Селера: користь і шкода, корисні властивості, опис рослини

У статті обговорюємо селера – корисні властивості і протипоказання до застосування рослини. Ви дізнаєтеся хімічний склад овоча, ніж він корисний. Ми перерахуємо види селери і розберемо їх відмінні риси. Розповімо, на що схожий смак селери, і якими лікувальними властивостями володіє рослина.

Що таке селера

Ось як виглядає селера:

селера Зовнішній вигляд (фото) селери

Селера – трав’яниста рослина сімейства Зонтичні (лат. Apiaceae). Латинська назва – Apium. Ця рослина культивують як овочеву культуру.

Селера виростає у висоту до 1 метра. У перший рік розвивається коренева система і листя. На другий рік рослина зацвітає.

Селера – вологолюбна і морозостійка рослина. Його культивують навіть в північних районах країни.

Селера набув широкого застосування в кулінарії. У їжу вживають коренеплід, стебла і листя рослини. Їх додають в салати, основні страви, соуси, напої. Корінь і насіння селери використовують в сушеному вигляді в якості приправи.

Корисні властивості селери

Завдяки насиченому складу овоч має загальнозміцнювальну дію на весь організм. Розберемо докладніше корисні властивості рослини і перерахуємо, від чого допомагає селера.

Селера використовують в медицині як сечогінний засіб. Рослина так і називають селеру сечогінний. Овоч корисний при захворюваннях нирок, жовчного міхура і остеопорозі. Він нормалізує водно-сольовий обмін в організмі.

Користь селери для печінки і органів шлунково-кишкового тракту – рослина нормалізує травлення, стимулює вироблення шлункового соку і покращує апетит.

Його використовують для лікування захворювань нервової системи. Селера надає заспокійливу дію.

Овоч благотворно діє на серцево-судинну систему. Селера нормалізує артеріальний тиск, підвищує рівень гемоглобіну в крові і виявляє протинабрякову дію.

Детальніше про корисні властивості рослини читайте в статті користь і шкода селери.

Що міститься в селері

Корисність селери полягає в його складі. Розглянемо докладніше, що міститься в селері:

  • сіль;
  • цукру;
  • ефірне масло;
  • сирий білок;
  • аскорбінова кислота;
  • флавоноїди;
  • фуранокумаріни;
  • щавелева кислота;
  • вітамін А;
  • вітаміни групи В;
  • вітамін Е;
  • вітамін К;
  • пурини;
  • пектини;
  • калій;
  • фосфор;
  • кальцій;
  • залізо;
  • магній;
  • натрій;
  • органічні кислоти.

Ми розповіли, чим багатий селера, тепер давайте розберемося, чим корисний селера для організму.

Користь селери для організму

Селера має загальнозміцнювальну дію на організм, нормалізує роботу серцево-судинної, нервової та травної систем. Розглянемо корисні властивості листя селери і протипоказання до їх вживання.

У листі і стеблах рослини містяться протиракові речовини, які запобігають розвитку онкологічних захворювань. Вони особливо корисні для курців, так як руйнують канцерогени тютюнового диму. Ось так виглядає селера стебловий на фото:

селера Зовнішній вигляд (фото) стеблового селери

У листової частини рослини знаходиться велика кількість каротину і вітаміну Е, які корисні для зору, шкіри, волосся і нігтів. Сік із селери використовують в якості вітамінного кошти.

Рослина корисно для чоловіків, воно містить андростерон – гормон, який підвищує потенцію. Листя селери використовують для профілактики простатиту.

Незважаючи на масу корисних властивостей, зелень не рекомендують вживати при наявності каменів у нирках. Рослинний сік здатний спровокувати їх рух, що призведе до хірургічного втручання.

Чим корисний корінь селери для жінок

Представниці прекрасної статі, які стежать за фігурою, часто підраховують з’їдені калорії. Селера ідеально підходить для дієтичного харчування. Рослина містить всього 16 ккал на 100 гр. Розберемо, ніж ще корисний корінь селери для жінок.

Корисні властивості і протипоказання кореня селери укладені в його складі. Коренеплід містить комплекс вітамінів і мінералів, які покращують стан шкіри, волосся і нігтів. Рослина нормалізує гормональний фон, усуває різкі перепади настрою при ПМС і больовий синдром під час критичних днів.

Корінь селери містить апіол, який посилює менструальні виділення. Тому його не можна вживати при рясних місячних. З цієї ж причини рослина не рекомендують вживати на третьому триместрі вагітності, щоб не спровокувати передчасні пологи.

Детальніше про користь селери ви дізнаєтеся в наступному відео:

Який буває селера

Рід Селера об’єднує 17 видів рослин. В якості овочевої культури культивують тільки селера пахуча або селера культурний (лат. Apium graveolens). Цей вид має свої підвиди. Розглянемо, який буває селера.

Різновиди селери пахучого:

  • листовий – вид з розвиненою розеткою дрібних листя на довгих стеблах;
  • кореневої – різновид рослини з великим м’ясистим коренем, масою до 1,5 кг, практично без стебел;
  • стебловий – цей вид відрізняють потовщені черешки довжиною до 30 см і слаборозвинена коренева система.

Від частини рослини і його різновиди залежить, який селера на смак. Наприклад, варений корінь селери за смаком схожий на картоплю, а свіже листя і черешки мають пряний, солодкувато-гіркий смак.

Черешкова селера – найпопулярніший вид рослини. Подивіться, як виглядає селера черешковий на фото:

селера Зовнішній вигляд (фото) черешкові селери

Черешкова вид буває білого і зеленого кольору. Відтінок залежить від способу вирощування. Білий колір рослина отримує, якщо черешки підгорнути землею. Смак зеленого стебла різкіший і терпкий, білий – більш м’який і ніжний.

Лікувальні властивості селери

Селера лікувальні властивості:

  • зміцнює імунітет;
  • усуває патології серцево-судинної системи;
  • заспокоює нервову систему;
  • нормалізує систему травлення;
  • усуває біль в суглобах;
  • запобігає розвитку гнильних процесів в кишечнику;
  • усуває запалення і біль при пієлонефриті, циститі, виразці і гастриті.

З селери готують настої і відвари. Розглянемо рецепти цих лікарських засобів, які можна приготувати в домашніх умовах.

Для приготування настою з селери використовують свіже коріння або насіння рослини. Наполягають напій у скляній або емальованій посудині. Чи не рекомендуємо використовувати металевий посуд, так як при взаємодії з нею селера втрачає корисні властивості.

складові:

  1. Свіжі корені селери – 20 гр.
  2. Вода – 400 мл.

Як приготуватиНаріжте корінь селери на шматочки, засипте їх в термос, залийте окропом і настоюйте протягом 4 годин під щільно закритою кришкою.

Як використовувати: Приймайте по 2 столові ложки настою 3 рази на добу за півгодини до прийому їжі.

результатНастій усуває біль і запалення при ревматизмі і подагрі.

При приготуванні відвару з селери слід дотримуватися правила – не можна доводити напій до кипіння. При температурі вище 90 градусів руйнуються корисні речовини.

складові:

  1. Коріння селери – 20 гр.
  2. Вода – 400 мл.

Як приготувати: Подрібніть коріння селери, залийте їх водою, поставте на водяну баню і млоїте під кришкою протягом 5 хвилин, не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню, накрийте рушником і настоюйте протягом 8 годин.

Як використовувати: Приймайте по 2 столові ложки 3 рази на добу до їди.

результатВідвар застосовують при гастриті і виразці шлунка. Засіб знімає запалення і швидко знеболює.

Протипоказання

Селера вживають з обережністю при каменях у нирках, так як він провокує їх рух. При підвищеній кислотності шлункового соку овоч можна вживати тільки в якості приправи, так як свіже рослина підсилює її.

Протипоказання до вживання селери:

  • тромбофлебіт;
  • холецистит;
  • маткові кровотечі;
  • варикоз;
  • панкреатит;
  • захворювання щитовидної залози;
  • загострення виразки шлунка або кишечника.

що запам’ятати

  1. Селера широко використовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині.
  2. Рослина має загальнозміцнювальну дію на організм, нормалізує роботу серцево-судинної, нервової та травної систем.
  3. Незважаючи на великий список корисних дій, овоч має ряд протипоказань. Ознайомтеся з ними перед вживанням рослини.
Ссылка на основную публикацию