Салат Шапка Мономаха з гранатом: рецепт з фото крок за кроком

Представляємо вашій увазі найцікавіші рецепти салату «Шапка Мономаха» з гранатом. Його можна приготувати в найрізноманітніших варіантах – все залежить від фантазії господині. Салат легко можна прийняти за торт через оригінальної форми і прикрас, зроблених зі свіжого граната.

Салат «Шапка Мономаха» з гранатом

Цей рецепт салату обрадує кожну господиню, оскільки в його склад входять найпростіші й доступні продукти. Процес приготування не забирає багато сил і часу, а блюдо в результаті виходить дуже смачним і вражаючим.

Салат «Шапка Мономаха» з гранатом

Час приготування: 2,5 години Кількість порцій: 5-7

Складові:

  • свинина (300 г);
  • картопля (4 шт.);
  • сир твердий (300 г);
  • буряк (1 шт.);
  • морква (1-2 шт.);
  • яйце куряче (3 шт.);
  • цибуля зелена (2 шт.);
  • горіх волоський (80 г);
  • часник (1-2 зубчики);
  • гранат червоний солодкий (1 шт.);
  • майонез (150-200 г);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварюємо свинину до повної готовності і залишаємо остигати в бульйоні. Ріжемо м’ясо невеликий соломкою або кубиками.
  2. Відварюємо картоплю в мундирі до готовності. Після охолодження чистимо, тремо на крупній тертці.
  3. Запікаємо або варимо буряк. Після охолодження чистимо і натираємо на крупній тертці.
  4. Відварюємо яйця, очищаємо від шкаралупи. Білки натираємо на крупній тертці, жовтки ретельно розминаємо виделкою. Чи не змішуємо їх.
  5. Сир тремо на крупній тертці.
  6. Сиру моркву чистимо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.
  7. Очищаємо часник і видавлюємо його через прес.
  8. Чистимо волоські горіхи, подрібнюємо їх ножем або за допомогою блендера.
  9. Гранат надрезаем і розламуємо навпіл. Вибираємо з нього зерна.
  10. Дрібно кришимо зелена цибуля.
  11. Починаємо викладати салат на тарілку шарами. Кожен шар потрібно промазати майонезом або покрити сіткою з нього. Першим шаром викладаємо половину картоплі, солимо, перчимо. Другий шар – з буряка, часнику і волоських горіхів. Третій шар – сир. Четвертий шар формуємо з м’яса, солимо і перчимо до смаку. П’ятий шар з яєчних жовтків. Шостий шар – морква, часник. Сьомий шар – яєчні білки.
  12. Прикрашаємо салат зернами граната і рубаним зеленою цибулею.

Блюдо готове до подачі. Не обов’язково залишати його просочуватися: всі інгредієнти будуть зберігати свій початковий смак, створюючи цікаві поєднання. Смачного!

Салат «Шапка Мономаха» з копченим м’ясом

У цьому рецепті використовується традиційне поєднання м’яса з вареними овочами і сиром, але копчена свинина зробить смак страви більш нетривіальним і додасть йому пікантний аромат.

Салат «Шапка Мономаха» з копченим м'ясом

Час приготування: 2 години кількість порцій: 5-7

Складові:

  • свинина копчена (350 г);
  • картопля (3-4 шт.);
  • буряк (1 шт.);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • морква (1-2 шт.);
  • сир твердий (300 г);
  • гранат червоний солодкий (1 шт.);
  • часник (1-2 зубчики);
  • майонез (150-200 г);
  • горіх волоський (2-3 шт.);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварюємо овочі (буряк, картопля і морква) до готовності. Даємо їм охолонути.
  2. Яйця варимо круто, чистимо їх від шкаралупи. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо їх на дрібній тертці окремо.
  3. Чистимо волоські горіхи і подрібнюємо їх ножем.
  4. Картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці, додаємо сіль і майонез, перемішуємо. Викладаємо на тарілку сервіровки половину отриманої маси і надаємо їй круглу форму.
  5. Нарізаємо копчену свинину невеликими кубиками і додаємо майонез. Викладаємо половину суміші на картопляний шар.
  6. Натираємо сир і викладаємо половину на свинину.
  7. Моркву чистимо, натираємо на дрібній тертці, залишаємо невеликий шматочок для декору. Додаємо майонез, сіль і часник. Перемішуємо і формуємо з суміші новий шар.
  8. Буряк чистимо, натираємо на дрібній тертці, додаємо до неї майонез і сіль. Перемішуємо і викладаємо на моркву.
  9. Додаємо шар з яєчних жовтків.
  10. Зверху викладаємо шар із решти свинини.
  11. Покриваємо салат шаром залишився картоплі. Він повинен приховати всі інші інгредієнти.
  12. Злегка зволожує руки водою і надаємо салату форму шапки.
  13. На нижній ярус шапки викладаємо натерті білки. Зверху додаємо волоські горіхи і твердий сир.
  14. З невеликого шматочка моркви вирізаємо корону, прикрашаємо її зернами граната. Викладаємо малюнок з гранатових зерен на поверхні салату.

Бажано накрити готовий салат харчовою плівкою або відразу ж подавати його до столу.

Пропонуємо подивитися відеоролик до рецептом:

Овочевий салат «Шапка Мономаха» з родзинками

Таким варіантом салату можуть поласувати вегетаріанці або люди, які віддають перевагу більш легкі страви. Він нітрохи не поступається м’ясних салатів за смаковими якостями і зовнішнім виглядом.

Овочевий салат «Шапка Мономаха» з родзинками

Час приготування: 50 хвилин кількість порцій: 5-7

Складові:

  • сир твердий (250 г);
  • морква (4 шт.);
  • яйце перепелине (10 шт.);
  • горіх волоський (10 шт.);
  • часник (4 зубчики);
  • родзинки (0,5 склянки);
  • гранат червоний (1 шт.);
  • майонез (250 г).

приготування:

  1. Моркву миємо, варимо до готовності. Ми залишаємо остигати, очищаємо від шкірки.
  2. Варимо круто перепелині яйця. Перекладаємо в холодну воду, очищаємо від шкаралупи.
  3. Ізюм промиваємо і розмочуємо в гарячій воді 7-10 хвилин. Зливаємо, віджимаємо.
  4. Чистимо часник, продавлюємо його через прес.
  5. Чистимо гранат, вибираючи зерна.
  6. Чистимо волоські горіхи, подрібнюємо їх ножем або за допомогою блендера.
  7. Натираємо твердий сир на крупній тертці.
  8. Морква нарізаємо дрібною соломкою.
  9. Варені яйця нарізаємо невеликими кубиками і кладемо в окрему ємність.
  10. Подрібнені волоські горіхи додаємо до яєць, туди ж відправляємо 1/3 моркви і половину часнику. Заправляємо майонезом і перемішуємо.
  11. З отриманої суміші формуємо гірку. Робимо це руками, змоченими у воді, або за допомогою спеціальної форми.
  12. Частину, що залишилася моркву і часник перемішуємо з сиром, горіхами і родзинками. Заправляємо суміш майонезом.
  13. Викладаємо з другого салату бортики шапки.
  14. Прикрашаємо блюдо по периметру зернами граната.

Салат готовий, його можна подавати на стіл. У представленому відеоролику можна побачити деталі його приготування. Смачного!

Курячий салат «Шапка Мономаха» з яблуками

Варіант святкового салату з куркою, сухофруктами і яблуками дозволить істотно знизити загальну калорійність страви, в порівнянні з його оригінальним рецептом.

Курячий салат «Шапка Мономаха» з яблуками

Час приготування: 1 година Кількість порцій: 5-6

складові:

  • м’ясо куряче, філе (300 г);
  • картопля (2 шт.);
  • буряк (2 шт.);
  • яблуко (1 шт.);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • горіх волоський (100 г);
  • чорнослив (100 г);
  • гранат солодкий (1 шт.);
  • часник (2-4 зубчики);
  • майонез (300 мл);
  • петрушка / інша свіжа зелень (1 гілочка);
  • сіль за смаком).

приготування:

  1. Загортаємо куряче м’ясо у фольгу. Запікаємо його в розігрітій до 200 ℃ духовці 20-25 хвилин. Даємо охолонути.
  2. Варимо картоплю в мундирі і буряк. Ми залишаємо для охолодження, чистимо від шкірки.
  3. Варимо круто яйця. Очищаємо від шкаралупи і відокремлюємо білки від жовтків.
  4. Картоплю нарізаємо кубиками середнього розміру.
  5. Чистимо яблуко від шкірки і натираємо на крупній тертці.
  6. Буряк натираємо на крупній тертці.
  7. Білки і жовтки натираємо на крупній тертці окремо.
  8. Нарізаємо куряче філе невеликим кубиком.
  9. Часник пропускаємо через прес, додаємо в нього сіль і змішуємо з майонезом.
  10. Подрібнюємо чорнослив і горіхи ножем або за допомогою блендера.
  11. Викладаємо інгредієнти шарами. Перший шар – половина картоплі. Його потрібно змастити приготованим соусом з майонезу.
  12. Далі викладаємо буряк, половину курячого філе, чорнослив, половину горіхів і половину яблук. Змащуємо соусом.
  13. Зверху викладаємо залишився картопля, куряче філе і яблуко.
  14. Додаємо жовтки.
  15. Покриваємо всю поверхню салату майонезно-часниковим соусом.
  16. Посипаємо салат тертими яєчними білками. Зверху додаємо волоські горіхи, зерна граната і трохи петрушки.

Салат готовий до вживання, його можна подавати на стіл. Адже процес приготування ви можете побачити в представленому нижче відео:

Салат «Шапка Мономаха» з яловичиною

Такий рецепт салату особливо припаде до душі любителям яловичини і червоної цибулі. Цей варіант вважається одним з найпростіших, але не менш смачних.

Салат «Шапка Мономаха» з яловичиною

Час приготування: 50 хвилин Кількість порцій: 8

Складові:

  • яловичина (500 г);
  • морква (1 шт.);
  • картопля (3 шт.);
  • буряк (2 шт.);
  • яйце куряче (4 шт.);
  • огірки мариновані (3 шт.);
  • сир твердий (150 г);
  • гранат солодкий (0,5-1 шт.);
  • горіх волоський (50 г);
  • майонез (200 г);
  • цибуля червоний (0,5 шт.);
  • сіль за смаком);
  • перець (за смаком).

приготування:

  1. Відварюємо яловичину з приправами і сіллю до готовності. Ми залишаємо остуджувати в бульйоні. Потім дрібно нарізаємо на кубики. Складаємо в окрему ємність, як і всі наступні інгредієнти.
  2. Варимо до готовності морква, картопля і буряк. Після охолодження очищаємо все овочі від шкірки і натираємо на крупній тертці.
  3. Варимо круто курячі яйця, очищаємо від шкаралупи. Відокремлюємо жовтки від білків і натираємо їх на крупній тертці в різні миски.
  4. Мариновані огірки нарізаємо невеликими кубиками.
  5. Натираємо сир на крупній тертці.
  6. Подрібнюємо волоські горіхи ножем або в ступці.
  7. Очищаємо гранат, відокремлюємо зерна.
  8. Викладаємо перший шар салату з буряка на блюдо. Солимо за бажанням. Зверху покриваємо майонезной сіткою.
  9. Наступний шар викладаємо з картоплі, додаємо сіль, перець і повторюємо майонезну сітку.
  10. Формуємо новий шар з нарізаною яловичини. При необхідності додаємо сіль і покриваємо сіткою з майонезу.
  11. Зверху викладаємо мариновані огірки, зверху додаємо волоські горіхи (трохи залишаємо для прикраси). Робимо майонезну сітку.
  12. Додаємо сир, зверху викладаємо моркву, солимо, перчимо.
  13. Змащуємо майонезом весь салат і розгладжуємо його ложкою або спеціальною лопаткою.
  14. Руками або лопаткою надаємо салату форму шапки.
  15. Покриваємо салат яєчним жовтком, робимо майонезну сітку, зверху посипаємо білком.
  16. Прикрашаємо по периметру зернами граната.
  17. З половини червоної цибулини вирізаємо корону, розміщуємо її на верхівці салату і заповнюємо зернами граната.
  18. Широку частина шапки прикрашаємо волоськими горіхами.

Салат можна подавати на стіл відразу. Пропонуємо до перегляду відеорецепт:

Ссылка на основную публикацию