Салат Принцеса: рецепт з фото, покроково

Салат «Принцеса» є паличкою-виручалочкою для кожної господині: блюдо готується швидко (особливо якщо заздалегідь відварити м’ясо і овочі) і легко. Смачний, ситний і поживний салат, який неодмінно оцінять ваші домочадці і гості. Блюдо має як святкові варіанти, коли салат укладають шарами і прикрашають, так і більш легкі рецепти для буденного столу.

Салат «Принцеса» з яловичиною

Пропонуємо рецепт ситного і дуже смачного салату з яловичиною «Принцеса». Поєднання соковитого м’яса та свіжих овочів робить смак страви незабутнім і бажаним.

Салат «Принцеса» з яловичиною

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 2-3

Складові:

  • яловичина, філе (400 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • яйце куряче відварне (2-3 шт.);
  • сир твердий (100 г);
  • огірки (1 шт.);
  • помідор (0,5 шт.);
  • салат латук / айсберг / будь-яка свіжа зелень (для прикраси, за смаком);
  • майонез (50 г);
  • масло рослинне (для смаження, 20-30 мл);
  • лавровий лист, перець горошком, сіль (для варіння м’яса, 4 шт., 1 ст. л., за смаком).

приготування:

  1. Заздалегідь відварити м’ясо в підсоленій воді зі спеціями. Остудити в бульйоні (так воно буде соковитіше і смачніше). Дістати яловичину з каструлі, за допомогою паперових рушників прибрати зайву вологу, нарізати тонкою соломкою.
  2. Очистити цибулю, дрібно нарізати, обсмажити на олії до прозорості.
  3. Додати нарізану яловичину до цибулі, прогріти на сильному вогні 3-4 хвилини.
  4. Яйця почистити, натерти на крупній тертці.
  5. Сир натерти на дрібній тертці.
  6. Змішати яйця, сир і майонез.
  7. Огірок очистити від шкірки, нарізати соломкою і тонкими скибочками – для прикраси.
  8. Помідор нарізати часточками.
  9. Викласти м’ясо з цибулею на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.
  10. Використовуючи кулінарне кільце (велика / порційне), викласти салат шарами. Перший – половина м’яса з цибулею.
  11. Другий шар – суміш яєць і сиру.
  12. Третій – м’ясо, що залишилося і цибулю.
  13. Четвертий шар – огірки, нарізані соломкою (зайвий сік злити).
  14. П’ятий шар – часточки помідора.

Смачного!

Можна укласти салат в глибоку миску без кулінарного кільця, але тоді він вже не буде таким красивим. Але менш смачним не буде точно!

Салат «Принцеса» з куркою

Пропонуємо вам рецепт живильного, смачного і святкового частування для ваших гостей. Поєднання курки, грибів і свіжих огірків створює ніжний і незвичайний смак. Прикрасити блюдо можна зеленню, зернами граната, журавлиною, смородиною або іншими ягодами.

Салат «Принцеса» з куркою

Час приготування: 30 хвилин кількість порцій: 3-4

Складові:

  • м’ясо куряче копчене (400 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • печериці мариновані (200-300 г);
  • огірок (3 шт.);
  • майонез (300 г);
  • цибуля зелена / інша свіжа зелень (1 пучок);
  • журавлина свіжа / заморожена (для прикраси, 15 г);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Куряче м’ясо відокремити від кісток і шкурок. Порізати дрібними шматочками.
  2. Яйця почистити і потерти на тертці.
  3. Злити розсіл з грибів і порізати їх на четвертинки.
  4. Огірки нарізати соломкою. При бажанні їх можна попередньо очистити від шкірки.
  5. Зелену цибулю дрібно порубати. Залишити кілька пір’я для прикраси.
  6. На підготовлене блюдо / порційні тарілки викласти інгредієнти шарами (курка, огірки, гриби, зелень, яйця). Кожен шар змастити майонезом і приправити сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком.
  7. Прикрасити салат зеленню і ягодами.

Смачного!

Салат «Принцеса» з лососем і авокадо

Дуже святковий і смачний салат з червоною рибою і яблуком. Це ситне, красиве, а головне легке в приготуванні блюдо.

Салат «Принцеса» з лососем і авокадо

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • рибні консерви – лосось / сьомга / форель (300-400 г);
  • кукурудза консервована (200-300 г);
  • сир твердий (200 г);
  • яйце куряче варене (5 шт.);
  • авокадо свіжий (1 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • майонез (400 г);
  • філе рибне слабосоленої – лосось / сьомга / форель (для прикраси, 200-250 г);
  • крем-сир вершковий (для прикраси, 100-200 г);
  • гранат (для прикраси, 1 шт.);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • сіль, перець, інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Підготувати для салату плоске блюдо і кондитерський шприц або пакет з відрізаним куточком.
  2. Почистити гранат і відокремити зерна.
  3. Лук очистити і дрібно покришити.
  4. Почистити яйця і відокремити жовтки від білків.
  5. Жовтки порубати ножем, білки натерти на тертці.
  6. Почистити авокадо, витягнути кісточку, м’якоть дрібно нарізати.
  7. Сир натерти на тертці.
  8. Злити рідину з консервів, рибу розім’яти виделкою і очистити від кісточок.
  9. Нарізати слабосоленої рибне філе тонкими пластинами.
  10. Крупно порубати зелень або порвати руками.
  11. На підготовлене блюдо викласти шарами салат (рибні консерви, цибуля ріпчаста, жовтки, авокадо, сир, кукурудза, яєчний білок). Кожен шар посипати сіллю і спеціями за смаком, змастити тонким шаром майонезу (зробити майонезну сітку).
  12. Останній шар рясно змастити майонезом. Прикрасити салат пластинками слабосоленого рибного філе, зернами граната і зеленню.
  13. Помістити крем-сир в кондитерський шприц або пакет з відрізаним куточком і прикрасити ним краю салату квітами або візерунками.
  14. Накрити салат, поставити в холодильник на ніч, для просочення.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Як вибрати стиглий авокадо: • твердий плід світло-зеленого кольору характерний для незрілого авокадо. Такий фрукт дозріє на підвіконні приблизно через 5 днів; • авокадо насиченого зеленого кольору і злегка м’який на дотик буде готовий до вживання через добу; • темно-зелений (близький до коричневого) і м’який плід буде готовий до вживання відразу ж після покупки.

Салат «Принцеса» з копченою куркою і гранатом

Красиве і святкове частування, яке прикрасить будь-яке застілля. Можна подавати як порційно, так і в загальній салатниці. Якщо заздалегідь відварити овочі та яйця, приготування салату займе не більше 30 хвилин.

Салат «Принцеса» з копченою куркою і гранатом

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 3-4

Складові:

  1. м’ясо куряче копчене (400 г);
  2. картопля відварна (2 шт.);
  3. морква варена (3 шт.);
  4. яйце куряче варене (4 шт.);
  5. сир твердий (200 г);
  6. горіхи волоські очищені (100 г);
  7. майонез (250 г);
  8. гранат (для прикраси, 1 шт.);
  9. петрушка / кріп / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  10. сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Куряче м’ясо відокремити від кісток і шкурок. Нарізати на невеликі шматочки.
  2. Варену картоплю почистити і порізати кубиками.
  3. Варену моркву порізати середніми кубиками.
  4. Яйця почистити і натерти на крупній тертці.
  5. Твердий сир потерти на крупній тертці.
  6. Очищені горіхи потовкти або порубати ножем (при бажанні їх ще можна прогріти на сковороді 2-3 хвилини, горіхи будуть ароматні).
  7. Крупно порубати зелень або порвати руками.
  8. На порційні тарілки або в салатницю викласти шарами інгредієнти (картопля, курка, горіхи, сир, морква, яйця). На кожен шар нанести майонезну сітку і приправити за смаком.
  9. Прикрасити салат зернами граната і зеленню.

Блюдо готове!

Салат «Принцеса» з чорносливом і горіхами

Неймовірно красивий і смачний салат, який припаде до душі кожному. Поєднання м’яса, чорносливу і горіхів робить це блюдо оригінальним і незабутнім.

Салат «Принцеса» з чорносливом і горіхами

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • яловичина відварна / запечена, філе (500 г);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • чорнослив (200 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • огірок маринований (4 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • горіхи волоські очищені (150 г);
  • майонез (300 г);
  • петрушка / інша свіжа зелень (для прикраси, 1 пучок);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком);
  • вода питна, оцет столовий, 9%, цукор (для маринаду, 200 мл, 1 ст. л., 1 ч. л.).

приготування:

  1. Підготувати маринад для цибулі (змішати воду, оцет і цукор). Дрібно нарізати цибулю, покласти в маринад і залишити на 15-20 хвилин.
  2. Чорнослив нарізати соломкою. Якщо чорнослив твердий, його потрібно попередньо замочити в окропі на 15-20 хвилин, потім злити воду, просушити чорнослив серветкою і нарізати.
  3. Яловичину розділити на волокна виделкою або дрібно нарізати ножем.
  4. Яйця почистити і натерти на крупній тертці.
  5. Злити сік з огірків і натерти їх на крупній тертці, віджати паперовою серветкою зайву вологу.
  6. Натерти на тертці сир, додати до нього 2 ст. л. майонезу. Ретельно перемішати.
  7. Подрібнити волоські горіхи (потовкти або порубати ножем).
  8. Дістати цибулю з маринаду, віджати руками від зайвої вологи.
  9. Крупно порубати зелень або порвати руками.
  10. Викласти салат на підготовлене блюдо / порційні тарілки шарами (яловичина, цибуля, огірки, яйця, чорнослив, волоські горіхи), кожен шар змастити майонезом.
  11. Останнім шаром викласти суміш сиру і майонезу.
  12. Прикрасити салат зеленню.

Пропонуємо ознайомитися з варіантом відеорецепти даного салату:

Салат «Принцеса» з сирним соусом і сухариками

Більш буденний варіант салату «Принцеса», але не менш смачний і оригінальний. Поєднання квасолі, сухариків і соусу «Дор Блю» обов’язково знайде собі прихильників за вашим столом. Рецепти соусу наведені нижче.

Салат «Принцеса» з сирним соусом і сухариками

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • м’ясо куряче копчене (500 г);
  • помідор (4 шт.);
  • огірок маринований (2 шт.);
  • опеньки мариновані (100-200 г);
  • квасоля консервована (200-300 г);
  • цибуля зелена (1 пучок);
  • сир твердий (200 г);
  • (300 г);
  • сухарі житні покупні / домашні (200 г);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Куряче м’ясо відокремити від кісток і шкурок. Порізати невеликими кубиками.
  2. Помідор помити і порізати великими шматочками (зайвий сік злити).
  3. Злити розсіл з огірків і порізати їх на дрібні кубики. Віджати зайву рідину.
  4. Злити розсіл з грибів і нарізати великими шматочками.
  5. Злити рідину з квасолі.
  6. Зелену цибулю дрібно порубати.
  7. Потерти сир на тертці.
  8. Змішати в салатниці курку, помідори, огірки, гриби, квасоля, зелень і сир.
  9. Додати сіль, перець і інші приправи за смаком. Заправити салат соусом «Дор Блю» і перемішати.
  10. При подачі посипати салат сухариками.

Щоб зробити смачні і ароматні домашні сухарики для салату, потрібно порізати хліб на кубики, злегка змастити олією, посипати спеціями за смаком і відправити в розігріту до 90 ℃ духовку на 10-15 хвилин.

Блюдо готове!

Соус «Дор Блю» класичний

Класичний рецепт соусу містить в собі часник, тому він виходить ароматним і пікантним.

Соус «Дор Блю» класичний

Час приготування: 15 хвилин кількість порцій: 3

складові:

  • сир «Дор Блю» (150 г);
  • часник свіжий (2-3 зубчики);
  • сметана / йогурт натуральний без добавок (200 мл);
  • базилік / кріп (1 пучок);
  • сік лимонний (2 ст. л.).

приготування:

  1. Сир потерти на дрібній тертці.
  2. Часник подавити через прес.
  3. Базилік дрібно порубати.
  4. З’єднати всі інгредієнти і ретельно перемішати.

Якщо збити соус в блендері, то його консистенція вийде більш однорідною.

Соус готовий!

Соус «Дор Блю» з сиром «Рокфор»

Поєднання сиру «Дор Блю» з сиром «Рокфор» надає соусу незвичайний ніжний смак, який припаде до душі всім любителям сирних соусів.

Соус «Дор Блю» з сиром «Рокфор»

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • сир «Дор Блю» (150 г);
  • сир «Рокфор» (150 г).
  • вершки (300 мл);
  • мускатний горіх (за смаком);
  • сіль, перець (за смаком).

приготування:

  1. Сир нарізати на невеликі кубики і покласти в сотейник / маленьку каструлю. Поставити на повільний вогонь.
  2. Коли сир почне танути, влити тонкою цівкою вершки, помішуючи (зручно використовувати силіконову лопатку).
  3. Додати мускатний горіх, сіль і перець за смаком. Довести суміш до кипіння, постійно помішуючи.
  4. Вимкнути вогонь і злегка остудити соус.
  5. Для отримання більш однорідної консистенції, інгредієнти можна змішати в блендері, а потім довести до кипіння в сотейнику.

Для густоти соусу, можна відварити трохи цвітної капусти, подрібнити її в пюре і додати в соус.

Соус готовий, можна подавати!

Салат «Принцеса» з крабовими паличками і квасолею

Ще один рецепт салату «Принцеса» для повсякденного вечері. Ситне і смачне частування з квасолею і крабовими паличками. Дуже просте і швидке в приготуванні блюдо.

Салат «Принцеса» з крабовими паличками і квасолею

Час приготування: 20 хвилин кількість порцій: 3-4

Складові:

  • палички крабові / м’ясо крабове (300-400 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • огірок (3 шт.);
  • квасоля консервована (200-300 г);
  • кріп свіжий (1 пучок);
  • майонез (200 г);
  • сіль, перець і інші спеції (за смаком).

приготування:

  1. Порізати крабові палички великими кубиками.
  2. Почистити яйця і потерти їх на крупній тертці.
  3. Огірки порізати дрібними шматочками (можна його попередньо очистити від шкірки).
  4. Злити рідину з консервованої квасолі, промити її в друшляку питною водою.
  5. Подрібнити кріп.
  6. Змішати всі інгредієнти в салатник, заправити майонезом і додати спеції за смаком.
Ссылка на основную публикацию