Салат Пальчики оближеш: рецепти з фото крок за кроком

Апетитне назва серії салатів «Пальчики оближеш», рецепти яких ми пропонуємо, говорить сама за себе. Їх основними інгредієнтами можуть служити як м’ясні продукти, так і рибні, а деякі і зовсім готуються тільки з овочів. В якості заправки використовуються майонез, сметана, грецький йогурт або рослинне масло.

Головне, що всі ці страви прості в приготуванні і виходять дійсно смачними, цікавими та різноманітними. Порадуйте ними своїх близьких!

Салат «Пальчики оближеш» з куркою

Традиційний м’ясний салат зі свіжими овочами та зеленим горошком, особливо популярний в зимовий період, послужить прекрасним обідом для всієї родини або ситної закускою на святковому столі.

Салат «Пальчики оближеш» з куркою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 7

Складові:

  • філе куряче відварне / копчене (400 г);
  • перець болгарський червоний (2 шт.);
  • горох зелений, свіжий (200 г);
  • огірок маринований / свіжий (4 шт.);
  • цибуля ріпчаста / зелений (2 шт. / 1 ​​пучок);
  • яйце куряче (4-5 шт.);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • кріп / петрушка (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • сіль, мелений перець (за смаком).

приготування:

  1. Яйця відварюємо круто (10-15 хвилин після закипання води). Остужаем.
  2. Свіжий горох промиваємо і бланшируємо в підсоленій воді 2-3 хвилини. Відкидаємо його на друшляк і відразу охолоджуємо холодною водою.
  3. М’ясо нарізаємо кубиками.
  4. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо невеликими кубиками.
  5. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
  6. Огірки дістаємо з маринаду, нарізаємо кубиками і зливаємо з них зайву рідину.
  7. Яйця чистимо і пропускаємо через овощерезку.
  8. Сир натираємо на крупній тертці.
  9. Кріп миємо, обсушуємо паперовим рушником, кілька штук невеликих гілочок відкладаємо для прикраси, решту подрібнюємо.
  10. У глибокій ємності змішуємо куряче м’ясо, горох, яйця, болгарський перець, цибуля, огірки, подрібнений кріп. Солимо і перчимо до смаку, заправляємо майонезом.
  11. Готовий салат ставимо в холодильник мінімум на 20 хвилин.
  12. Перед подачею прикрашаємо блюдо тертим сиром і гілочками кропу.

Ознайомтеся з покроковим приготуванням салату з куркою і солоними огірками в відеорецепти:

Салат «Пальчики оближеш» з тунцем

Цей салат неймовірно смачний і дуже корисний, а завдяки тому, що він заправляється оливковою олією, ще й низькокалорійний – прекрасно підійде для всіх прихильників здорового харчування.

Салат «Пальчики оближеш» з тунцем

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 7

Складові:

  • консерви рибні – тунець у власному соку / в маслі (400 г);
  • морква відварна (середня, 2 шт.);
  • цибуля ріпчаста / зелений (2 шт. / 1 ​​пучок);
  • горох консервований (200-300 г);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • маслини без кісточок (100-200 г);
  • салат айсберг / латук / лолло роса / інший листовий (100 г);
  • олія оливкова (120 мл);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Моркву чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
  2. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
  3. З банки з тунцем зливаємо зайву рідину. Рибу подрібнюємо ножем або виделкою.
  4. Зливаємо маринад з маслин. Нарізаємо їх кільцями.
  5. Салатні листя моєму, викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити.
  6. Горох і кукурудзу відкидаємо з банок на друшляк.
  7. У глибокій ємності змішуємо морква, цибуля, рибу, маслини, горох і кукурудзу. Салат заправляємо оливковою олією, солимо і перчимо до смаку.
  8. Дно глибокої тарілки застилає салатним листям, а на них викладаємо готову страву.

Ознайомтеся з відеорецепти, в якому набір інгредієнтів трохи відрізняється від описаного варіанта:

Салат «Пальчики оближеш» з грибами і чорносливом

Оригінальний салат з куркою, грибами і чорносливом сподобається всім любителям яскравих смакових поєднань. Для святкової подачі інгредієнти краще викласти шарами, використовуючи сервировочное кільце, на порційних тарілках.

Салат «Пальчики оближеш» з грибами і чорносливом

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 8

Складові:

  • філе куряче відварне / копчене (400 г);
  • печериці (350 г);
  • картопля відварна (середній, 4 шт.);
  • чорнослив (200 г);
  • огірок свіжий (середній, 4-5 шт.);
  • цибуля ріпчаста / зелений (2 шт. / 1 ​​пучок);
  • сир м’який вершковий (200 г);
  • кріп / петрушка (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • масло рослинне (70 мл);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Печериці моєму, нарізаємо невеликими шматочками (при нарізці варто враховувати, що в процесі термообробки їх розмір зменшиться). Гриби обсмажуємо на рослинному маслі до повного випаровування рідини. Перед закінченням приготування солимо і перчимо до смаку.
  2. Чорнослив промиваємо, кладемо в глибоку тарілку, заливаємо окропом і накриваємо блюдцем. Через 10-15 хвилин зливаємо воду, а чорнослив обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками.
  3. Куряче м’ясо нарізаємо кубиками.
  4. Картоплю чистимо і пропускаємо через овощерезку.
  5. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо.
  6. Сир натираємо на крупній тертці.
  7. Салат формуємо шарами. Кожен шар змащуємо майонезом, при бажанні додаємо сіль і перець. Перший шар – чорнослив. Другий – куряче філе. Присипаємо цибулею. Третій шар – картопля. Четвертий – гриби. П’ятий – сир.
  8. Готовий салат бажано поставити в холодильник на 1-2 години, щоб шари добре просочилися.
  9. Огірки миємо, обрізаємо хвостики. Натираємо на крупній тертці, зливаємо зайву рідину.
  10. Кріп миємо, обсушуємо паперовим рушником і подрібнюємо.
  11. Перед подачею викладаємо зверху гіркою огірки і прикрашаємо подрібненою зеленню (приклад – на фото).

Всі етапи приготування страви дивіться в відеорецепти:

Салат «Пальчики оближеш» з коричневим рисом

Яскравий, апетитний і дуже смачний салат в мексиканському стилі з коричневим рисом, бобовими та овочами. Його можна подати з тортілья або іншими різновидами прісні коржі, наприклад, в лаваші як повноцінне основне блюдо.

Салат «Пальчики оближеш» з коричневим рисом

Час приготування: 50 хвилин Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • рис коричневий / білий (100 г);
  • морква по-корейськи (200 г);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • перець болгарський червоний (2-3 шт.);
  • часник (4 зубчики);
  • базилік (для прикраси, 5 гілочок);
  • олія оливкова (150 мл);
  • базилік сушений (1 ч. л.);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Рис промиваємо, висипаємо в каструлю і заливаємо водою в пропорції 1: 2. Після закипання додаємо сіль і варимо 30-40 хвилин на повільному вогні під кришкою. Після закінчення часу промиваємо рис водою і охолоджуємо.
  2. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо короткою соломкою.
  3. Зливаємо маринад з банки з кукурудзою.
  4. Часник чистимо і пропускаємо через прес.
  5. У глибокій ємності змішуємо рис, болгарський перець, кукурудзу і морква по-корейськи. Салат заправляємо оливковою олією, додаємо сушений базилік, часник, чорний мелений перець і сіль.
  6. Готову страву перед подачею прикрашаємо листочками свіжого базиліку.

Всі подробиці технології продемонстровані в наступному відеорецепти від відомого кулінара Юлії Висоцької:

Як приготувати і подати в лаваші оригінальний або вишукану закуску зі слабосоленої сьомгою можна дізнатися з покрокових рецептів з фото на нашому сайті.

Салат «Пальчики оближеш» з печінкою тріски

Дуже ситний і неймовірно смачний салат готується буквально «на швидку руку» з доступного набору продуктів. Він прекрасно втамовує голод і може стати відмінним варіантом сімейної вечері або основний закускою на святковому столі.

Салат «Пальчики оближеш» з печінкою тріски

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • консерви рибні – печінка тріски (400 г);
  • картопля відварна (середній, 4-5 шт.);
  • огірок маринований (середній, 4-5 шт.);
  • цибуля ріпчаста (2 шт.);
  • цибуля зелена (для прикраси, 1 пучок);
  • помідор черрі (для прикраси, 5 шт.);
  • майонез (150 г);
  • гірчиця столова / дижонская (1-2 ст. л.);
  • оцет столовий, 9% (1-2 ст. л.);
  • цукор (1 ч. л.);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Перекладаємо його в глибоку тарілку, додаємо оцет і цукор, ретельно перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Після закінчення часу зливаємо маринад і віджимаємо цибулю від зайвої рідини.
  2. Огірки дістаємо з маринаду, нарізаємо невеликими кубиками. Зціджуємо зайву рідину.
  3. Картоплю чистимо і пропускаємо через овощерезку.
  4. Печінка тріски дістаємо з банки на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки масла. Подрібнюємо ножем або виделкою.
  5. Зелену цибулю миємо, обсушуємо паперовим рушником і дрібно рубаємо.
  6. Помідори миємо, розрізаємо навпіл.
  7. В окремій ємності змішуємо майонез з гірчицею.
  8. Салат викладаємо шарами, кожен з них змащуємо майонезно-гірчичним соусом.Перший шар – картопля, перець, сіль.Другий – огірки.Третій – маринована цибуля.Четвертий шар – печінка тріски.
  9. Готову страву прикрашаємо рубаним зеленою цибулею і половинками помідорів чері.
  10. Салат подаємо охолодженим.

Ознайомтеся з відеорецепти ще одного варіанту салату з печінкою тріски:

Салат «Пальчики оближеш» з копченою ковбасою

Пікантний салат з ковбасою, сиром і болгарським перцем прикрасить будь-який стіл. Його яскрава подача виглядає дуже апетитно, а насичений смак має багато відтінків.

Салат «Пальчики оближеш» з копченою ковбасою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • ковбаса салямі / шинка / карбонад (400 г);
  • перець болгарський червоний (3 шт.);
  • помідор свіжий (середній, 4-5 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • часник (2-5 зубчиків);
  • кріп / петрушка (1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • оцет бальзамічний (для прикраси, 50 мл);
  • перець чорний мелений (за смаком);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Болгарські перці моєму, видаляємо серцевину і насіння. М’якоть нарізаємо короткою соломкою.
  2. Ковбасу також нарізаємо соломкою.
  3. Помідори миємо, вирізаємо сердцевінкі. Нарізаємо тонкими часточками або соломкою.
  4. Часник чистимо і пропускаємо через прес, змішуємо його з майонезом.
  5. Всі підготовлені інгредієнти складаємо в глибоку ємність, заправляємо майонезом. Добре перемішуємо, солимо і перчимо до смаку
  6. Готовий салат ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
  7. Сир натираємо на дрібній тертці.
  8. Кріп миємо, обсушуємо паперовими рушниками і поділяємо на невеликі гілочки.
  9. Перед подачею рясно посипаємо блюдо сиром, прикрашаємо зеленню і краплями бальзамічного оцту (приклад оформлення дивіться на фото до рецепту).

Пропонуємо вам відеорецепт салату (набір продуктів злегка відрізняється від описаного вище варіанту):

Ссылка на основную публикацию