Самогон з ягід терну

Самогон з терну ─ відмінний міцний напій, який сподобається шанувальникам насиченого і яскравого смаку. Готувати його не так складно, як здається на перший погляд, але смак буде сильно відрізнятися від традиційного спиртного.

На численні свята люди звикли вживати різноманітні алкогольні напої, серед яких можуть бути і саморобні. Природно, що виготовляти вино на сьогоднішній день можуть багато, так як з цією процедурою знайомі люди, яких це питання систематично цікавить. Інша ситуація з приготуванням самогону, адже найчастіше тут використовують саме класичний варіант. Тому потрібно розглянути, як правильно зробити цей міцний напій.

Підготовка терну до процесу створення самогону

Перед тим як приготувати такий напій, як тернівка, необхідно зайнятися заготівлею сировини. Найчастіше рослина, зване терном, можна знайти в ярах, ямах, на лісових галявинах і біля річок. Природно, що зібрані плоди в першу чергу необхідно добре очистити і помити, так як вони зазвичай ростуть в сильно запилених місцях.
терен самогонКрім ягід можна використовувати і квітки

Процес заготівлі сировини необхідно здійснювати в міру його дозрівання. Основний збір плодів має припадати на період до перших осінніх заморозків. Це пов’язано з тим, що як тільки ягоди злегка підморожуються, вони моментально втрачають свій унікальний злегка терпкий смак.

Після збору плоди необхідно добре просушити. Це можна робити як в печі або сушарці, так і на відкритому сонці.

Крім плодів терну для виготовлення самогону можна збирати і його квітки. Приблизно з початку травня до кінця червня, коли відбувається цвітіння рослини, багато фахівців рекомендують збирати і бутони, і молоді пагони терну.

У весняний період потрібно подбати про заготівлю тернової кори. Це робиться в обов’язковому порядку до того моменту, поки рослина ще не зацвіло. Можна заготовити і корінь: про його зборі бажано задуматися в осінній період, як тільки будуть зняті всі плоди. Про те, як зварити самогон зі слив, сомтріте в цьому відео:

Період зберігання сировини недовговічний. Для коренів і кори він становить термін не більше 3 років в злегка прохолодному місці. Якщо ж потрібно зберегти інші компоненти, то цей часовий проміжок не повинен перевищувати 1 рік. Тому перед приготуванням напою потрібно подбати про збір свіжої сировини, що виступає в якості основного інгредієнта.

Як приготувати смачний терновий самогон?

За рахунок того, що напій з тернини вважається досить смачним, приготувати його хочуть як досвідчені любителі міцного спиртного, так і новачки. Необхідно відзначити: щоб створити незвичайний самогон з терну в домашніх умовах, рецепт якого простий, слід використовувати інгредієнти, наявні майже у кожної господині. Головне ─ дотримуватися певну їх кількість і методику приготування.
терновий самогон

Для створення міцного домашнього напою слід взяти:

  • тернові плоди ─ близько 10 кг;
  • цукор ─ приблизно 2 – 3 кг;
  • звичайну воду в кількості 5 л (також потрібно заготовити чисту воду з розрахунку близько 4 л на кожен кілограм цукрового піску);
  • 100 г пресованих або ж 20 г сухих дріжджів.

На наступному етапі необхідно приготувати брагу, яка в подальшому буде піддаватися перегонці. При цьому не потрібно забувати про те, що потрібно дотримувати постійний кімнатний температурний режим до моменту дозрівання субстанції. Рецепт медовухи з терну сомтріте в цьому відео:

Для створення якісної браги слід:

  1. Добре вимити плоди терну і вийняти кісточки з них. Це робиться для того, щоб смак самогону в подальшому не був гірким і не мав специфічного мигдалевого присмаку.
  2. Після цього необхідно взяти м’якоть плодів з шкіркою і будь-яким зручним способом розім’яти її в рідину, яка в подальшому буде поміщена в так звану бродильно ємність.
  3. У цю ж посуд потрібно додати цукор, теплу воду і дріжджі, які розводяться по схемі, вказаній виробником. При цьому потрібно стежити за тим, щоб в ємності було вільним приблизно 25% загального обсягу. Це необхідно для того, щоб у браги була можливість створювати піну.
  4. Після цього необхідно перемішати готове сусло до абсолютно однорідної маси. Потім на шийку пляшки встановлюють гідрозатвор і поміщають її в досить темне місце, де підтримується стабільна температура близько + 20 … + 28 ° С. Період бродіння повинен становити близько 30 – 50 днів.

Як тільки брага дозріла, тобто стала досить світлою, придбала гіркий смак і щільний осад, вона готова до перегонці. Перед тим, як перейти до процесу виготовлення оригінального самогону, рідина потрібно добре процідити. При цьому слід пам’ятати, що переганяти брагу на самогон можна не більше трьох разів.теренова наливка

Всі бажаючі насолодитися неймовірним смаком самогону з терну можуть здійснити приготування цього унікального і оригінального напою в домашніх умовах. Якщо сировина буде якісним і свіжим, а технологія і пропорції інгредієнтів дотримані, то смак тернівки нікого не залишить байдужим.

Ссылка на основную публикацию