майонезу.
  11. Четвертий шар – сир. Зробити майонезну сітку.
  12. П’ятий – горбуша.
  13. Шостий – білки.
  14. Сьомий шар – жовтки. Можна викласти їх візерунком.
  15. Прикрасити салат по краях подрібненим кропом, а посередині – гілочками кропу. Приклад прикраси можна побачити на фото до рецепту салату.

Блюдо готове!

Салат «Мімоза» з рисом і слабосоленої сьомгою

У цьому рецепті використовується класичне поєднання риби і рису. Блюдо виходить дуже смачним і поживним. Родзинка страви – в оздобленні. Креветки і червона ікра надають салату святкового вигляду.

Салат «Мімоза» з рисом і слабосоленої сьомгою

Час приготування: 1 годину Кількість порцій: 3

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (300 г);
  • рис (100 г);
  • яйце куряче (2 шт.);
  • сир твердий (100 г);
  • огірок (1 шт.);
  • креветки варені (для прикраси, 100 г);
  • ікра червона (для прикраси, 50 г);
  • кріп (для прикраси, за смаком);
  • майонез (100 мл);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

Щоб рис для салату вийшов смачним і розсипчастим, важливо його правильно зварити. Крупу необхідно промити. Потім слід помістити рис в окріп в пропорції 1: 2. Посолити. Варити крупу потрібно близько 20 хвилин, поки вона не вбере всю воду. (Пам’ятаєте, що рис буває різний, уважно вивчіть упаковку перед покупкою.)

приготування:

  1. Відварити рис.
  2. Помити і зварити яйця круто (близько 8-10 хвилин після закипання).
  3. Сьомгу нарізати невеликими шматочками.
  4. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків і натерти на тертці окремо.
  5. Сир натерти на крупній тертці.
  6. Огірок помити і нарізати кубиками.
  7. Відкрити банку ікри.
  8. Кріп помити, просушити серветкою. Подрібнити.
  9. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – рис. Змастити майонезом. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
  10. Другий – огірок.
  11. Третій шар – сир. Зробити майонезну сітку.
  12. Четвертий – сьомга.
  13. П’ятий шар – білки.
  14. Шостий – жовтки.
  15. Прикрасити блюдо креветками, ікрою і кропом (приклад прикраси можна побачити на фото до рецепту).

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Мімоза» з грибами (без риби)

Цей салат припаде до смаку тим, хто вважає за краще рибі гриби. Також він сподобається вегетаріанцям, які не їдять м’яса, але не відмовляють собі у вживанні яєць. Ця страва складається з мінімальної кількості інгредієнтів і готується досить просто.

Салат «Мімоза» з грибами (без риби)

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 2-3

Складові:

  • гриби мариновані – печериці / інші (200-300 г);
  • картопля варена (2-3 шт.);
  • яйце куряче варене (3-4 шт.);
  • морква варена (2 шт.);
  • салат лолло роса / фризі / інший (для прикраси, 100 г);
  • майонез (100 мл);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Злити маринад з грибів, подрібнити їх.
  2. Картоплю почистити, дрібно нарізати або натерти на тертці.
  3. Яйця почистити, відокремити білки від жовтків і натерти на дрібній тертці в різні миски.
  4. Моркву почистити, натерти на тертці.
  5. Салат промити і просушити серветкою.
  6. Викласти салат на блюдо шарами. Перший шар – морква, зробити майонезну сітку.
  7. Другий – білки. Змастити майонезом. При бажанні додати сіль, перець і інші спеції.
  8. Третій шар – картопля.
  9. Четвертий – гриби. Змастити майонезом.
  10. П’ятий шар – жовтки.
  11. Прикрасити блюдо листям салату.
Ссылка на основную публикацию