Салат з буряка з чорносливом – 5 легких рецептів

Буряковий салат з чорносливом придуманий в Стародавній Греції. Греки прагнули урізноманітнити і збагатити стіл, а буряковий салат був гармонійним закускою на бенкетах. З часів правління царя Миколи салат став готуватися по святкових приводів.

Говорячи про смак, не можна забувати про користь бурякового салату. Буряк містить мікроелементи, корисні для жінок. Під час менструацій вона допомагає заповнити втрату крові і запобігає анемії. Чорнослив багатий антиоксидантами, які омолоджують клітини організму. У ньому багато вітамінів групи В, які борються зі стресом і хронічною втомою.

В Європі буряковий салат з чорносливом готують за різними рецептами. Наприклад, у Фінляндії в салат кладуть в’ялену риби, а на Кавказі волоські горіхи. У України це різноманітність виглядає щедріше і красивіше. Представляємо вашій увазі 5 кращих рецептів.

Буряковий салат з чорносливом і грецькими горіхами

Волоські горіхи в буряковому салаті – нововведення народів Кавказу. Горішки поєднуються з іншими інгредієнтами і надають смак. Салат подають до м’яса на багатті і доповнюють келихом червоного вина.

Час приготування – 40 хвилин.

Складові:

  • 500 гр. буряка;
  • 100 гр. волоських горіхів;
  • 100 гр. чорносливу;
  • 50 гр. майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 щіпка чебрецю;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Виберіть для салату темну буряк. Вона соковита і солодка. Вимийте і поставте варити в мундирі. Остудіть, зніміть шкірку і натріть на крупній тертці.
  2. Волоські горіхи очистіть від шкаралупи і перейдіть через м’ясорубку.
  3. Чорнослив замочити в гарячій воді на 15 хвилин. Потім просушіть і наріжте на дрібні шматочки.
  4. Всі інгредієнти змішайте у великій мисці. Додайте дрібно нарізаний часник, чебрець, сіль і перець. Заправте салат майонезом. Приберіть в холодильник на пару годин.

Буряково-часниковий салат з чорносливом

Цей рецепт створений для любителів пікантного часничку. Ті, кому подобаються гострі відчуття, оцінять кулінарний шедевр.

Час приготування – 30 хвилин.

Складові:

  • 400 гр. буряка;
  • 50 гр. чорносливу;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 50 гр. майонезу;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Буряк вимийте, відваріть, очистіть від шкірки і перекрутити через м’ясорубку з часником і чорносливом.
  2. Посоліть і поперчіть салат. Покладіть майонез і перемішайте. Подавайте на шматочку м’якого білого хліба. Смачного!

Салат з буряка і чорносливу з яловичиною

Цей рецепт з додаванням м’яса прийшов до нас із Швейцарії. Для приготування салату використовують соковиту мармурову яловичину, яку запікають у духовці або готують на вугіллі.

Час приготування – 1 година 40 хвилин.

Складові:

  • 370 гр. буряка;
  • 300 гр. мармурової яловичини;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 40 гр. чорносливу;
  • 2 чайні ложки сушеного лука;
  • 1 чайна ложка чорної гірчиці;
  • 15 гр. сухого кропу;
  • 70 гр. майонезу;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Шматок яловичини промийте і покладіть в невелику ємність.
  2. Натріть м’ясо сіллю і перцем. Посипте сушеним цибулею, гірчицею і кропом. Полийте зверху оливковою олією і залиште маринуватися на 1 годину.
  3. Духовку розігрійте до 180 ° C. Покладіть яловичину в алюмінієву форму і запікайте 30 хвилин.
  4. Готове м’ясо остудіть і наріжте на маленькі шматки.
  5. Буряк відваріть, почистіть і порубаєте кубиками. Змішайте з м’ясом.
  6. Чорнослив подрібніть в блендері і відправте до решти інгредієнтів.
  7. Заправте салат майонезом і подавайте до столу.

Буряковий салат з чорносливом і сиром

Для цього салату підходять білі, нежирні сорти сиру. Краще вибрати м’який адигейський сир. Він підійде за структурою і за смаковими якостями.

Час приготування – 30 хвилин.

Складові:

  • 400 гр. буряка;
  • 20 гр. чорносливу;
  • 200 гр. адигейського сиру;
  • 60 гр. майонезу;
  • сіль, приправи – за смаком.

приготування:

  1. Буряк помийте і очистіть від шкірки. Наріжте овоч соломкою.
  2. Духова шафа розігрійте до температури 180 ° C. На промаслений лист викладіть буряк і запікайте 20 хвилин.
  3. Адигейський сир наріжте широкими скибочками і злегка обсмажте. Потім наріжте сир кубиками.
  4. Всі інгредієнти змішайте, посоліть, поперчіть і заправте майонезом.

Буряковий салат з чорносливом без майонезу

Цей салат без майонезу підходить для тих, що худнуть. Замість майонезу додайте пару столових ложок лляної олії.

Час приготування – 20 хвилин.

Складові:< /strong>

  • 500 гр. буряка;
  • 80 гр. чорносливу;
  • 2 столові ложки лляної олії;
  • 2 щіпки орегано;
  • 2 чайні ложки меленої сухої петрушки;
  • сіль, перець – за смаком.

приготування:

  1. Буряк відваріть і потріть на тертці.
  2. Чорнослив подрібніть в блендері і відправте до буряка.
  3. Додайте орегано і суху петрушку. Посоліть і поперчіть.

Смачного!

Ссылка на основную публикацию