Салат Принц з яловичиною: рецепт з фото, покроково, відгуки

Салати – це смачні та поживні страви, які завжди порадують гостей і домочадців. Популярним різновидом вважається салат «Принц» з яловичиною. Завдяки м’ясного інгредієнта, він виходить дуже ситним, а швидке приготування страви і простоту інгредієнтів однозначно оцінить будь-яка господиня.

Салат «Принц» з яловичиною

Простий в приготуванні і дуже ситний красивий салат можна приготувати як на вечерю для всієї родини, так і на свято.

Салат «Принц» з яловичиною

Час приготування: 2 години (з урахуванням приготування продуктів)Кількість порцій: 2-3

Складові:

  • яловичина (400 г);
  • картопля (200 г);
  • морква (200 г);
  • огірок солоний (2-3 шт.);
  • цибуля ріпчаста / цибуля зелена (0,5 шт. / 1 ​​пучок);
  • майонез (150 г);
  • сіль і перець мелений (за смаком);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, за смаком);
  • жовток варений / сир твердий / картопля смажена (для прикраси, за смаком).

Для того щоб яловичина для салату була смачніше і соковитіше, необхідно остуджувати її в бульйоні.

приготування:

  1. Відварити яловичину в підсоленій воді до повної готовності, остудити в бульйоні. Порізати м’ясо кубиками.
  2. Відварити картоплю і моркву до готовності. Остудити, почистити і нарізати невеликими кубиками.
  3. Солоні огірки нарізати кубиками.
  4. Лук нашаткувати як можна дрібніше.
  5. Використовуючи кулінарне кільце викласти салат шарами – яловичина, цибуля, картопля, морква, огірки. Кожен шар промазати майонезом, посолити і поперчити за смаком. (Можна зробити простіше – все інгредієнти змішати у великій мисці з додаванням майонезу.)
  6. Прикрасити салат натертим жовтком, сиром або обсмаженою тонко нарізаним картоплею і зеленню.

Смачного!

Салат «Принц» з яловичиною і чорносливом

Пропонуємо рецепт дуже смачного м’ясного салату з яловичиною, чорносливом і горіхами. При приготуванні наріжте всі інгредієнти тонкою соломкою. І не забудьте купити кедрові горішки.

Салат «Принц» з яловичиною і чорносливом

Час приготування: 15 хвилинКількість порцій: 34

Складові:

  • яловичина відварна / (500 г);
  • чорнослив (200 г);
  • сир твердий (200 г);
  • горіхи кедрові (100 г);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, за смаком);
  • майонез / йогурт без добавок / олія оливкова (для заправки, за смаком).

приготування:

  1. М’ясо відварити заздалегідь, остудити, нарізати соломкою.
  2. Чорнослив нарізати соломкою (якщо потрібно, попередньо помити, замочити і просушити).
  3. Сир порізати тонкою соломкою.
  4. Зелень порвати на великі суцвіття.
  5. Горіхи прогріти на розпеченій сковороді (не обов’язково).
  6. Змішати м’ясо, чорнослив і сир, заправити.
  7. Розкласти салат по тарілках, прикрасити зеленню, посипати горішками.

Салат готовий!

Листковий салат «Принц» з яловичиною

Смачний листковий салат «Принц» з яловичиною сподобається як дорослим, так і дітям!

Листковий салат «Принц» з яловичиною

Час приготування: 2 години (з урахуванням приготування інгредієнтів)Кількість порцій: 4

Складові:

  • яловичина (500 г);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • огірок солоний / маринований (6 шт.);
  • часник (2-3 зубчики);
  • сир твердий (50-70 г);
  • горіхи волоські (150 г);
  • петрушка / кінза / кріп / інша зелень за смаком (для прикраси, 1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. У киплячу солону воду опустити яловичину, варити до повної готовності. Приготоване і охолоджене м’ясо нарізати тонкими скибочками.
  2. Відварити яйця круто, остудити, почистити, натерти на крупній тертці.
  3. Нарізати в окрему ємність огірки маленькими скибочками або кубиками. Через чеснокодавилку подрібнити часник. Змішати огірки, часник і 2-3 ст. л. майонезу.
  4. На великій тертці натерти сир.
  5. Подрібнити тильною стороною ножа ядра волоських горіхів.
  6. Викласти інгредієнти шарами, для цього можна використовувати спеціальне велике кулінарне кільце (або маленьке для створення порційних салатів). Перший шар – яловичина, змастити майонезом, посолити і поперчити за смаком.
  7. Другий шар – суміш огірків з часником.
  8. Третій – яйця, полити майонезной сіткою.
  9. Повторити послідовність шарів ще раз (6-8 пункти).
  10. Посипати салат сиром і горішками. Прикрасити зеленню.

Пропонуємо подивитися відеорецепт цієї страви:

Салат «Принц» з яловичиною та овочами

Салат «Принц» з яловичиною і свіжими овочами наситить організм безліччю вітамінів. Він простий у приготуванні, а всі інгредієнти знайдуться в холодильнику будь-якої господині.

Салат «Принц» з яловичиною та овочами

Час приготування: 1,5 години (з урахуванням приготування м’яса)Кількість порцій: 4

Складові:

Для салату:

  • яловичина (500 г);
  • помідор (невеликого розміру, 4 шт.);
  • перець болгарський червоний (2 шт.);
  • цибуля червоний / ріпчаста (1 шт.);
  • салат латук / айсберг / інший за смаком (100 г);
  • петрушка / кріп / м’ята / інша свіжа зелень (для прикраси, за смаком).

Для заправки:

  • часник (2-4 зубчики);
  • олія оливкова (4 ст. л.);
  • соус соєвий (2 ст. л.);
  • оцет столовий, 9% / бальзамічний (1 ч. л.);
  • сіль і перець чорний мелений (за смаком).

приготування:

  1. Відварити яловичину в підсоленій воді (можна додати лавровий лист, перець чорний горошком, цибулину). М’ясо остудити в бульйоні. Дістати, нарізати маленькими скибочками.
  2. Зробити заправку. В піалі змішати подрібнений часник, оливкова олія, оцет, соєвий соус і спеції (сіль і перець).
  3. У готову заправку перекласти м’ясо і ретельно перемішати. (Соус подарує м’яса пікантний смак, зробить його більш ніжним і не дозволить яловичині обвітритися.)
  4. Почистити помідори та перці від насіння нарізати соломкою.
  5. Листя салату порвати або крупно нарізати.
  6. Цибулю порізати півкільцями.
  7. Зелень промити, обсушити й подрібнити.
  8. З’єднати всі інгредієнти в глибокій тарілці. Посипати зеленню.

Салат готовий! Смачного!

Салат «Принц» з яловичиною і солоними огірками

Цей оригінальний салат з яловичиною і різноманітними овочами стане родзинкою будь-якого столу.

Салат «Принц» з яловичиною і солоними огірками

Час приготування: 1,5 години (з урахуванням приготування м’яса)Кількість порцій: 6

Складові:

  • яловичина (800 г);
  • перець болгарський (2 шт.);
  • помідор (середній, 4 шт.);
  • огірок солоний / маринований (середній, 4 шт.);
  • квасоля червона консервована / варена (300-400 г);
  • часник (1-3 зубчики);
  • петрушка / інша свіжа зелень за смаком (100 г);
  • оцет яблучний (6 ст. л.);
  • масло рослинне (6 ст. л.);
  • лавровий лист, перець горошком, соус соєвий (для варіння м’яса, 4 шт., 1 ст. л., 4 ст. л.);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварити яловичину в підсоленій воді з додаванням приправ. Готове м’ясо остудити в бульйоні. Дістати, нарізати скибочками.
  2. Перець і помідори почистити, нарізати соломкою.
  3. Огірки нарізати кружечками.
  4. Злити маринад з квасолі, промити питною водою в друшляку (або заздалегідь відварити квасолю).
  5. Часник пропустити через Часничниці або дрібно нарізати.
  6. Зелень крупно порізати.
  7. У глибоку миску помістити всі інгредієнти.
  8. Полити салат олією і оцтом, посолити, ретельно перемішати.
  9. Прикрасити зеленню.

Рекомендації до приготування:• замість звичайних помідорів можна використовувати помідори черрі. Для цього салату їх можна не різати;• всі інгредієнти можна нарізати квадратиками або будь-якими іншими скибочками;• на святковий стіл салат можна подавати на подушці з салатного листя.

Смачного!

Салат «Принц» з яловичиною та грибами

Листковий салат «Принц» з яловичиною і печерицями порадує гостей і домочадців за святковим і обіднім столом.

Салат «Принц» з яловичиною та грибами

час приготування: 1,5 годиниКількість порцій: 4

Складові:

  • яловичина (400 г);
  • печериці (200 г);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • картопля (середніх розмірів, 3 шт.);
  • горіхи волоські (70 г);
  • майонез (200 г);
  • вода питна, оцет столовий, 9%, цукор (для маринаду, 250 мл, 2 ст. л., 1 ч. л.);
  • сіль і перець (за смаком);
  • масло рослинне (для смаження, 50-100 мл);
  • свіжа зелень (для прикраси, за смаком).

приготування:

  1. Відварити яйця, остудити і нарізаємо кубиками.
  2. Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати в глибокій мисці з водою, оцтом і цукром.
  3. Нарізати яловичину соломкою, посолити, поперчити. Обсмажити м’ясо на олії до повної готовності. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
  4. Нарізати печериці слайсами (тонкими скибочками) і обсмажити з додаванням невеликої кількості масла на іншій сковороді до готовності (4-5 хвилин).
  5. Сиру картоплю нашаткувати на терці для корейської моркви (або нарізати довгими тонкими скибочками). Обсмажити на окремій сковороді до готовності, посолити, поперчити. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
  6. Подрібнити за допомогою блендера волоські горіхи (не в пил) або дрібно їх нарізати.
  7. Викласти салат шарами. Перший шар – яловичина. Посолити і поперчити за смаком, змастити майонезом.
  8. Другий шар – маринована цибуля.
  9. Третій – гриби і майонез.
  10. Четвертий – яйця, зробити майонезну сіточку.
  11. П’ятий шар – картопля.
  12. Шостий – горіхи.
  13. Накрити блюдо тарілкою або харчовою плівкою, прибрати в холодильник на ніч або хоча б на 1 годину.
  14. Перед подачею прикрасити страву зеленню.

Смачного!

Салат «Принц» з яловичиною і сухариками

Один з найпростіших салатів з яловичиною. Він легкий в приготуванні, а інгредієнти доступні кожній господині. Салат можна подавати як основну страву, і як закуску.

Салат «Принц» з яловичиною і сухариками

Час приготування: 1,5 години (з урахуванням приготування м’яса)Кількість порцій: 2-3

Складові:

  • яловичина (400 г);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • капуста пекінська / айсберг / інша (1 великий качан);
  • цибуля ріпчаста / зелений (1 шт. / 1 ​​пучок);
  • помідор / помідор черрі (2 шт. / 8 шт.);
  • сухарики домашні з білого хліба / покупні зі смаком сметани (200 г);
  • часник (1-2 зубчики);
  • майонез (300 г);
  • сіль за смаком).

Щоб надати яловичині м’якість і соковитість, її необхідно варити в підсоленій воді з додаванням соєвого соусу, а також опускати в каструлю з киплячою водою.

приготування:

  1. М’ясо відварити до готовності, остудити в каструлі з бульйоном, нарізати тонкими смужками (або порвати на волокна).
  2. Відварити яйця, остудити, почистити і нарізати скибочками.
  3. Добре промити капусту, дати стекти воді. Розібрати качан на окремі листи і нарізати соломкою короткою.
  4. Нарізати дрібно цибулю.
  5. Часник натерти на дрібній тертці.
  6. Помідор порізати соломкою.
  7. Підготовлені інгредієнти перекласти в глибоку миску, заправити майонезом, підсолити за смаком, перемішати. Перед подачею на стіл додати в салат сухарики, годі й перемішувати, щоб хліб не розмокнув.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Принц» з яловичиною і чорносливом

Цей салат дуже смачний, любителі м’ясних салатів не залишаться байдужими. Поєднання соковитого м’яса, відварених овочів і солодкого чорносливу приємно здивує ваших гостей.

Салат «Принц» з яловичиною і чорносливом

Час приготування: 1 годинуКількість порцій: 3-4

Складові:

  • яловичина (400 г);
  • картопля (2 шт.);
  • морква (1 шт.);
  • буряк (1 шт.);
  • чорнослив (100 г);
  • горіхи волоські (50 г);
  • сіль, соус соєвий, лавровий лист, перець горошком (для варіння м’яса, за смаком);
  • кріп / інша свіжа зелень (40-50 г);
  • майонез (250 г);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварити яловичину зі спеціями, остудити, нарізати дрібними шматочками.
  2. Відварити картоплю, моркву і буряк, остудити, почистити, нарізати кубиками і розкласти в окремі ємності.
  3. Чорнослив нарізати дрібними шматочками або соломкою.
  4. Нарізати кріп.
  5. Обсмажити горіхи на сухій сковороді 1-2 хвилини, подрібнити.
  6. Викласти салат шарами, сіль і перець додати за смаком. Перший шар – картопля. Зробити сіточку з майонезу.
  7. Другий шар – морква і майонезна сіточка.
  8. Третій – м’ясо, майонез.
  9. Четвертий шар – буряк, майонез.
  10. П’ятий – чорнослив.
  11. Прикрасити салат зеленню і горіхами.

Накрийте блюдо з салатом харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 30-60 хвилин. Смачного!

Теплий салат «Принц» з яловичим мовою і овочами

Пропонуємо рецепт смачного теплого салату з яловичиною та овочами. Салат можна подавати в якості закуски або основного блюда.

Теплий салат «Принц» з яловичим мовою і овочами

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 2

Складові:

  • (400 г);
  • перець болгарський (1 шт.);
  • огірок (1 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • олія оливкова (40-50 мл);
  • кріп / петрушка / рукола / інша свіжа зелень (для прикраси, за смаком).

приготування:

  1. Відварити заздалегідь яловичий язик, нарізати тонкою соломкою.
  2. Перець очистити від насіння, нарізати соломкою.
  3. Огірок нарізати тонкою соломкою.
  4. Лук очистити, нарізати півкільцями.
  5. Помістити всі інгредієнти в сотейник (сковороду), додати масло, згасити 5-7 хвилин, помішуючи, до прозорості лука.
  6. Розкласти салат по тарілках, прикрасити зеленню.

Салат готовий, подавайте його гарячим або теплим.

Як зварити яловичий язик (зі спеціями і овочами)

Щоб м’ясо було соковитим, з насиченим оригінальним смаком, важливо правильно зварити і почистити яловичий язик. Після того як ви вибрали на ринку свіже м’ясо, дотримуйтесь подальших інструкцій.

Як зварити яловичий язик (зі спеціями і овочами)

Час приготування: 1-3 години Кількість порцій: 6-8

Складові:

  • язик яловичий (1,5-2 кг);
  • цибуля ріпчаста (1-2 шт.);
  • морква (1-2 шт.);
  • часник (3-4 зубчики);
  • перець чилі свіжий / сухий (0,5 шт. / 1 ​​год. л.);
  • лавровий лист (2-4 шт.);
  • перець чорний горошком (1 ст. л.);
  • приправа для м’яса / інші спеції (за смаком);
  • сіль за смаком);
  • вода (для варіння, 2-3 л).

приготування:

  1. Поставити на вогонь велику каструлю з водою, добре посолити.
  2. Мова помити, поскоблить ножем.
  3. Довести воду до кипіння, опустити мову в каструлю.
  4. Дочекатися повторного закипання води (кришкою не закривати), прибрати всю піну.
  5. Долити воду – вона повинна покривати всі м’ясо.
  6. Додати спеції і овочі. (Лук можна не очищати – лушпиння додасть золотистий колір і бульйону, і м’яса. Крім того, бульйон, зварений на мові, як правило, не використовують, посилаючись на його неприємний запах.)
  7. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь до мінімального і варити мову до готовності (зазвичай це займає від 1,5 до 2,5 годин).
  8. Перевірити готовність м’яса – проткнути мову в декількох місцях ножем, крові / сукровиця бути не повинно, повинен з’являтися тільки прозорий бульйон.
  9. Підготувати велику ємність з холодною водою (якщо потрібно, додати лід).
  10. Зварений мову перекласти в цю ємність, залишити на 10 хвилин. Бульйон не виливати, плиту вимкнути.
  11. Дістати м’ясо з холодної води, повністю очистити його від шкірки.
  12. Перекласти очищений мову назад в каструлю з бульйоном на 5-10 хвилин. (Робимо це для того, щоб м’ясо не пахло прісною водою, в якій ми його остуджували.)
  13. Витягти мову з бульйону. Готово!

Також ви можете подивитися відеорецепт (набір інгредієнтів трохи відрізняється):

Ссылка на основную публикацию