Салат & quot; Різдвяний вінок & quot;

Салат & quot; Різдвяний вінок & quot;

А я до вас з салатом на новорічну тематику! Як і в сніговика, інгредієнти можуть бути будь-які, тільки повинні поєднуватися з петрушкою – саме вона імітує різдвяну хвою. Втім, її можна замінити і кропом, і кінзою і взагалі будь-якої дрібно порізаною зеленню, але мені після багатьох дослідів і тренувань чомусь більше ВЕГО подобається саме петрушка. Для прикраси я використовувала варену моркву, буряк, яйця і помідори-чері – але це теж можна міняти на ваш розсуд в залежності від того, що є в холодильнику, – солодкий болгарський перець, гранати, огірки, маслини, каперси і взагалі все, що завгодно. Головне в моєму салаті “Різдвяний вінок”, звичайно ж, збалансований смак, ніжний і пікантний, але і декор відіграє важливу роль – на новорічному столі такий салат буде виглядати дивно!

Різдво не може бути кожен день, інакше воно набридне.
Марія Парр, “Вафельное серце”

салат різдвяний вінок

Салат “Різдвяний вінок”, до речі, можна приготувати і в іншому варіанті – взявши за основу будь-який рецепт з вашої кулінарної книги, проте, спробуйте цей салат – з копченою курячою грудкою і грибами. Він прекрасний!

Складові:

180 г копченої курячої грудки;

200 г печериць;

1 цибулина;

100 г корейської моркви;

40 г чорносливу;

2 варені яйця;

оливкова олія;

майонез;

сіль за смаком.

Для прикраси:

зелень петрушки (пара пучків), відварні морква і буряк, помідори черрі.

Рецепт салату “Різдвяний вінок” з прорахованою калорійністю дивіться на сайті Daily-menu.ru

Курку дрібно нарізаємо.

Печериці та цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі.

Чорнослив (попередньо розпарений) дрібно ріжемо.

Корейську моркву дрібно ріжемо.

Від зварених круто і очищених яєць відрізати 2-3 тонких колечка з одних білків і відкласти в сторону (для прикраси), решта – дрібно нарізати.

Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом (майонезу не повинно бути занадто багато – салат повинен тримати форму).

Викласти салат на блюдо у формі бублика – це заготовка вінка.

Петрушку дрібно нарізати і посипати заготівлю вінка з усіх боків, при необхідності несильно притискаючи зелень руками.

Тепер прикрасимо наш віночок. З відвареної моркви на тертці для корейської моркви виготовити «серпантин», з буряка вирізати «ялинкові іграшки» у вигляді ромбів, а кулі будуть з половинок помідорів чері і білків яєць.

Ссылка на основную публикацию