Салати з морепродуктів: прості і смачні рецепти з морським коктейлем на святковий стіл

З морепродуктами приготувати можна безліч різноманітних смачних страв, але найбільш популярні саме салати з морським коктейлем – смачні, вишукані, апетитні і підходять до будь-якого застілля і завжди користуються великим попитом на святковому столі, особливо на Новий рік.

Тема салатів дуже обширна і я вже писала про те, як їх готувати з печінки тріски або кальмарів і постійно намагаюся поповнювати цю рубрику.

Морепродукти дуже корисні, є їжею легкозасвоюваній і низькокалорійної, тому багато, незважаючи на ціновий рівень, люблять їх і хоча б на свято намагаються готувати з ними різні страви. А салати з морепродуктами є ідеальним варіантом для свята.

У цій статті ми зібрали кілька таких простих і смачних рецептів.

При покупці морепродуктів обов’язково звертайте увагу на термін придатності і дату виробництва, адже ними можна дуже серйозно отруїтися. Навіть натяк на будь-який неприємний запах повинен вас насторожити: такі морепродукти краще не використовувати.

Побалувати себе і своїх рідних морськими салатами можна і потрібно, головне дотримуйтеся основного правила – використовуйте тільки свіжі продукти.

Салат «Морська фантазія» з морським коктейлем в маслі

Дуже просте, з доступними продуктами, і в той же час дуже смачна страва з морепродуктів.

Складові:

  • Пачка морепродуктів в олії – 200 гр.
  • Кукурудза – 1 банка
  • Яйця – 5 шт.
  • Огірки – 2 шт.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • зелень
  • Сіль і спеції за смаком

Як готувати:

Почнемо з лука. Його ми почистимо, наріжемо дрібно і заллємо окропом, наприклад, в кружку – для того, щоб пішла гіркота:

Частина огірка (для прикраси) ріжемо овочерізки на тонкі довгі смужки, а решта нарізаємо кубиками:

Так само ріжемо яйця, попередньо відкривши і очистивши від шкаралупи:

Відкриваємо морський коктейль і звільняємо його від масла – я відкинула на друшляк.

і нарізаємо. А кілька штучок я залишаю цілими, щоб їх було видно в салаті і для прикраси:

Сир потремо на крупній тертці:

Тепер змішуємо всі підготовлені інгредієнти, слив рідина з кукурудзи і цибулі, і залишаючи трохи сиру для прикраси:

Додаємо майонез і, якщо ви хочете, можна покласти сіль і перець, ваші улюблені спеції – тут справа вашого смаку. Добре все перемішуємо і починаємо прикрашати. На дно глибокої тарілки кладемо листя зеленого салату, зверху викладаємо наше творіння, і навколо, з боків – теж зелені листочки:

Посипаємо сиром, розподіляємо красиво стрічки огірка і ще я додала латаття з яєць, а потім посадила на цю «галявину» восьминогів і парочку мідій

Можна подавати на стіл!

Рецепт дуже смачного салату з морепродуктами «Морський коктейль»

Хоча в багатьох країнах салат-коктейль – блюдо повсякденне, а у нас все ж нерозривно пов’язане з атмосферою свята.

Досить поставити на стіл красиво оформлену тарілку з креветками, кальмарами і мідіями, присмаченими оливковою олією і овочами, як уява відносить нас кудись в казкові краї, де вічно шумить ласкаве море, тераса під ногами викладена кольоровою бруківкою, а в густій ​​тіні величезного дерева від палючого сонця ховається наш столик.

Давайте ж дізнаємося – як приготувати салат з морепродуктів «Морський коктейль» – дуже смачний, швидкий і простий у приготуванні.

Список інгредієнтів:

  • 200 гр. листового салату
  • 300 гр. коктейлю з морепродуктів в олії
  • 300 гр. помідорів чері
  • 200 гр. сиру фетакса
  • 50 гр. кедрових горішків

Для заправки:

  • 3 ст. л. масла від морського коктейлю
  • 1 ч. Л. готової гірчиці
  • сік 1/2 лайма чи лимона
  • 1 зубок часнику
  • 1 ч. Л. цукру
  • 1 ч. Л. сухого орегано
  • сіль і перець за смаком

Покроковий рецепт приготування:

Почнемо з соусу. У мисочку наливаємо 3 столових ложки масла, вичавлюємо і додаємо туди сік половинки лайма, тертий на дрібній терочке часник, сіль, цукор, перець, оригано і гірчицю

Перемішуємо гарненько і поки відставляємо в сторонку

Приступаємо до збірки. Укладаємо шарами в велике плоске (у мене овальне) блюдо: насамперед крупно порізаний листовий салат,

 половинки помідорів чері,

шматочки сиру фетакса, (можна замінити сиром фета або маленької моцарелою, розрізаної навпіл)

коктейль з морепродуктів, з якого заздалегідь зливаємо масло і кедрові горішки.

Поливаємо приготованим спочатку соусом,

і, готово! Можна всіх кликати до столу!

Святковий салат з морепродуктів з крабовими паличками «Нептун»

Тут ми використовували морський коктейль і креветки в розсолі – вони теж дуже добре підходять для нашої серії салатів до святкового столу.

Нам необхідно:

  • 250 гр. креветок в розсолі 
  • 200 гр. морського коктейлю в заливці
  • 220 гр. кальмар (1 штука)
  • 5 варених яєць
  • 240 гр. крабових паличок
  • 50 гр. червоної ікри (половина баночки)
  • Домашній майонез для заправки

Почнемо готувати:


У киплячу воду кидаємо дрібку солі і опускаємо кальмара (у мене попередньо розморожений). Варимо півтори хвилини – не більше! Інакше він стане жорстким. І 2 – 3 рази перевертаємо в воді.

Нарізаємо крабові палички середніми кубиками.

Кальмар спочатку нарізаємо вздовж,

знімаємо плівку,

і потім поперек, на дрібні пластинки

Яйця: нарізаємо білки тонкими смужками. Жовтки в цей салат не йдуть, так що використовуйте їх куди небудь ще.


Зливаємо зайву рідину з морського коктейлю і розсіл з креветок. Половину останніх відкладаємо для прикраси.

Збираємо всі підготовлені інгредієнти в ємність, додаємо майонез – краще домашній – і гарненько перемішуємо.

Солі не треба. Можна злегка поперчити.


Харчову плівку укладаємо в миску і весь салат перекладаємо зверху (можна використовувати круглу кулінарну формочку). Закриваємо плівку, трохи придавлюючи руками і прибираємо в холодильник на півгодини.


Після цього розкриваємо плівку, беремо тарілку більшого розміру, накриваємо нею зверху, ставимо на стіл рівненько і, притримуючи обидві посудини, різко перевертаємо «догори ногами».


Прибираємо миску і харчову плівку.


І прикрашаємо креветками, розкладаючи їх по колу.


А в серединку товстим шаром накладаємо ікру.

Все готово. Смачного!

А тепер давайте розберемо поетапно, крок за кроком, як приготувати:

Легкий салат з заморожених морепродуктів без майонезу

Це універсальний рецепт приготування салату з морепродуктів, тому що для нього підійде будь-який зелений салат.

Це може бути і айсберг і рукола, і суміш салатів або взагалі будь-який салат на ваш розсуд. Морепродукти – теж. Нам підійдуть кальмари, креветки, восьминоги, або будь-які їх комбінації. Ми візьмемо готовий заморожений морський коктейль.

Ще для цього салату нам знадобляться помідорчики черрі і солодкий болгарський перець. Розмір, колір або форма ніякого значення не мають, головне, щоб перець був солодким і товстостінним.

Насамперед ставимо каструлю з водою на вогонь, доводимо до кипіння, солимо, кидаємо туди ж трошки перчика і лаврового листа і до готовності відварюємо морепродукти. Потім відкидаємо їх на друшляк, щоб стекла вода і відставляємо поки в сторонку, щоб охололи.

Тим часом суміш зелених салатів промиваємо під струменем проточної води (навіть якщо це вже готовий, магазинний, готовий до вживання набір). І викладаємо у велику ємність, де буде зручно все перемішувати і з’єднуємо з остиглими морепродуктами.

Додаємо туди ж очищений і нарізаний великою соломкою солодкий перець, як і вимиті і розрізані навпіл помідори черрі.

Тепер залишилося приготувати заправку для салату, для цього візьмемо оливкова олія дуже хорошої якості і половинка лимона .. Якщо він занадто великий – використовуйте тільки його третю частину. Видавлюємо в піалу або чашку сік і додаємо грам 70-100 оливкового масла і гарненько перемішуємо.

Готовий салат посолити і, за бажанням – поперчити, і рясно полити приготовленим заправленням. Грунтовно перемішуємо і перекладаємо в салатницю.

Тепер прикрашаємо. Для цього дуже добре підійдуть перепелині яйця – вони не тільки прикрасять, але і поліпшать смак нашого салату. Їх потрібно зварити, почистити і так само як помідорчики розрізати на дві частини.

Викласти зверху і наш смачний і корисний салат з морепродуктами повністю готовий!

Далі за планом нашої статті ще одне чудове блюдо:

Овочевий салат з морським коктейлем і пророщених зернами

Склад продуктів:

  • коктейль з морепродуктів – 300 гр.
  • квасоля стручкова – 1 упаковка
  • брокколі – 1 упаковка
  • цибуля червоний – 1 шт.
  • дижонская гірчиця – 2 ч.л.
  • рослинне масло – 3 ст.л.
  • пророщені насіння редиски або цибулі – 1 упаковка
  • лавровий лист – 2 шт.
  • сіль овочева – 1 ч.л.
  • мед – 2 ч.л.

приготування:

Стручкову квасолю відварюємо протягом 3 хвилин на пару або в підсоленій воді.

Те ж саме робимо з брокколі – протягом 3-5 хвилин.

Морський коктейль розморожуємо, обдаємо окропом або просто проварити протягом хвилини в злегка підсоленій воді.

У розігріту на вогні сковороду наливаємо рослинне масло, додаємо овочеву сіль, лавровий лист, діжонська гірчицю і мед.

Прогріваємо і чекаємо, щоб спеції віддали маслу свій смак і запах і виймаємо лавровий лист.

У сковороду висипаємо нарізану півкільцями цибулю і страхуємо протягом 2 хвилин.

Додаємо морський коктейль і трохи тушкуємо.

Всипаємо брокколі і стручкову квасолю.

Перемішати, поперчити, підсолити, якщо потрібно і прожарити хвилини 2-3.

Викладаємо на блюдо, прикрашаємо гніздами з пророщеного насіння редиски або цибулі.

Смачного!

Салат «Цезар» з морепродуктами по-домашньому

Від свого класичного побратима салат «Цезар» з морепродуктами відрізняється особливим вишуканим смаком.

Готувати його легко і просто а за смаковими якостями він не поступається жодному з перерахованих вище.

Необхідні продукти:

  • пучок зеленого салату 100 гр.
  • твердого сиру 150 гр.
  • морепродукти (мідії, креветки, крабове м’ясо, ракові шийки, морський коктейль)
  • помідори черрі для прикраси (можна прикрасити перепелиними яйцями)
  • сухарики з багета

Для соусу:

  • сік половини лимона
  • приправа knorr для Цезаря
  • 1 ч.л. майонезу
  • 1 ч.л. соусу Уочестер (за бажанням)

Пучок листового салату рвемо руками і укладаємо в блюдо. Зверху викладаємо підготовлені морепродукти і посипаємо тертим сиром.

Далі приготуємо соус.

Всипаємо приправу для «Цезаря» в миску і видавлюємо сік з лимона. Туди ж додаємо, якщо хочете, соус Уочестер і одну ложку майонезу, ретельно перемішуємо і готовим соусом поливаємо салат. А перед подачею на стіл посипаємо сухариками і прикрашаємо помідори черрі або перепелиними яйцями, розрізаними навпіл.

Ну і на ціпок 🙂

Теплий салат з морепродуктів – відео рецепт

Давайте створимо куточок Середземномор’я на своїй кухні і порадуємо своїх гостей прекрасним, корисним і смачним салат з овочів і морепродуктів, тим більше, що це зовсім не складно!

Я дуже сподіваюся, що моя добірка вам сподобалася, і, якщо це так, заходьте частіше до мене на сайт і діліться рецептами з друзями!

До нової зустрічі!

Ссылка на основную публикацию