Салат з курячих шлунків по рецепту з фото

3 порції 40 хвилин 77 ккал Як приготувати салат з курячих шлунків

Я пропоную вам зробити таке блюдо, яке, напевно, здивує вас простотою приготування і доступністю інгредієнтів. При цьому я впевнена, що результат вас приємно здивує, і у вас вийде надзвичайно смачний салат з курячих шлунків. Готовий салат виходить трохи гострий, але дуже смачний. Давайте швидше спробуємо приготувати!

Рецепт приготування салату з курячих шлунків з фото

Кухонне начиння і техніка: салатниця, кухонна дошка, ніж, зручна ємність, сковорода, лопатка, кухонна плита.

складові

шлунки курячі 500 г
Гриби (будь-які, на ваш розсуд) 400 г
цибулина 2-3 шт.
Морква середніх розмірів 2 шт.
часник 2-3 часточки
Оцет 9% 3 ст. л.
соус соєвий 2 ст. л.
Приправа для моркви по-корейськи 2 ч. Л.
сіль за смаком
лист лавровий 2 шт.
Рослинна олія 1,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування

  1. Промиваємо у воді 500 г курячих шлунків і очищаємо. пропонуємо вам простий рецепт з фото, по якому ви зможете приготувати чудовий салат з курячих шлунків.
  2. Також 400 г грибів промиваємо в проточній воді і очіщаем.Еслі у вас дрібні грибочки, то залишаємо їх так, а якщо більші, то їх необхідно подрібнити ножем.
  3. Каструлю з водою ставимо розігріватися на вогонь. Як тільки вода закипить, додаємо сіль за смаком і 2 лаврових листки. У каструлі доводимо до кипіння води, і коли вона закипить, додаємо сіль і лавровий лист.
  4. Відправляємо шлуночки в киплячу воду і варимо до готовності. Викладаємо в воду курячі шлунки і вари їх до готовності.
  5. Очищаємо від лушпиння 2-3 цибулини. Очищаємо 2 морковіни і натираємо її на тертці для корейської моркви. Чистимо моркву і натираємо її на корейській тертці.
  6. На сковороду наливаємо 1/2 ст. л. рослинного масла і ставимо розігріватися на вогонь. Викладаємо на неї натерту моркву і обсмажуємо до 5 хвилин на середньому вогні до напівготовності. Морквину обсмажуємо на рослинному маслі.
  7. Морква викладаємо на тарілку або будь-яку іншу ємність, а сковороду знову ставимо на вогонь. Морквину перекладаємо на тарілку, а сковороду повертаємо на плиту.
  8. Наливаємо ще 1/2 ст. л. рослинної олії. Викладаємо на сковороду підготовлені гриби. Викладаємо на сковороду гриби.
  9. Додаємо в сковороду нарізану півкільцями цибулю і обсмажуємо все до готовності. До грибів додаємо нарізану півкільцями цибулю і смажимо до готовності.
  10. Готові шлунки відкидаємо на друшляк і залишаємо там, щоб стекла вся зайва рідина і вони охололи до такої температури, коли з ними можна починати працювати. Нарізаємо їх соломкою середнього розміру. Відварені курячі шлунки нарізаємо соломкою.
  11. Готові гриби з цибулею висипаємо в салатницю. А сковороду ставимо ще раз на вогонь. Гриби перекладаємо на тарілку.
  12. Змастивши її ще 1/2 ст. л. рослинного масла, викладаємо нарізані шлуночки і обсмажуємо буквально 2-3 хвилини. У звільнилася сковороду кладемо курячі шлунки і кілька хвилин обсмажуємо.
  13. У салатницю відправляємо готові шлуночки і морква. З'єднуємо в одній мисці морква, шлунки і гриби.
  14. Очищаємо 2 зубчики часнику і натираємо на тертці або пропускаємо через прес. Додаємо подрібнений часник в салат. Додаємо до салату подрібнений часник.
  15. Салат заправляємо 2 ч. Л. приправи для моркви по-корейськи, 2-3 ст. л. оцту 9% і 2 ст. л. соєвого соусу. Все ретельно перемішуємо. За необхідності можна додати ще приправи або солі. Салат з курячих шлунків з грибами заправляємо приправою для моркви по-корейськи, оцтом і соєвим соусом.
  16. Перед подачею салат повинен постояти хоча б 1-2 години для того, щоб всі інгредієнти просочилися маринадом. Ось ми і розповіли, як приготувати салат з курячих шлунків.

Як прикрашати і з чим подавати страву

Готову страву подають в салатниці або на красивому блюді, попередньо прикрасивши його листям салату або гілочками зелені. Салат виходить настільки живильним, що його можна подавати як самостійне блюдо з лавашем або хлібом. Але ви також можете приготувати до нього гарнір у вигляді картопляного пюре, розсипчастого рису або макаронних виробів.

Відеорецепт приготування салат з курячих шлунків

Подивіться, як можна швидко і просто приготувати смачний салат з курячих шлунків з грибами.

Основні прописні істини

  • Зверніть особливу увагу на вибір курячих шлунків. Вони повинні бути пружними, трохи вологими, з приємним, злегка солодкуватим запахом. Жовта плівка повинна бути чистою і яскравою. Купувати цей продукт найкраще в охолодженому вигляді, а термін його зберігання становить усього кілька діб.
  • Використовуйте будь-які гриби, які у вас знайдуться. Вони можуть бути як свіжі, так і заморожені. Єдине, заморожені грибочки потрібно попередньо розморозити. Гриби можна також обсмажувати на вершковому маслі, тоді смак і аромат їх розкриється сильніше.
  • Для цього салату використовуйте солодкі і соковиті сорти моркви.
  • Приправу для корейської моркви можна замінити сумішшю спецій, приготованих самостійно. Для цього змішайте червоний мелений перець, сушений базилік, мелений коріандр, паприка і сіль. Ви можете додати і інші спеції, які люблять у вашій родині.

Інші можливі варіанти приготування

Особисто мені завжди хочеться приготувати щось незвичайне, красиве і смачне для своєї сім’ї. Я завжди намагаюся подати так, щоб готову страву хотілося з’їсти спочатку очима. Але в гонитві за ідеальними пропорціями, дорогими інгредієнтами я не завжди отримую очікуваний результат. Виявляється, необов’язково витрачати величезну кількість сил і часу, щоб приготувати смачні ласощі для своїх домочадців. Тепер я точно знаю, що навіть з набору найпростіших і дешевих інгредієнтів можна приготувати такі ласощі, яке має право називатися кулінарним шедевром.

Курячі шлуночки не надто популярні в приготуванні, а дуже даремно. Якщо їх правильно замаринувати і приготувати, то виходить дуже смачне і незвичайне блюдо. Рецептів їх приготування досить багато, ви можете загасити курячі шлунки в сметані. Для любителів більш гострої їжі можна зробити курячі шлунки по-корейськи.

Швидка і смачна закуска до пива виходить, якщо посмажити курячі шлунки на сковороді. А для всіх господинь, у яких під рукою є незамінна кухонні помічниця у вигляді мультиварки, я пропоную спробувати приготувати курячі шлунки в мультиварці. Ви зможете приготувати ситне і смачну страву, витративши на це зовсім небагато часу і сил.

Часто буває, що ми навіть не підозрюємо, як з такого непопулярного і дешевого інгредієнта можна приготувати не один кулінарний шедевр. Я бажаю вам творчого натхнення і гарного настрою в приготуванні смачних і простих страв для своєї родини. Якщо у вас теж є якийсь свій секрет в приготуванні салату або інших страв з курячих шлуночків, то поділіться ними зі мною в коментарях на сайті. Смачного!

Ссылка на основную публикацию