Салат Морська зірка: рецепт з червоною рибою, покроковий з фото

Салати з морепродуктами – це корисна, поживна і смачна їжа, приготування якої займає зовсім небагато часу, а результат перевершує всі очікування. Такі салати можуть виступати як в якості закуски, так і в якості самостійних страв. Пропонуємо вам приготувати оригінальний рецепт – салат «Морська зірка». Поєднання морепродуктів з доступними і звичними інгредієнтами неодмінно зробить цей салат обов’язковим пунктом вашого святкового меню.

Салат «Морська зірка» з червоною рибою і креветками

До складу класичного салату «Морська зірка» входить цілий коктейль з дарів моря: червона риба, креветки і кальмари. Завдяки цьому блюдо виходить дуже ситним і поживним. Оригінальна і незвичайна подача салату, безсумнівно, буде гідно оцінена вашими гостями і домочадцями. Розглянемо покроковий рецепт приготування цього смачного страви.

Салат «Морська зірка» з червоною рибою і креветками

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • сьомга / форель слабосолона, філе (400 г);
  • кальмар варений, філе (400 г);
  • креветки варені очищені (300 г);
  • картопля відварна (3-4 шт.);
  • яйце куряче варене (3-4 шт.);
  • огірок (4 шт.);
  • лимон (1 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • маслини без кісточок (для прикраси, за смаком);
  • кунжут (для прикраси, 50-100 г);
  • соус «Тартар» / майонез (300 г);
  • сіль і перець (за смаком).

Ви можете легко і швидко приготувати домашній варіант соусу «Тартар». Вам знадобляться: сметана (100 г), майонез (100 г), солоний огірок (1 шт.), Кріп (1 пучок), часник (1-2 зубчики), мелений перець (за смаком). Огірок натерти на тертці, часник пропустити через прес. Зелень помити, просушити серветкою і дрібно порубати. З’єднати всі інгредієнти і ретельно перемішати. Соус готовий!

приготування:

  1. Сьомгу нарізаємо тонкими слайсами.
  2. Філе кальмара нарізаємо невеликими скибочками.
  3. Ми залишаємо кілька креветок для прикраси блюда, інші ріжемо на невеликі шматочки.
  4. Картопля натираємо на крупній тертці.
  5. Яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на дрібній тертці.
  6. Огірки миємо й нарізаємо невеликими скибочками (можна натерти на крупній тертці).
  7. Лимон миємо й нарізаємо тонкими часточками.
  8. Моєму петрушку, промокаємо серветкою і рвемо на гілочки.
  9. Відкриваємо банку з маслинами. Дістаємо кілька штук для прикраси салату.
  10. На плоску тарілку викладаємо інгредієнти шарами в формі зірки.
  11. Перший шар – картопля. Приправляємо за смаком і покриваємо соусом «Тартар».
  12. Другий шар – креветки. Покриваємо соусом.
  13. Третій шар – огірки. Змащуємо соусом.
  14. Четвертий – кальмари. Приправляємо за смаком і покриваємо соусом.
  15. П’ятий шар – терті яйця. Змащуємо соусом.
  16. Шостий – сьомга. Викладаємо пластини так, щоб повністю закрити всю поверхню салату. Дотримуємося форми страви.
  17. Прикрашаємо салат кунжутом, креветками, часточками лимона, маслинами і гілочками петрушки.

Смачного!

Салат «Морська зірка» з крабовими паличками і куркою

В даному рецепті використовується простий набір інгредієнтів, який дозволить заощадити сімейний бюджет і в той же час порадувати домочадців і гостей дивно смачним і красивим стравою. Крабові палички, куряча грудка і відварені овочі вдало гармоніюють з часниковою заправкою і солоними огірками. Спробуйте, це дуже смачно!

Салат «Морська зірка» з крабовими паличками і куркою

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • палички крабові охолоджені / м’ясо крабове (400 г);
  • грудка куряча відварна / запечена, філе (400 г);
  • картопля варена (2-3 шт.);
  • морква варена (2-3 шт.);
  • яйце куряче варене (3-4 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • огірок маринований (3-4 шт.);
  • маслини без кісточок (для прикраси, 40-50 г);
  • часник (4 зубчики);
  • кріп (1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Крабові палички дістаємо з упаковки. Половину ріжемо дрібними кубиками, половину натираємо на дрібній тертці.
  2. Куряче філе поділяємо на волокна або нарізаємо соломкою.
  3. Відварну картоплю натираємо на крупній тертці.
  4. Моркву натираємо на крупній тертці.
  5. Яйця чистимо і натираємо на дрібній тертці.
  6. Сир натираємо на крупній тертці.
  7. Зливаємо розсіл з огірків і нарізаємо їх невеликими кубиками. Віджимаємо зайву рідину.
  8. Відкриваємо банку з маслинами, нарізаємо потрібну кількість інгредієнта кільцями.
  9. Кріп моєму, промокаємо серветкою і дрібно рубаємо.
  10. Чистимо часник і пропускаємо через прес. В окремій ємності змішуємо кріп, часник і майонез. Приправляємо за смаком сіллю, перцем та іншими приправами. Перемішуємо. Соус готовий.
  11. На широкому плоскому блюді формуємо салат шарами, викладаючи їх у формі зірки (5-решт).
  12. Перший шар – картопля. Приправляємо за смаком і змащуємо соусом.
  13. Другий шар – куряче м’ясо. Покриваємо соусом.
  14. Третій – морква. Змащуємо соусом.
  15. Четвертий – половина крабових паличок (нарізаних).
  16. П’ятий шар – огірки; змащуємо їх соусом.
  17. Шостий – сир. Покриваємо соусом.
  18. Сьомий шар – терті яйця. Робимо тонку сітку з соусу.
  19. Покриваємо салат тертими крабовими паличками і прикрашаємо кільцями маслин. Приклад прикраси можна побачити на фото до рецепту.

Блюдо готове!

Салат «Морська зірка» з червоною ікрою і сиром

Гармонійне поєднання морепродуктів, ікри, оливок і легкого часникового соусу. Оригінальна подача і ніжний смак салату неодмінно зроблять його фаворитом святкового застілля. Приготуйте це смачні ласощі, і ви не пошкодуєте.

Салат «Морська зірка» з червоною ікрою і сиром

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (400 г);
  • ікра червона (150-200 г);
  • креветки відварні очищені (300 г);
  • сир твердий (250 г);
  • оливки / маслини без кісточок (100-200 г);
  • картопля відварна (3-4 шт.);
  • яйце куряче відварне (6 шт.);
  • помідор свіжий (3 шт.);
  • часник (2-3 зубчики);
  • сметана (100 г);
  • майонез (100 г);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Відварені і очищені креветки дрібно ріжемо.
  3. Сир натираємо на крупній тертці.
  4. Картопля натираємо на крупній тертці.
  5. Яйця чистимо і натираємо на дрібній тертці.
  6. Помідори миємо. Нарізаємо кубиками і зливаємо сік, що утворився.
  7. Відкриваємо банку з оливками, зливаємо маринад. Оливки нарізаємо кільцями.
  8. Робимо соус. Часник чистимо і пропускаємо через прес. В окремій ємності з’єднуємо часник, майонез і сметану. Приправляємо за смаком і перемішуємо.
  9. На плоскому широкому блюді починаємо формувати салат шарами, надаючи йому форму морської зірки.
  10. Перший шар – картопля. Приправляємо за смаком і змащуємо соусом.
  11. Другий – сьомга. Змащуємо соусом.
  12. Третій – помідори. За бажанням солимо і покриваємо соусом.
  13. Четвертий – креветки. Викладаємо на них нарізані кільцями оливки і покриваємо соусом.
  14. П’ятий шар – тертий сир. Рівномірно розподіляємо його по всій поверхні салату, покриваючи не тільки верхівку, а й боки.
  15. Перед подачею блюдо бажано залишити в холодильнику для просочення приблизно на 1 годину.
  16. Дістаємо салат з холодильника, відкриваємо банку червоної ікри і прикрашаємо нею блюдо. Приклад прикраси салату можна побачити на фотографії до рецептом.

Салат готовий!

Салат «Морська зірка» з кукурудзою і ананасами

Цікаве і незвичайне поєднання сьомги, кукурудзи, ананасів і оливок надає салату багатий, насичений, але в той же час ніжний і гармонійний смак. Просте в приготуванні та оформленні блюдо, неодмінно стане справжньою «зіркою» вашого святкового столу.

Салат «Морська зірка» з кукурудзою і ананасами

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 8

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (500 г);
  • палички крабові охолоджені (400 г);
  • яйце куряче відварне (3-4 шт.);
  • перець болгарський (2 шт.);
  • ананас консервований (200-300 г);
  • кукурудза консервована (400-500 г);
  • оливки без кісточок (100-200 г);
  • маслини без кісточок (для прикраси, 50-100 г);
  • рис варений (300 г);
  • майонез / сметана (200 г);
  • петрушка / кріп (1 пучок);
  • кунжут (для прикраси, 50-100 г);
  • лимон (для прикраси, 1 шт.);
  • часник (3-4 зубчики);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги ділимо на 2 частини. Одну половину риби нарізаємо тонкими слайсами (для оздоблення), другу частину нарізаємо дрібними кубиками.
  2. Крабові палички нарізаємо кубиками.
  3. Очищаємо яйця від шкаралупи. Нарізаємо кубиками (можна пропустити через овощерезку або тертку).
  4. Перець миємо, очищаємо від насіння і шкірки, видаляємо серцевину. Нарізаємо маленькими кубиками.
  5. Зливаємо сироп з ананасів і нарізаємо інгредієнт кубиками.
  6. Відкриваємо банку кукурудзи і зливаємо сік.
  7. Відкриваємо банку оливок, ріжемо їх на невеликі шматочки.
  8. Відкриваємо банку з маслинами, дістаємо кілька штук для прикраси.
  9. Лимон моєму і ріжемо на тонкі часточки.
  10. Петрушку миємо й промокаємо серветкою. Пару гілочок залишаємо для прикраси. Іншу частину дрібно нарізаємо.
  11. Робимо соус. Чистимо часник і пропускаємо через прес (можна дрібно нарізати). В окремій ємності змішуємо рубану петрушку, часник і майонез. Приправляємо за смаком і збиваємо виделкою.
  12. У глибокій мисці змішуємо подрібнену сьомгу, крабові палички, яйця, перець, ананас, кукурудзу, оливки і рис. Заправляємо салат соусом і ретельно перемішуємо.
  13. Викладаємо готовий салат на пласке широке блюдо, надаючи йому форму морської зірки. Покриваємо салат слайсами сьомги внахлест, так, щоб закрити всю поверхню салату, і посипаємо кунжутом.
  14. Прикрашаємо блюдо маслинами, часточками лимона і гілочками петрушки (див. Фото).

Пропонуємо подивитися відеорецепт салату «Морська зірка» (набір продуктів трохи відрізняється від вищевказаного рецепта).

Салат «Морська зірка» з крабовими паличками, шинкою і рисом

Неймовірно ніжне поєднання шинки, рису, крабових паличок і вершкового сиру доповнює яскравий і соковитий смак апельсина. Легку пікантність блюду надає соус «Тартар». Завдяки оригінальній подачі блюдо точно не залишиться непоміченим на святковому столі.

Салат «Морська зірка» з крабовими паличками, шинкою і рисом

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • рис (300 г);
  • палички крабові охолоджені / м’ясо крабове (400 г);
  • шинка (400 г);
  • яйце куряче відварне (3-4 шт.);
  • апельсин солодкий / помела (2 шт.);
  • маслини без кісточок (100-200 г);
  • петрушка / кріп (для прикраси, 1 пучок);
  • сир вершковий (200 г);
  • масло рослинне (1 ст. л.);
  • соус «Тартар» / майонез (100);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Промиваємо рис, висипаємо його в каструлю і заливаємо водою в пропорції 1: 2. Додаємо сіль і 1 ст. л. рослинної олії. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і накриваємо рис кришкою. Варимо до готовності на повільному вогні (близько 20 хвилин). Готовий рис відкидаємо на друшляк і промиваємо водою.
  2. Крабові палички натираємо на крупній тертці. Ділимо на 2 частини.
  3. Шинку нарізаємо маленькими кубиками.
  4. Чистимо яйця і натираємо на крупній тертці.
  5. Моєму апельсини і знімаємо з них шкірку. М’якоть нарізаємо кубиками.
  6. Відкриваємо банку з маслинами і зціджувати розсіл. Маслини нарізаємо кружечками.
  7. Моєму петрушку, промокаємо серветкою і поділяємо на гілочки.
  8. Вершковий сир ретельно розминаємо виделкою.
  9. На плоске широке блюдо викладаємо салат шарами, надаючи йому форму зірки. Перший шар – рис. Робимо сіточку з соусу «Тартар».
  10. Другий шар – половина крабових паличок. Покриваємо вершковим сиром.
  11. Третій – шинка. Робимо тонку сітку з соусу.
  12. Четвертий шар – апельсин.
  13. П’ятий – терті яйця. Покриваємо соусом.
  14. Шостий шар – решта крабових паличок.
  15. Прикрашаємо блюдо кружечками маслин і петрушкою.

Салат готовий до подачі!

Салат «Морська зірка» з тунцем, авокадо і манго

Ніжний тунець у власному соку в поєднанні з моцарелою, манго і авокадо під пряної заправкою з прованських трав нікого не залишить байдужим! Оригінальна подача страви приємно порадує гостей і домочадців.

Салат «Морська зірка» з тунцем, авокадо і манго

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • тунець консервований у власному соку (400-500 г);
  • сьомга слабосолона, філе (400 г);
  • манго (1-2 шт.);
  • авокадо (1-2 шт.);
  • огірок (1 шт.);
  • помідор (2 шт.);
  • цибуля червоний (1 шт.);
  • сир моцарелла / адигейський / зернистий / бринза (200 г);
  • маслини / оливки без кісточок (100-200 г);
  • базилік (1 пучок);
  • салат латук / айсберг / інший (100 г);
  • лимон (0,5 шт.);
  • олія оливкова (100 мл);
  • оцет бальзамічний / винний (1 ст. л.);
  • прованські трави (1 ст. л.);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Зливаємо сік з тунця. Розминаємо виделкою.
  2. Сьомгу нарізаємо тонкими пластинами.
  3. Розрізаємо манго, видаляємо кісточку, м’якоть нарізаємо кубиками.
  4. Авокадо чистимо і прибираємо кісточку. М’якоть нарізаємо кубиками.
  5. Огірки чистимо, нарізаємо кубиками.
  6. Помідори ріжемо на кружечки товщиною близько 5 мм, прибираємо зайвий сік.
  7. Цибулю чистимо і ріжемо тонкими півкільцями.
  8. Моцареллу ріжемо на невеликі пластини і ділимо на 2 частини.
  9. Зливаємо рідину з маслин, ріжемо їх тонкими кільцями.
  10. Базилік моєму, сушимо і дрібно рубаємо.
  11. Моєму листя салату і промокаємо серветкою.
  12. Робимо заправку. Видавлюємо сік з половини лимона. В окремій ємності змішуємо сік лимона, оливкова олія, бальзамічний оцет і прованські трави. Додаємо за смаком сіль і мелений перець. Збиваємо виделкою.
  13. В окремій ємності змішуємо манго, авокадо та огірок. Зліг скроплюємо заправкою і акуратно перемішуємо.
  14. На широкому плоскому блюді викладаємо подушку з листя салату. Зверху шарами викладаємо салат, надаючи йому форму морської зірки. Перший шар – помідори. Поливаємо заправкою (злегка, щоб масло не розтікався). Викладаємо кільця червоної цибулі.
  15. Другий шар – тунець. Злегка поливаємо заправкою. Посипаємо рубаним базиліком.
  16. Третій – половина моцарели.
  17. Четвертий шар – суміш манго, авокадо і огірка.
  18. П’ятий – друга частина моцарели. Акуратно поливаємо заправкою.
  19. Шостий шар – сьомга. Викладаємо пластини внахлест, щоб закрити всю поверхню вийшла зірки. Зайву заправку акуратно прибираємо паперовою серветкою. Прикрашаємо салат кільцями маслин.
Ссылка на основную публикацию