Салат з червоною рибою, рисом і кукурудзою – рецепт з фото

Рибні салати готують з консервованої, копченої або солоної риби. Вони не обов’язково повинні бути жирними, заправленими майонезом, як традиційний салат «». Продукти можна просто нарізати, розташувати на тарілці поруч один з одним і полити заправкою на основі рослинної олії. Для таких салатів відмінно підходить слабосолона червона риба.

Одним з найпростіших, швидких в приготуванні виходить дуже смачний рибний салат з нерки, вареного рису, червоного ріпчастої цибулі і консервованої кукурудзи. Щоб додати салатик свіжості, викладаємо інгредієнти на листя салату. Заправку готуємо з рослинної олії і соку лимона, який додає страві родзинку.

Салат з червоною рибою, рисом і кукурудзою: покроковий рецепт

Інгредієнти на чотири порції:

  • Слабосолона нерки – 100-120 г;
  • Варений рис – 5 столових ложок;
  • Червоний ріпчаста цибуля – 1/3 штуки;
  • Листя салату – 4-5 шт .;
  • Консервована кукурудза – 0,5 банки;
  • Рослинна олія – ​​1,5 ст. л .;
  • Сік лимона – 1 ч. Л .;
  • Сіль.

Час приготування: 10 хв.

1. Рис краще використовувати довгозерний, він завжди виходить при варінні розсипчастим. Його можна заздалегідь відварити або використовувати крупу, яка залишилася від гарніру.

2. Лук очищаємо, розрізаємо на четвертинки, нарізаємо їх тонкою соломкою і роз’єднує.

3. слабосоленої нерки звільняємо від вакуумної упаковки, за допомогою ножа зрізаємо великі шматки з шкіри і нарізаємо їх на середні шматочки. Рибу можна нарізати тонкими не надто довгими скибочками, при розміщенні на тарілці скручуємо їх або складаємо навпіл.

4. Листочки салату промиваємо і просушуємо на паперових рушниках. Для приготування можна брати звичайний листовий салат або з хрусткими листям (Айсберг, Баттерхед, Ромен).

5. Чисті листочки салату нариваємо руками і просто викладаємо на велику плоску тарілку.

6. Шматочки нерки розміщуємо по всій поверхні тарілки на листках на відстані один від одного. Салат з червоною рибою виходить не тільки смачний, але і дуже красивий.

7. Варений рис розміщуємо за допомогою великої ложки навколо шматочків риби, для краси по всьому периметру тарілки залишаємо стирчать листя салату.

8. Лук викладаємо на рибі і рисі. У чашці перемішуємо рослинне масло (кукурудзяне, оливкова, лляна) з свіжовичавленим лимонним соком. Для пікантності можна додати дрібку меленого гострого перцю. Готову суміш рівномірно розподіляємо на всіх інгредієнтах.

9. Кукурудзу відкриваємо, половину банки викладаємо на друшляк і даємо постояти близько 3 хвилин. Зернами кукурудзи посипаємо все продукти і яскравий смачний салат з червоною рибою і рисом готовий. Відразу подаємо його на стіл.

Варіації на тему:

  • Використовувати можна будь-яку слабосоленую червону рибу (лосось, кижуч, форель, сьомга, горбуша).
  • Для різноманітності, рис виключаємо, а додаємо варену картоплю. Нарізаємо його, як рибу, на середні скибочки.
  • Для збільшення жирності, масло з соком лимона виключаємо, поливаємо блюдо тонкою цівкою майонезу і зверху посипаємо кукурудзою.
  • Так салат можна приготувати не тільки з рибою, але і з м’ясом. Найкраще підійде смажене філе курки або індички.
  • Для соковитості блюдо можна доповнити солоними огірочками або свіжими томатами.
Ссылка на основную публикацию