Шарлотка з яблуками в духовці: 5 простих покрокових рецептів

Привіт, мої дорогі любителі випічки! Сьогодні хочу вам представити кілька простих покрокових рецептів шарлотки з яблуками.

Я не знаю нікого, хто б не любив таку смачну і пишну випічку. Ну хіба тільки, якщо людина дотримується дієти. Хоча і це не означає, що він її не любить.

Випікати такий пиріг настільки легко і просто, що раніше він входив навіть у шкільну програму для уроків домоводства. Але мене ще раніше навчила її готувати моя бабуся. Тепер хочу поділитися і з вами своїми улюбленими рецептами цієї випічки.

Кожен раз, коли я пишу про випічку, пам’ятаю повторювати, що борошно слід просівати через сито перш, ніж додавати її в тісто. Так воно буде ніжнішим і повітряним.

Додавати яблука ви можете будь-яких сортів. Мені подобається солодші, але тут все на любителя. Багато хто віддає перевагу кисло-солодкі сорти. Так що вибирайте самі.

Класичний покроковий рецепт шарлотки з яблуками в духовці

Почну я, мабуть, з того способу, до якого звикла з дитинства. За яким ще вчилися готувати в школі. Раніше не у всіх були міксери і доводилося все збивати звичайним віночком. Уявляєте? Добре хоч прогрес не стоїть на місці і тепер майже у кожної господині є електричні помічники на кухні.

Складові:

  • Борошно пшеничне – 1 склянка
  • Цукор – 1 стакан
  • Яйця курячі – 3 шт
  • Яблука – 2-3 шт
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Вершкове масло – для змащення

приготування:

1. Яблука вимийте, поріжте на половинки і видаліть серцевину з кісточками. Потім наріжте кубиками.

2. Тепер займемося тестом. Збийте яйця, потім додайте до них цукор і ще раз гарненько збийте міксером до білої піни. Можна також скористатися блендером, там вийде не гірше. Вообщем, що є під рукою. Головне, збити до білої пишної піни.

3. ПУкраїнати борошно через сито і додайте в отриману суміш. Як слід перемішайте до однорідності. Тісто має вийде по консистенції, як густа сметана.

4. Візьміть форму для випічки, покладіть в неї пергаментний папір, змастіть її вершковим масло і викладіть на дно фруктові шматочки.

5. Потім в форму вилийте тісто і змішайте з яблуками. Як випливає розрівняйте тісто за формою.

6. Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди випікатися наш пиріг на 30-40 хвилин. Потім виймайте, дайте трохи охолонути і угощайтесь з чаєм.

Перевірити готовність можна дерев’яною паличкою. Проткніть нею пиріг і витягніть. Якщо паличка суха, то все готово.

Найпростіший рецепт пирога «шарлотка» з яблуками на сметані (швидко і смачно)

Що б наш пиріг вийшов більш насичений, смачний і не сухий, спробуйте зробити з цього простого варіанту. Випічка виходить більш ніжною.

Складові:

  • Яйця – 4 шт
  • Цукор – 170 гр
  • Борошно – 170 гр
  • Сметана 15-20% – 1 ст.л. з гіркою
  • Розпушувач – 5 г
  • Яблука – 3-4 шт

приготування:

1. Розбийте яйця в миску, додайте цукор і трохи перемішайте до однорідності. Потім додайте ложку сметани і знову добре перемішайте віночком.

2. Потім поступово втручайтеся борошно, поки тісто не стане єдиною масою. Борошно попередньо слід пУкраїнати. Далі додайте туди розпушувач і знову перемішайте.

3. Візьміть яблука, розріжте по полам і позбудьтеся від серцевини з кісточками. Наріжте їх на великі шматочки. Додайте фрукти в тісно і перемішайте.

4. Форму для випічки змастіть вершковим малому, вилийте туди тісто і розрівняйте. Духовку розігрійте заздалегідь до 180-190 градусів. Потім Відведіть туди деко на 30-35 хвилин (не забудьте перевірити готовність за допомогою дерев’яної палички або зубочистки).

5. Коли пиріг буде готовий, вийміть з духовки, дайте охолонути і перекладіть на рушник або на обробну дошку. Шарлотка виходила румяненькая, з хрусткою скоринкою. А всередині повітряна і ніжна.

Дуже смачна і пишна шарлотка з яблуками на кефірі в духовці

Ось ще один простий рецепт нашого пирога. І, звичайно ж, якщо ви все зробите правильно, то він буде дуже пишним і неймовірно смачним. Хоча, я не знаю що потрібно зробити щоб зіпсувати таку випічку. Адже все настільки легко.

Складові:

  • Кефір – 1 стакан
  • Цукор – 1 стакан
  • Борошно – 2 склянки
  • Яйце – 2 шт.
  • Олія рафінована – 50 мл
  • Сода – 1 ч. Л. (Без гірки)
  • Оцет – для гасіння соди
  • Яблука – 3 шт

приготування:

1. Для початку збийте міксером яйця з цукром до збільшення об’єму. Перелийте суміш в глибокий посуд.

2. Потім влийте туди кефір, перемішайте. Далі додавайте пУкраїнане борошно. Перемішайте тісто до однорідної маси. Додайте соду, погашену оцтом, знову перемішайте і залиште на 10-15 хвилин настоятися. Після цього влийте рослинне масло і розмішайте так, щоб воно повністю розійшлося. Тісто має вийти, немов густа сметана.

Можна також використовувати замість погашеної соди розпушувач – 1 чайну ложку з гіркою.

3. У форму для випічки покладіть пергаментний папір і змастіть маслом. Потім вилийте туди тісто і розрівняйте по всій поверхні.

4. Яблука можна очистити від шкірки. Видаліть з них кісточки і наріжте на тонкі часточки. Потім вставте їх в пиріг, щоб вони були розташовані рівномірно. Тепер можна ставити форму в розігріту до 180 градусів духовку.

Можна, до речі ще частина нарізаних фруктів викласти спочатку на дно дека, потім залити тестом, а потім вже і зверху їх розкласти.

5. Випікайте приблизно 40 хвилин, після чого дістаньте і дайте охолонути 10-15 хвилин. Після охолодження можна витягти готовий пиріг з дека, нарізати на порційні шматочки і пригощатися.

Покроковий рецепт повітряної шарлотки з сиром і яблуками

Цей спосіб один з моїх улюблених, так як я люблю все, що готуватися з сиром. Такий пиріг виходить дуже ніжним, повітряним і шалено смачним. Дуже рекомендую спробувати.

Складові:

  • Сир – 250 гр
  • Цукор – 180 гр
  • Яйця – 4 шт
  • Сметана – 3 столові ложки
  • Вершкове масло – 25 гр
  • Розпушувач – 10 гр
  • Вершкове мало – для змащення

приготування:

1. Викладіть сир в глибоке блюдо, додайте туди яйця і цукор. Доведіть до однорідної маси за допомогою погружного блендера (або міксера).

2. Потім додайте туди сметану і розтоплене вершкове масло. Перемішайте віночком.

3. Борошно просійте через сито і змішайте з розпушувачем. Після чого з’єднайте з сирною сумішшю, додаючи поступово. Досягніть однорідності, перемішуючи віночком або міксером.

4. Яблука вимийте, позбудьтеся від усього зайвого і поріжте на тонкі часточки.

5. У форму для випікання покладіть пергамент і змастіть його маслом. Потім вилийте тісто і розрівняйте. Фруктові дольки вкладіть зверху.

6. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди форму приблизно на 40 хвилин. Це залежить від її потужності. Коли шарлотка буде готова, дістаньте і поставте на 10-15 хвилин охолонути. Потім викладіть її з форми і кличте домочадців пити чай.

Відео про те, як приготувати пиріг з яблуками «шарлотка»

Ну і на останок хочу для наочності запропонувати вам перегляд відео рецепта, що б уже напевно не залишилося ніяких питань і сумнівів.

Складові:

  • Яблука – 400-450 гр
  • Яйця – 5 шт
  • Сіль – щіпка
  • Борошно – 180 гр
  • Розпушувач – 1 чайна ложка
  • кориця

Дуже хороший і доступний рецепт з простими інгредієнтами. А в результаті виходить дуже ніжна і шалено смачна випічка. Тепер, подивившись відео, у вас точно не повинно залишитися ніяких сумнівів. Автор все дуже зрозуміло пояснює і показує.

А я на сьогодні завершую нашу серію рецептів приготування чудового і простого пирога з яблуками «шарлотка». І впевнена, що за будь-якою ви способу нею не зробили, у вас вийде відмінна випічка.

Приємного чаювання!

Ссылка на основную публикацию