Салат Цезар з сьомгою: рецепт з фото, приготування в домашніх умовах

Салат з величним назвою «Цезар» є одним з найбільш популярних страв в сучасній кулінарії і має безліч варіантів приготування: його готують з м’ясом, грибами, рибою і морепродуктами. Спробуйте приготувати смачний салат «Цезар» з сьомгою. Рецепт можна доповнювати різними продуктами в залежності від смакових уподобань, залишаючи базові інгредієнти.

Салат «Цезар» з сьомгою класичний

Даний салат, рецепт якого ми пропонуємо, може скласти гідну конкуренцію класичному «Цезарю» з куркою. Червона риба добре поєднується з іншими інгредієнтами і надає страві особливу ніжність і пікантність.

Салат «Цезар» з сьомгою класичний

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 3-4

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (200 г);
  • салат латук / айсберг / інший (150 г);
  • помідор черрі (6 шт.);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • маслини без кісточок (100-200 г);
  • сухарики без смаку (200 г);
  • сир пармезан (100 г);
  • рукола (1 пучок);
  • яйце куряче сире (для заправки, 2 шт.);
  • гірчиця столова (для заправки, 1,5 ст. л.);
  • сік лимона (для заправки, 3 ст. л.);
  • олія оливкова (для заправки, 100 мл);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги нарізати смужками невеликого розміру.
  2. Листя салату промити, просушити серветкою, крупно порвати і викласти на блюдо.
  3. Помідори помити, розрізати на половинки і викласти на листя салату.
  4. Варені яйця очистити від шкаралупи, крупно нарізати і викласти поруч з помідорами.
  5. Злити рідину з маслин і викласти їх на блюдо (за бажанням можна розрізати їх навпіл).
  6. Викласти сухарики.
  7. Натерти сир на крупній тертці і розділити навпіл. Одну половину сиру посипати на сухарики.
  8. Руколу помити, промокнути серветкою і розкласти по краях блюда.
  9. Смужки з сьомги викласти зверху на салат.
  10. Посипати салат сиром, що залишився.
  11. Змішати жовтки сирих яєць, гірчицю, лимонний сік і ретельно розім’яти виделкою. Влити оливкове масло, додати сіль і перець за смаком, добре збити. Заправка готова. Полити салат приготовленим соусом.

Щоб підкреслити смак страви, використовуйте в якості заправки самостійно приготовленої соус, а не звичайний майонез.

Смачного!

Салат «Цезар» з сьомгою і креветками

Салат із сьомгою і креветками прекрасно підійде для святкового столу і припаде до смаку любителям морепродуктів.

Салат «Цезар» з сьомгою і креветками

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (200 г);
  • креветки варені очищені (200 г);
  • салат айсберг / латук / інший (250 г);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • помідор черрі (200 г);
  • сир пармезан / інший твердий (150 г);
  • маслини / оливки без кісточок (100-200 г);
  • сухарики (200-250 г);
  • петрушка (для прикраси, 1 пучок);
  • яйце куряче (для соусу, 3 шт.);
  • гірчиця діжонська (для соусу, 1 ст. л.);
  • сік лимонний (для соусу, 2 ст. л.);
  • соус соєвий (для соусу, 2 ст. л.);
  • олія оливкова / інше рослинне (для соусу, 4 ст. л.);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Листя салату помити, просушити серветкою, крупно нашаткувати. Викласти на підготовлене блюдо.
  2. Філе сьомги нарізати шматочками середнього розміру і покласти на листя салату.
  3. Варені яйця очистити від шкаралупи і крупно нарізати. Додати до риби.
  4. Помідори помити, розрізати на половинки і викласти на блюдо.
  5. Зверху на помідори розкласти креветки.
  6. Сир натерти на крупній тертці і рівномірно висипати поверх креветок.
  7. Злити рідину з маслин, розрізати їх навпіл. Додати в салат.
  8. Посипати салат сухариками.
  9. Петрушку помити, просушити серветкою і порізати на невеликі гілочки.
  10. Яйця для соусу покласти в киплячу воду на 1 хвилину, дістати, остудити і відокремити жовтки.
  11. З’єднати яєчні жовтки, гірчицю, соєвий соус і лимонний сік, ретельно перемішати. В отриману масу влити оливкове масло і збити. Додати сіль і перець за смаком, перемішати. Соус готовий.
  12. Заправити салат приготовленим соусом і прикрасити гілочками петрушки.

Страва готова, можна подавати до столу!

Салат «Цезар» з сьомгою і пекінською капустою

В даному рецепті замість салатного листя використовується пекінська капуста, яка надає страві оригінального смаку. Заправка на основі меду та гірчиці додає салату пікантності.

Салат «Цезар» з сьомгою і пекінською капустою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (200 г);
  • капуста пекінська (1 качан);
  • огірок (2 шт.);
  • помідор (2 шт.);
  • яйце куряче варене (4 шт.);
  • сир пармезан (100 г);
  • сухарики (150 г);
  • олія оливкова / інше рослинне (для заправки, 50 мл);
  • гірчиця столова (для заправки 1 ст. л.);
  • мед (для заправки 1 ст. л.);
  • сік лимонний (для заправки 2 ст. л.);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Пекінську капусту помити і промокнути кухонним рушником. Верхню частину капусти крупно нашаткувати і викласти на блюдо.
  2. Філе сьомги нарізати невеликими смужками і покласти на капусту.
  3. Огірки помити, очистити від шкірки (за бажанням) і нарізати великими шматками. Висипати на сьомгу.
  4. Помідори помити і видалити серцевину. Нарізати невеликими шматочками і викласти поверх огірків.
  5. Яйця очистити від шкаралупи, крупно нарізати і додати до решти інгредієнтів.
  6. Пармезан натерти на тертці і рівномірно посипати ним салат.
  7. З’єднати оливкова олія, гірчицю, мед і ретельно перемішати. Додати в отриману суміш лимонний сік, посолити, поперчити і перемішати до однорідності – заправка готова. Заправити салат і посипати сухарями.

Салат готовий, можна подавати до столу!

Салат «Цезар» з сьомгою, сиром тофу і перепелиними яйцями

Салат із сьомгою і перепелиними яйцями прикрасить святковий стіл і підійде для різноманітності повсякденного раціону. Перепелині яйця роблять смак страви більш ніжним, а болгарський перець додає свіжості.

Салат «Цезар» з сьомгою, сиром тофу і перепелиними яйцями

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 5

Складові:

  • сьомга слабосолона, філе (300 г);
  • салат латук / айсберг / інший (150 г);
  • помідор черрі (200 г);
  • перець болгарський (2 шт.);
  • сир тофу (200 г);
  • яйце перепелине варене (8 шт.);
  • сухарики (200 г);
  • сік лимонний (5 ст. л.);
  • олія оливкова (для заправки, 30 мл);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги нарізати шматочками невеликого розміру і висипати в глибоку миску.
  2. Листя салату помити, промокнути серветкою і крупно порвати. Додати до риби.
  3. Помідори помити і нарізати навпіл. Викласти в миску.
  4. Перець помити, видалити насіння і серцевину. Нарізати соломкою і додати до решти інгредієнтів.
  5. Тофу нарізати великими кубиками і викласти в миску.
  6. Яйця почистити і розрізати на половинки. Додати в салат.
  7. Заправити салат лимонним соком і полити оливковою олією. Додати сухарики, посолити, поперчити і акуратно перемішати щипцями.

Пропонуємо подивитися відеорецепт страви:

Салат зі смаженою сьомгою, шинкою і сухариками

Для приготування цього салату використовується обсмажене філе сьомги, що робить смак страви більш вишуканим. Поєднання свіжих овочів, шинки і каперсів припаде до смаку любителям оригінальних і пікантних страв.

Салат зі смаженою сьомгою, шинкою і сухариками

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • сьомга смажена / запечена, філе (250 г);
  • шинка / карбонад (150 г);
  • помідор (2 шт.);
  • сир твердий (150 г);
  • салат айсберг / латук / інший (200 г);
  • каперси (50 г);
  • часник (для соусу, 2 зубчики);
  • сухарики (150 г);
  • сметана (для соусу, 2 ст. л.);
  • яйце куряче / яєчний порошок (для соусу, 2 шт. / 4 ст. л.);
  • гірчиця столова (для соусу, 1 ч. л.);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги нарізати невеликими шматочками.
  2. Шинку нарізати кубиками середнього розміру.
  3. Помідори помити і нарізати скибочками середнього розміру.
  4. Сир натерти на дрібній тертці.
  5. Листя салату промити, просушити кухонним рушником і крупно порвати.
  6. Злити маринад з каперсів.
  7. Часник почистити, дрібно нарізати або пропустити через прес. Відокремити яєчні жовтки. З’єднати часник, жовтки, гірчицю і добре збити. В отриману суміш додати сметану, посолити, поперчити і ретельно перемішати до однорідності. Соус готовий.
  8. У глибокій мисці змішати підготовлені інгредієнти, заправити соусом і акуратно перемішати щипцями. Посипати сухариками.

Блюдо готове!

Салат «А-ля« Цезар »з копченої сьомгою та авокадо

Даний салат по праву можна назвати екзотичним, адже незвичайне поєднання продуктів надає страві цікавий смак. Спробуйте, це дуже смачно!

Салат «А-ля« Цезар »з копченої сьомгою та авокадо

Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • сьомга холодного копчення, філе (200 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • салат листовий, мікс (200 г);
  • рукола (100 г);
  • цибуля червоний (1 шт.);
  • сухарики (100 г);
  • кунжут (20 г);
  • насіння соняшнику очищені (50 г);
  • олія оливкова / інше рослинне (для заправки, за смаком);
  • сіль і перець (за смаком).

приготування:

  1. Філе сьомги нарізати тонкими пластинами.
  2. Авокадо помити, очистити від шкірки і вийняти кісточку. М’якоть нарізати тонкими слайсами.
  3. Листя салату і руколу помити, промокнути серветкою і крупно порубати.
  4. Цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями.
  5. Помістити підготовлені інгредієнти в глибоку миску, посолити, поперчити за смаком, заправити оливковою олією і перемішати.
  6. Перед подачею посипати салат сухариками, кунжутом і насінням соняшнику.

Салат готовий!

Салат «А-ля« Цезар »з сьомгою і квітами

Кожна господиня хоче, щоб блюда, які вона готує, були не тільки смачними, але і красивими. Тому процес оформлення і прикраси готового блюда є дуже важливим. Їстівні квіти – відмінний помічник в оформленні багатьох страв, не стане винятком і наш салат «А-ля« Цезар »з сьомгою, рецепт якого ми розглянемо.

Салат «А-ля« Цезар »з сьомгою і квітами

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4

Складові:

  • сьомга холодного копчення, філе (200 г);
  • рукола (100 г);
  • кріп (1 пучок);
  • базилік (1 пучок);
  • помідор черрі (150 г);
  • сир моцарелла / вершковий (100 г);
  • маслини в’ялені, без кісточок (100-200 г);
  • йогурт натуральний (для заправки, за смаком);
  • сіль і перець (за смаком);
  • квіти їстівні – братки / маргаритки / інші (для прикраси, за смаком).

Для приготування і прикраси салатів часто використовуються наступні їстівні квіти:

  • фіалка;
  • жасмин;
  • настурція;
  • календула (нігтики);
  • троянда;
  • кульбаба;
  • польовий волошка;
  • маргаритки;
  • мальва;
  • братки;
  • петунія.

Їстівними вважаються також квіти кабачка, гарбуза, брокколі, шавлії, яблуні і вишні.

приготування:

  1. Філе сьомги нарізати шматочками середнього розміру.
  2. Руколу, кріп і базилік промити, промокнути серветкою. Розділити на листя і гілочки або крупно порубати.
  3. Помідори черрі помити і нарізати на половинки.
  4. Сир порізати невеликими шматочками.
  5. На широке блюдо викласти інгредієнти в такій черговості – листя салату, риба, помідори, сир і маслини.
  6. Посолити і поперчити салат, заправити йогуртом за смаком.
  7. Прикрасити салат їстівними квітами.
Ссылка на основную публикацию