Салат Полянка з куркою і грибами: рецепт з фото крок за кроком

Дане блюдо включає в себе звичні й доступні продукти. Цікавий він в першу чергу незвичайним оформленням, для якого в якості головної прикраси використовуються всілякі гриби – печериці, лисички, опеньки та інші. Розглянемо деякі рецепти салату «Полянка» з куркою і грибами, а також різні варіанти прикраси і подачі домашніх страв.

Салат «Полянка» з куркою і печерицями

Листковий салат з смачних інгредієнтів, всипаний свіжою зеленню і маринованими печерицями, обов’язково приверне увагу гостей, якщо приготувати таку страву до святкового застілля.

Салат «Полянка» з куркою і печерицями

Час приготування: 40 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • грудка куряча варена, філе (400 г);
  • печериці мариновані (200-300 г);
  • картопля варена (2-3 шт.);
  • морква варена (1 шт.);
  • сир твердий (150 г);
  • яйце куряче варене (6 шт.);
  • кріп свіжий (для прикраси, 1 пучок);
  • цибуля зелена (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (для заправки, за смаком);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці і викласти на широке блюдо першим шаром. Посолити, поперчити і зробити майонезну сітку. Для того, щоб салат тримав форму можна використовувати роз’ємне кільце.
  2. Морква очистити, натерти на тертці, викласти другим шаром і змастити невеликою кількістю майонезу.
  3. Куряче м’ясо нарізати на дрібні шматочки, викласти наступним шаром, посолити, поперчити і зробити майонезну сітку.
  4. Яйця очистити, нарізати великими кубиками і викласти на м’ясо. Змастити шар невеликою кількістю майонезу.
  5. Сир натерти на крупній тертці і викласти поверх яєць. Зробити тонку майонезну сітку.
  6. Лук і зелень помити, висушити на паперовому рушнику, дрібно порубати, перемішати і викласти останнім шаром.
  7. Злити з грибів маринад і викласти печериці капелюшками вгору на сформовану зелену галявину.
  8. Поставити приготований салат в холодильник на 15-20 хвилин. Перед подачею зняти рознімне кільце.

Смачного!

Салат «Полянка» з куркою, мовою і опеньками

Приголомшливий салат, який підкорить гостей не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і чудовим смаком. Гармонійне поєднання м’ясних і овочевих інгредієнтів з маринованими грибами і цибулею, додають салату пікантності і соковитість, робить блюдо апетитним і ситним.

Салат «Полянка» з куркою, мовою і опеньками

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 56

Складові:

  • грудка куряча варена, філе (400 г);
  • язик яловичий відварний (300 г);
  • гриби мариновані, опеньки / маслюки (150-200 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • огірок маринований (2-3 шт.);
  • морква варена (1 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • сир твердий (100-150 г);
  • кріп свіжий (для прикраси, 1 пучок);
  • оцет столовий, 9% (для маринаду, 1 ст. л.);
  • майонез (для заправки, за смаком);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Лук очистити, дрібно нарізати і замаринувати – залити окропом, додати оцет і залишити на 10 хвилин, потім злити маринад, а цибулю віджати.
  2. Яйця очистити, натерти на крупній тертці і викласти на блюдо першим шаром. Зробити тонку майонезну сітку, посолити і поперчити за смаком.
  3. Нарізати тонкою соломкою яловичий язик і викласти другим шаром.
  4. Посипати зверху маринованою цибулею і зробити майонезну сітку.
  5. Огірки нарізати тонкою Соловки, викласти наступним шаром і зробити тонку майонезну сітку.
  6. Куряче м’ясо дрібно нарізати, викласти на огірки, посолити і поперчити за смаком. Змастити майонезом.
  7. Моркву натерти на крупній тертці, викласти поверх курячого м’яса і зробити тонку майонезну сітку.
  8. Сир натерти на тертці і викласти на моркву.
  9. Злити маринад з грибів, акуратно викласти їх на сирну подушку салату.
  10. Поставити салат в холодильник на 30-40 хвилин, для того, щоб він просочився.
  11. Кріп помити, висушити на паперовому рушнику і розділити на гілочки. Прикрасити ними блюдо перед подачею.

Пропонуємо до перегляду відеорецепт (набір інгредієнтів і послідовність дій трохи відрізняються від попереднього варіанту):

Салат «Полянка» з копченою куркою і маслюки

Цей салат не тільки смачний, але і дуже красивий, оформлений у вигляді грибний галявини з зеленню. Формують його шарами незвичайним способом: в зворотному порядку. Інгредієнти викладають в глибоку ємність, яку потім перевертають на широке блюдо, щоб вийшла гірка, яку перед подачею прикрашають їстівним декором – зеленню і цибулею.

Салат «Полянка» з копченою куркою і маслюки

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • філе куряче копчене (400 г);
  • маслюки мариновані (200-250 г);
  • картопля варена (3-4 шт.);
  • морква варена (1 шт.);
  • огірок маринований (2-3 шт.);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • сир твердий (150 г);
  • цибуля зелена (для прикраси, 1 пучок);
  • зелень свіжа – кріп / петрушка (для прикраси, 1 пучок);
  • масло рослинне (0,5 ст. л.);
  • майонез (для заправки, за смаком);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Застелити салатник харчовою плівкою, змастити її невеликою кількістю рослинного масла, щоб інгредієнти не прилипли.
  2. Злити маринад з грибів, промити і рівномірно викласти їх в салатник капелюшками вниз.
  3. Лук і зелень помити, висушити на паперовому рушнику, залишити кілька стеблинок і гілочок для прикраси, а решту дрібно порубати і висипати на гриби.
  4. Яйця очистити, нарізати великою соломкою і викласти наступним шаром. Посолити, поперчити за бажанням і змастити майонезом.
  5. Сир натерти на крупній тертці, викласти на яйця, вирівняти шар, трохи приминаючи ложкою, і зробити тонку майонезну сітку.
  6. Морква очистити, натерти і викласти наступним шаром. Посолити і поперчити за смаком, змастити майонезом.
  7. Копчене м’ясо нарізати соломкою або кубиками середнього розміру, викласти на моркву і злегка прим’яти. Зробити майонезну сітку.
  8. Огірки нарізати соломкою, злити зайвий маринад, викласти на курку і змастити майонезом.
  9. Картоплю натерти на тертці, викласти останнім шаром, за бажанням трохи посолити і поперчити, змастити майонезом і утрамбувати ложкою, вирівнюючи поверхню.
  10. Поставити салат в холодильник на годину, щоб він просочився.
  11. Перед подачею накрити салатник широким блюдом, акуратно перевернути і зняти харчову плівку. Прикрасити зеленню, що залишилася і цибулею.

Пропонуємо до перегляду покроковий відеорецепт даного салату:

Салат «Полянка» з грибами, куркою і чорносливом

Така закуска має пікантний солодкуватий присмак завдяки додаванню чорносливу, а свіже листя салату, які використовуються для оформлення страви, надають йому весняний, яскравий вигляд.

Салат «Полянка» з грибами, куркою і чорносливом

Час приготування: 35 хвилин Кількість порцій: 6

Складові:

  • грудка куряча варена, філе (400 г);
  • печериці мариновані (200-300 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • чорнослив (100 г);
  • морква варена (1 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • салат латук / інший листовий (для прикраси, 1 пучок);
  • оцет столовий, 9% (для маринаду, 1 ст. л.);
  • цукор (0,5 ст. л.);
  • майонез (для заправки, за смаком);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Лук очистити, дрібно нашаткувати, залити окропом, додати оцет і цукор. Залишити на 10 хвилин, потім злити маринад і віджати цибулю.
  2. Салат помити, висушити на паперовому рушнику, кілька листя залишити, а решту викласти на блюдо, формуючи зелену підстилку для салату.
  3. Куряче м’ясо нарізати невеликими шматочками, викласти на салатні листя першим шаром і зробити майонезну сітку.
  4. Присипати маринованою цибулею.
  5. Моркву натерти на середній тертці, викласти на м’ясо і змастити майонезом. Посолити і поперчити за смаком.
  6. Чорнослив обдати окропом, щоб він став м’якшим, очистити від кісточок і, дрібно нарізавши, викласти поверх моркви.
  7. Яйця очистити, нарізати кубиками середнього розміру і викласти на чорнослив.
  8. Решта салатні листя дрібно порубати і посипати зверху на яйця.
  9. Злити маринад з грибів і викласти їх капелюшками вгору на зелену подушку.

Смачного!

Салат «Полянка» з копченою куркою, грибами і огірком

Дуже простий, легкий і смачний салат прекрасно підійде в якості закуски до будь-якого свята. Готується він досить швидко і стане прекрасним доповненням до основних страв на столі.

Салат «Полянка» з копченою куркою, грибами і огірком

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • філе куряче копчене (300 г);
  • гриби мариновані (150-200 г);
  • огірок свіжий (2 шт.);
  • яйце куряче варене (3 шт.);
  • сир плавлений (150 г);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (для заправки, за смаком);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Куряче філе нарізати шматочками середнього розміру.
  2. Огірки помити, за бажанням очистити від шкірки і нарізати соломкою.
  3. Яйця очистити і нарізати великими кубиками.
  4. Сир натерти на крупній тертці.
  5. Змішати підготовлений інгредієнти, додати сіль і перець за смаком, заправити майонезом і перемішати. Викласти салат на блюдо.
  6. Зелень помити, висушити на паперовому рушнику, розділити на гілочки і прикрасити блюдо зверху.
  7. Злити маринад з грибів, промити їх і викласти поверх зелені капелюшками вгору.

Салат готовий!

Салат «Полянка» куркою, морквою по-корейськи і грибами

Ситний і красивий салат, який підкорить вас не тільки своїм зовнішнім виглядом, але і насиченим смаком. Для його заправки можна використовувати соус з майонезу зі сметаною (в пропорції 1: 1) або приготувати домашній майонез.

Салат «Полянка» куркою, морквою по-корейськи і грибами

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 56

Складові:

  • грудка куряча відварна, філе (400 г);
  • печериці мариновані (200-250 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • морква по-корейськи (150-200 г);
  • сир твердий (100-150 г);
  • картопля варена (3-4 шт.);
  • цибуля зелена (1 пучок);
  • салат латук (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (для заправки, за смаком);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Листя салату помити, висушити і розкласти на широке блюдо.
  2. Яйця очистити, натерти на тертці і рівномірно викласти на салатні листя першим шаром. Зробити майонезну сітку.
  3. Сир натерти на крупній тертці, викласти на яйця і змастити майонезом.
  4. Куряче м’ясо нарізати шматочками середнього розміру, викласти наступним шаром і трохи змастити майонезом.
  5. Морква по-корейськи викласти поверх м’яса.
  6. Картоплю натерти, викласти на моркву, додати сіль і перець за смаком, змастити майонезом.
  7. Лук помити, висушити на паперовому рушнику і дрібно порубати. Посипати поверх картоплі.
  8. Злити маринад з грибів і акуратно викласти їх на лушпиння подушку.

Ссылка на основную публикацию