Салат зі свинячого мови: рецепти з фото крок за кроком

Свинячий язик – субпродукт, який відрізняється ніжною консистенцією і вишуканим смаком. Він багатий вітамінами, мікроелементами та іншими корисними речовинами. Сьогодні з мовою традиційно готують безліч страв, в тому числі різноманітні салати, як ситні, так і досить легкі. Пропонуємо вам звернути увагу на кілька цікавих рецептів салату зі свинячого мови. При бажанні ви можете замінити або доповнити його різними видами м’яса (свининою, яловичиною, куркою, індичкою) або субпродуктів.

Салат зі свинячого мови з яблуком

Це легке і корисне блюдо, яке готується просто і швидко. Поєднання м’яса і свіжих овочів ідеально підходить для повноцінного обіду чи вечері. Родзинка салату – в заправці, яка готується на основі соєвого соусу і рослинного масла з додаванням перцю чилі, що додає страві пікантну гостроту.

Салат зі свинячого мови з яблуком

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 2

Складові:

  • (250 г);
  • огірок свіжий / солоний (2 шт.);
  • яблуко (1 шт.);
  • перець болгарський (1 шт.);
  • лайм (1 шт.);
  • соус соєвий (2 ст. л.);
  • масло рослинне (2 ст. л.);
  • перець чилі мелений (за смаком).

приготування:

  1. Приготувати заправку. Помити лайм. Розрізати його на половинки і видавити сік. У миску налити сік лайма, соєвий соус і рослинне масло. Додати перець чилі. Перемішати.
  2. Мова очистити і нарізати соломкою.
  3. Огірок помити, порізати соломкою.
  4. Яблуко помити, почистити, м’якоть нарізати тонкими скибочками або соломкою.
  5. Перець помити, почистити, нарізати соломкою.
  6. Помістити підготовлені інгредієнти в миску. Додати заправку. Перемішати.

Салат готовий!

Як правильно відварити свинячий мову

Щоб мову вийшов смачним і ніжним, важливо його правильно зварити. Якщо використовується заморожений продукт, перед приготуванням його необхідно розморозити. Як і будь-яке м’ясо, мову краще розморожувати поступово. Для цього його слід помістити на нижню полицю холодильника і залишити на ніч або на добу (в залежності від розміру). Якщо такої можливості немає, можна скористатися більш швидким способом – покласти продукт в холодну воду на пару годин.

Потім потрібно ретельно промити мову, помістити в каструлю з гарячою водою і довести до кипіння. Через 15 хвилин після закипання воду потрібно злити і налити замість свіжу. Варити мову необхідно протягом 1,5-3,5 годин. Тривалість варіння також залежить від розмірів продукту.

За півгодини до закінчення приготування можна додати для аромату морква, цибуля, лавровий лист і корінь селери. Солити бульйон рекомендується в кінці приготування. Коли мова звариться, потрібно відразу викласти його в дуже холодну воду і потримати кілька хвилин. Після цього буде легко очистити шкірку.

Пропонуємо невелику відеоінструкцію з варіння та очищення мови:

Салат зі свинячого мови з сиром

В даному варіанті інгредієнти салату викладаються на порційні тарілки за допомогою кулінарного кільця, а потім блюдо прикрашається бальзамічним оцтом, меленою паприкою, крес-салатом і свіжим базиліком, що перетворює його в ефектну і дуже апетитну закуску для святкового столу. На фото ви можете подивитися приклад оформлення і при бажанні змінити його на свій смак.

Салат зі свинячого мови з сиром

Час приготування: 2-3 години Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • мова свинячий (2 шт.);
  • огірок (2 шт.);
  • сир твердий (200 г);
  • яйце куряче (4-5 шт.);
  • крес-салат / латук / айсберг / інший листовий (для прикраси, 100 г);
  • базилік (для прикраси, 2-3 гілочки);
  • майонез (200 г).

приготування:

  1. Мова помити, відварити до готовності (від 1,5 до 3 годин, в залежності від розміру).
  2. Курячі яйця зварити круто (близько 8-10 хвилин після закипання води). Залити холодною водою.
  3. Мова почистити, нарізати тонкою соломкою.
  4. Огірок помити, почистити, порізати тонкою соломкою.
  5. Сир нарізати тонкою соломкою або натерти на крупній тертці
  6. Яйця почистити, порізати тонкою соломкою.
  7. Всі підготовлені інгредієнти акуратно перемішати в глибокій мисці, заправити майонезом і викласти на порційні тарілки, використовуючи кулінарне кільце.
  8. Базилік і салатні листя помити, просушити за допомогою серветки. Порвати руками або крупно нарізати.
  9. Прикрасити салат свіжою зеленню.

Блюдо готове!

Салат зі свинячого мови з шинкою

Цей салат особливо припаде до смаку любителям м’яса, оскільки в ньому комбінуються два види м’ясних продуктів: мова і шинка. Додавання грибів робить блюдо особливо багатим білком, тому воно виходить дуже ситним. Насичені смаки м’яса і грибів гармонійно відтіняються свіжістю хрустких, соковитих огірків і яблук.

Салат зі свинячого мови з шинкою

Час приготування: 20 хвилин Кількість порцій: 5-6

Складові:

  • мова свинячий варений (300 г);
  • шинка куряча / свиняча (200 г);
  • огірок (2 шт.);
  • печериці / інші гриби мариновані (200 г);
  • яблуко (1 шт.);
  • майонез (200 г);
  • салат латук / інший листовий (100 г);
  • помідор черрі (для прикраси, 5-6 шт.).

приготування:

  1. Мова почистити, нарізати соломкою.
  2. Шинку порізати соломкою.
  3. Огірки помити, нарізати соломкою.
  4. Печериці дрібно нарізати.
  5. Яблуко помити, почистити, нарізати соломкою.
  6. Помістити підготовлені інгредієнти в миску. Додати майонез. Ретельно перемішати.
  7. Салатні листя і помідори черрі помити і обсушити на паперовому рушнику.
  8. Застелити дно загального блюда або порційних тарілок салатним листям, викласти на зелену шаг готовий салат гіркою і прикрасити цілими помідорами.

Радимо також подивитися покроковий відеорецепт салату:

Салат зі свинячого мови з овочами

Цей барвистий салат одним своїм виглядом пробуджує апетит. Овочі в його складі багаті вітамінами, а поєднання мови та сиру надає частування вишуканий смак і робить його досить ситним. Цей салат відмінно підійде як в якості закуски, так і самостійну страву.

Салат зі свинячого мови з овочами

Час приготування: 2-3 години Кількість порцій: 4-5

Складові:

  • мова свинячий (300 г);
  • сир твердий (100 г);
  • перець болгарський (1 шт.);
  • огірок (1 шт.);
  • помідор черрі (200 г);
  • маслини (50-100 г);
  • цибуля червоний (1 шт.);
  • часник (2 зубчики);
  • лимон (0,5 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • майонез (200 г).

Щоб цибуля не гірчить, можна його попередньо подрібнити і замаринувати в воді з додаванням оцту на 15-20 хвилин.

приготування:

  1. Мова помити, відварити до готовності (час варіння залежить від розміру). Очистити. Нарізати соломкою.
  2. Сир натерти на крупній тертці.
  3. Перець помити, почистити, нарізати соломкою.
  4. Огірок помити, почистити, порізати соломкою.
  5. Помідори помити, розрізати на четвертинки.
  6. Злити маринад з маслин. Нарізати кільцями.
  7. Цибулю почистити, помити, дрібно нашаткувати.
  8. Часник почистити, помити і пропустити через прес.
  9. Лимон помити, розрізати навпіл. Видавити сік з половини лимона.
  10. Петрушку помити, просушити за допомогою серветки. Подрібнити.
  11. Підготовлені інгредієнти помістити в миску. Додати майонез і сік лимона. Перемішати.

Салат можна подавати на стіл!

Салат зі свинячого мови з грибами

Салат готується дуже просто, а виходить надзвичайно смачним. Поєднання мови, яєць і грибів робить блюдо досить ситним, здатним надовго зарядити вас енергією. Огірки і кріп надають салату ароматну свіжість і соковитість.

Салат зі свинячого мови з грибами

Час приготування: 30 хвилин Кількість порцій: 6-7

Складові:

  • мова свинячий відвареної (2 шт.);
  • печериці мариновані (400 грамів);
  • огірок (4 шт.);
  • яйце куряче варене (3 шт.);
  • цибуля ріпчаста (1 шт.);
  • кріп (1 пучок);
  • майонез (за смаком).

приготування:

  1. Мова очистити, нарізати кубиками.
  2. Злити маринад з грибів, дрібно нарізати.
  3. Огірки помити, порізати кубиками.
  4. Яйця почистити, посікти ножем.
  5. Цибулю почистити, помити, дрібно нашаткувати.
  6. Кріп помити, просушити за допомогою серветки, подрібнити.
  7. Викласти всі інгредієнти в миску. Додати майонез. Перемішати.
Ссылка на основную публикацию