Салат з величним назвою «Цезар» є одним з найбільш популярних страв в сучасній кулінарії і має безліч варіантів приготування: його готують з м’ясом, грибами, рибою і морепродуктами. Спробуйте приготувати смачний салат «Цезар» з сьомгою. Рецепт можна доповнювати різними продуктами в залежності від смакових уподобань, залишаючи базові інгредієнти.
Салат «Цезар» з сьомгою класичний
Даний салат, рецепт якого ми пропонуємо, може скласти гідну конкуренцію класичному «Цезарю» з куркою. Червона риба добре поєднується з іншими інгредієнтами і надає страві особливу ніжність і пікантність.
Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 3-4
Складові:
- сьомга слабосолона, філе (200 г);
- салат латук / айсберг / інший (150 г);
- помідор черрі (6 шт.);
- яйце куряче варене (4 шт.);
- маслини без кісточок (100-200 г);
- сухарики без смаку (200 г);
- сир пармезан (100 г);
- рукола (1 пучок);
- яйце куряче сире (для заправки, 2 шт.);
- гірчиця столова (для заправки, 1,5 ст. л.);
- сік лимона (для заправки, 3 ст. л.);
- олія оливкова (для заправки, 100 мл);
- сіль і перець (за смаком).
приготування:
- Філе сьомги нарізати смужками невеликого розміру.
- Листя салату промити, просушити серветкою, крупно порвати і викласти на блюдо.
- Помідори помити, розрізати на половинки і викласти на листя салату.
- Варені яйця очистити від шкаралупи, крупно нарізати і викласти поруч з помідорами.
- Злити рідину з маслин і викласти їх на блюдо (за бажанням можна розрізати їх навпіл).
- Викласти сухарики.
- Натерти сир на крупній тертці і розділити навпіл. Одну половину сиру посипати на сухарики.
- Руколу помити, промокнути серветкою і розкласти по краях блюда.
- Смужки з сьомги викласти зверху на салат.
- Посипати салат сиром, що залишився.
- Змішати жовтки сирих яєць, гірчицю, лимонний сік і ретельно розім’яти виделкою. Влити оливкове масло, додати сіль і перець за смаком, добре збити. Заправка готова. Полити салат приготовленим соусом.
Щоб підкреслити смак страви, використовуйте в якості заправки самостійно приготовленої соус, а не звичайний майонез.
Смачного!
Салат «Цезар» з сьомгою і креветками
Салат із сьомгою і креветками прекрасно підійде для святкового столу і припаде до смаку любителям морепродуктів.
Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- сьомга слабосолона, філе (200 г);
- креветки варені очищені (200 г);
- салат айсберг / латук / інший (250 г);
- яйце куряче варене (4 шт.);
- помідор черрі (200 г);
- сир пармезан / інший твердий (150 г);
- маслини / оливки без кісточок (100-200 г);
- сухарики (200-250 г);
- петрушка (для прикраси, 1 пучок);
- яйце куряче (для соусу, 3 шт.);
- гірчиця діжонська (для соусу, 1 ст. л.);
- сік лимонний (для соусу, 2 ст. л.);
- соус соєвий (для соусу, 2 ст. л.);
- олія оливкова / інше рослинне (для соусу, 4 ст. л.);
- сіль і перець (за смаком).
приготування:
- Листя салату помити, просушити серветкою, крупно нашаткувати. Викласти на підготовлене блюдо.
- Філе сьомги нарізати шматочками середнього розміру і покласти на листя салату.
- Варені яйця очистити від шкаралупи і крупно нарізати. Додати до риби.
- Помідори помити, розрізати на половинки і викласти на блюдо.
- Зверху на помідори розкласти креветки.
- Сир натерти на крупній тертці і рівномірно висипати поверх креветок.
- Злити рідину з маслин, розрізати їх навпіл. Додати в салат.
- Посипати салат сухариками.
- Петрушку помити, просушити серветкою і порізати на невеликі гілочки.
- Яйця для соусу покласти в киплячу воду на 1 хвилину, дістати, остудити і відокремити жовтки.
- З’єднати яєчні жовтки, гірчицю, соєвий соус і лимонний сік, ретельно перемішати. В отриману масу влити оливкове масло і збити. Додати сіль і перець за смаком, перемішати. Соус готовий.
- Заправити салат приготовленим соусом і прикрасити гілочками петрушки.
Страва готова, можна подавати до столу!
Салат «Цезар» з сьомгою і пекінською капустою
В даному рецепті замість салатного листя використовується пекінська капуста, яка надає страві оригінального смаку. Заправка на основі меду та гірчиці додає салату пікантності.
Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- сьомга слабосолона, філе (200 г);
- капуста пекінська (1 качан);
- огірок (2 шт.);
- помідор (2 шт.);
- яйце куряче варене (4 шт.);
- сир пармезан (100 г);
- сухарики (150 г);
- олія оливкова / інше рослинне (для заправки, 50 мл);
- гірчиця столова (для заправки 1 ст. л.);
- мед (для заправки 1 ст. л.);
- сік лимонний (для заправки 2 ст. л.);
- сіль і перець (за смаком).
приготування:
- Пекінську капусту помити і промокнути кухонним рушником. Верхню частину капусти крупно нашаткувати і викласти на блюдо.
- Філе сьомги нарізати невеликими смужками і покласти на капусту.
- Огірки помити, очистити від шкірки (за бажанням) і нарізати великими шматками. Висипати на сьомгу.
- Помідори помити і видалити серцевину. Нарізати невеликими шматочками і викласти поверх огірків.
- Яйця очистити від шкаралупи, крупно нарізати і додати до решти інгредієнтів.
- Пармезан натерти на тертці і рівномірно посипати ним салат.
- З’єднати оливкова олія, гірчицю, мед і ретельно перемішати. Додати в отриману суміш лимонний сік, посолити, поперчити і перемішати до однорідності – заправка готова. Заправити салат і посипати сухарями.
Салат готовий, можна подавати до столу!
Салат «Цезар» з сьомгою, сиром тофу і перепелиними яйцями
Салат із сьомгою і перепелиними яйцями прикрасить святковий стіл і підійде для різноманітності повсякденного раціону. Перепелині яйця роблять смак страви більш ніжним, а болгарський перець додає свіжості.
Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 5
Складові:
- сьомга слабосолона, філе (300 г);
- салат латук / айсберг / інший (150 г);
- помідор черрі (200 г);
- перець болгарський (2 шт.);
- сир тофу (200 г);
- яйце перепелине варене (8 шт.);
- сухарики (200 г);
- сік лимонний (5 ст. л.);
- олія оливкова (для заправки, 30 мл);
- сіль і перець (за смаком).
приготування:
- Філе сьомги нарізати шматочками невеликого розміру і висипати в глибоку миску.
- Листя салату помити, промокнути серветкою і крупно порвати. Додати до риби.
- Помідори помити і нарізати навпіл. Викласти в миску.
- Перець помити, видалити насіння і серцевину. Нарізати соломкою і додати до решти інгредієнтів.
- Тофу нарізати великими кубиками і викласти в миску.
- Яйця почистити і розрізати на половинки. Додати в салат.
- Заправити салат лимонним соком і полити оливковою олією. Додати сухарики, посолити, поперчити і акуратно перемішати щипцями.
Пропонуємо подивитися відеорецепт страви:
Салат зі смаженою сьомгою, шинкою і сухариками
Для приготування цього салату використовується обсмажене філе сьомги, що робить смак страви більш вишуканим. Поєднання свіжих овочів, шинки і каперсів припаде до смаку любителям оригінальних і пікантних страв.
Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- сьомга смажена / запечена, філе (250 г);
- шинка / карбонад (150 г);
- помідор (2 шт.);
- сир твердий (150 г);
- салат айсберг / латук / інший (200 г);
- каперси (50 г);
- часник (для соусу, 2 зубчики);
- сухарики (150 г);
- сметана (для соусу, 2 ст. л.);
- яйце куряче / яєчний порошок (для соусу, 2 шт. / 4 ст. л.);
- гірчиця столова (для соусу, 1 ч. л.);
- сіль і перець (за смаком).
приготування:
- Філе сьомги нарізати невеликими шматочками.
- Шинку нарізати кубиками середнього розміру.
- Помідори помити і нарізати скибочками середнього розміру.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- Листя салату промити, просушити кухонним рушником і крупно порвати.
- Злити маринад з каперсів.
- Часник почистити, дрібно нарізати або пропустити через прес. Відокремити яєчні жовтки. З’єднати часник, жовтки, гірчицю і добре збити. В отриману суміш додати сметану, посолити, поперчити і ретельно перемішати до однорідності. Соус готовий.
- У глибокій мисці змішати підготовлені інгредієнти, заправити соусом і акуратно перемішати щипцями. Посипати сухариками.
Блюдо готове!
Салат «А-ля« Цезар »з копченої сьомгою та авокадо
Даний салат по праву можна назвати екзотичним, адже незвичайне поєднання продуктів надає страві цікавий смак. Спробуйте, це дуже смачно!
Час приготування: 15 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- сьомга холодного копчення, філе (200 г);
- авокадо (1 шт.);
- салат листовий, мікс (200 г);
- рукола (100 г);
- цибуля червоний (1 шт.);
- сухарики (100 г);
- кунжут (20 г);
- насіння соняшнику очищені (50 г);
- олія оливкова / інше рослинне (для заправки, за смаком);
- сіль і перець (за смаком).
приготування:
- Філе сьомги нарізати тонкими пластинами.
- Авокадо помити, очистити від шкірки і вийняти кісточку. М’якоть нарізати тонкими слайсами.
- Листя салату і руколу помити, промокнути серветкою і крупно порубати.
- Цибулю почистити, помити і нарізати півкільцями.
- Помістити підготовлені інгредієнти в глибоку миску, посолити, поперчити за смаком, заправити оливковою олією і перемішати.
- Перед подачею посипати салат сухариками, кунжутом і насінням соняшнику.
Салат готовий!
Салат «А-ля« Цезар »з сьомгою і квітами
Кожна господиня хоче, щоб блюда, які вона готує, були не тільки смачними, але і красивими. Тому процес оформлення і прикраси готового блюда є дуже важливим. Їстівні квіти – відмінний помічник в оформленні багатьох страв, не стане винятком і наш салат «А-ля« Цезар »з сьомгою, рецепт якого ми розглянемо.
Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 4
Складові:
- сьомга холодного копчення, філе (200 г);
- рукола (100 г);
- кріп (1 пучок);
- базилік (1 пучок);
- помідор черрі (150 г);
- сир моцарелла / вершковий (100 г);
- маслини в’ялені, без кісточок (100-200 г);
- йогурт натуральний (для заправки, за смаком);
- сіль і перець (за смаком);
- квіти їстівні – братки / маргаритки / інші (для прикраси, за смаком).
Для приготування і прикраси салатів часто використовуються наступні їстівні квіти:
- фіалка;
- жасмин;
- настурція;
- календула (нігтики);
- троянда;
- кульбаба;
- польовий волошка;
- маргаритки;
- мальва;
- братки;
- петунія.
Їстівними вважаються також квіти кабачка, гарбуза, брокколі, шавлії, яблуні і вишні.
приготування:
- Філе сьомги нарізати шматочками середнього розміру.
- Руколу, кріп і базилік промити, промокнути серветкою. Розділити на листя і гілочки або крупно порубати.
- Помідори черрі помити і нарізати на половинки.
- Сир порізати невеликими шматочками.
- На широке блюдо викласти інгредієнти в такій черговості – листя салату, риба, помідори, сир і маслини.
- Посолити і поперчити салат, заправити йогуртом за смаком.
- Прикрасити салат їстівними квітами.
