Салат Обжорка – найкращий рецепт з м’ясом і солоними огірками

Вітаю, вас дорогі читачі кулінарної рубрики. Напевно, погодьтеся, що жодне торжество в наші дні не проходить без смачних салатів. Особливо часто ми любимо готувати їх взимку. Але чому б не влаштувати собі свято без особливого приводу і зробити сьогодні разом з нами салат Обжорка?

Під цим ласкавим словом може ховатися безліч інших рецептів. І все їх варіанти цілком відповідають своїй назві. А як хочеться, щоб було не тільки смачно, але і корисно! Тому читайте далі наш покроковий класичний рецепт з фото, який порадує і наситить ваш організм з користю.

Склад нашого обжорка звичайний – м’ясо, морква, цибуля, солоні огірки. Ми приготуємо його з яловичиною. Також його зазвичай роблять з цибульний-морквяної пережарку. Отже, підберемо інгредієнти.

Класичний рецепт салату з м’ясом

складові
відварна яловичина
400 м
Цибуля ріпчаста великий
морква велика
Огірки солені
Оливкова олія
3 ст. л.
Сіль перець
за смаком.
сухарики
за бажанням.
майонез
за бажанням.
зелень
для прикраси.

Калорії на 100 г – 168 ккал
Білки – 9,9 г, жири – 12,8 г, вуглеводи – 3,8 м
Кроки приготування 30 хвилин

Відварюємо яловичину в киплячій підсоленій воді з додаванням лаврового листа і пари горошин запашного перцю. Знімаємо піну після закипання.

На оливковій олії холодного віджиму пасеруємо цибулю, порізану півкільцями.

На оливковій олії злегка пасеруємо натерту моркву.

Ріжемо продовгуватими брусочками солоні або мариновані огірки.

З’єднуємо в мисці всі інгредієнти: остигле і нарізане м’ясо, пережарку, огірки. Додаємо майонез домашнього приготування і перемішуємо. Прекрасно виглядає, якщо зверху посипати зеленню – петрушкою або кропом.

При бажанні можна оформити блюдо шарами за допомогою формувального кільця. Послідовність буде такою: зверху майонез, цибуля, потім м’ясо, огірки, майонез. На завершення покриваємо шар обсмаженими овочами.

відеорецепт

10 корисних хитрощів і рад

  1. Якщо дозволяє час, я намагаюся запікати м’ясо у фользі зі спеціями. Так і вітамінів більше, і смак перевершує всі очікування.
  2. М’ясо вариться в солоній воді. Також майонез сам по собі солоний. Тому додатково солити салат не обов’язково.
  3. Для тих, хто не любить смак смаженої цибулі, можна його замаринувати.
  4. Салат Обжорка краще готувати за пару годин до приходу гостей. А перед тим, як ставити на стіл, вже заправляти майонезом.
  5. Часник, доданий в блюдо, додасть більш пікантний смак.
  6. При обсмажуванні цибулі іноді додаю пів-чайної ложки цукру. Він тоді карамелізіруется і набуває більш тонкий смак.
  7. Як правило, цей салат після застілля не залишається, але якщо раптом ви зробили більше, то не слід пересипати його в металевий посуд. Продукти при зіткненні з металом окислюються.
  8. Щоб салат зберігав свою свіжість довше, намагайтеся не змішувати в ньому холодні і теплі продукти. Кладіть в салат продукти однакової температури.
  9. Якщо не припускаю майонез ні в якому вигляді, можна приготувати йому заміну. Сметана з розтертим жовтком курячого яйця з гірчицею – нітрохи не гірше майонезу за смаковими якостями. До того ж ще й корисніше.
  10. Щоб морквина добре засвоювалася, її краще не обсмажувати, а нагріти на рослинній олії, щоб колір змінився до більш світлого і яскравого.

5 інших видів салату

  • З яловичої печінкою

Печінка – прекрасна заміна м’яса. Готувати легко: печінку швидко вариться або смажиться. Дуже добре поєднується з овочами і заправками, крім того, це самий бюджетний варіант. Вона не тільки смачна і ситна, але і корисна.

з печінки

  • З квасолею

Квасоля в салаті Обжорка грає роль білка, адже вона прекрасний замінник м’яса. Її можна заздалегідь відварити, а самі зайняті кулінари просто купують готові консерви в банку по дорозі з роботи. Головне – брати не в томаті, адже помідори вже є в цьому рецепті.

з квасолі

  • З ковбасою

Якщо шукаєте салат на швидку руку – Обжорка з ковбасою якраз підходить для цього. А якщо готувати з шинкою або копченою ковбасою, то це зробить страву більш поживним.

з ковбаси

  • З корейської морквою

Саме з таким інгредієнтом подають для російських туристів в китайських кафешках цей салат. Відчуйте себе в Пекіні – приготуйте обжорка з пряної морквою. До того ж вона дозволить заощадити час і додасть пікантності вашій страві.

З корейської моркви

  • З куркою

Спробує не відварювати курку, як зазвичай це роблять багато, а злегка обсмажити з двох сторін на рослинній олії разом з грибами. Додайте сухарики перед самою подачею. Дітям подобається, як вони похрустивают.

з кориці

висновок

Здавалося б, усього чотири інгредієнти, окрім майонезу, а вже святкова атмосфера в будинку забезпечена. Саме таким салатом ми пригощали вас сьогодні, наші дорогі читачі. Сподіваємося, що наш Обжорка приживеться у вашому будинку не тільки у свята, а й прикрасить буденні дні.

Дуже хотілося б прочитати ваші відгуки про цей рецепті. Поділіться, будь ласка, чи люблять у вашій родині обжорка, чи часто ви його готуєте.

Ссылка на основную публикацию