Шаурма в домашніх умовах: найсмачніші рецепти покроково

З Східних країн прийшло чимало смачних страв і одним з таких рецептів є шаурма. Така закуска користується величезною популярністю, адже для її приготування потрібно не так багато часу, а для начинки можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти. Сьогодні в будь-якому кіоску можна купити готову шаурму, але краще її готувати в домашніх умовах, це набагато смачніше і корисніше.

Справжні соуси для шаурми

Щоб закуска вийшла по-справжньому смачною, краще приготувати соус, а не використовувати звичайний покупної майонез.

класичний соус

Для приготування класичного соусу потрібно взяти по 100 мл сметани, кефіру і майонезу. Додати до них перетертий зубчик часнику, сіль і перець. Також за смаком можна покласти будь-яку зелень. Готового соусу потрібно дати час настоятися, а тільки потім можна використовувати його за призначенням.

Часниковий соус

Такий соус готується без майонезу, він ідеально підходить для шаурми з куркою і яловичиною.

Складові:

  • 1 стакан кефіру;
  • 4 яєчних жовтки;
  • голівка часнику;
  • 2 ч. Л. гірчиці;
  • 1 ч. Л. солі;
  • 0,5 ч. Л. чорного перцю;
  • червоний перець (на кінчику ножа);
  • 0,5 склянки рослинного масла;
  • 2 гілочки петрушки.

приготування:

  1. У чашу блендера вливаємо кисломолочний напій і яєчні жовтки, підсипає сіль, два види перцю, кладемо гірчицю і збиваємо до однорідності.
  2. В отриману суміш тонкою цівкою вливаємо олію і додаємо товчений часник, перемішуємо.
  3. Готовий соус наполягаємо протягом години в прохолодному місці, перед використанням додаємо подрібнену зелень петрушки.

Соус з хмелі-сунелі

Така приправа часто використовують в грузинській кухні, тому такий соус підійде для шаурми з начинкою з м’яса і риби.

Складові:

  • 100 мл сметани;
  • 100 мл ряжанки;
  • 100 мл майонезу;
  • ¼ лимона;
  • 8 зубчиків часнику;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 0,5 ст. л. хмелі-сунелі;
  • перець за смаком.

приготування:

  1. Беремо три основних компоненти соусу, сметану, ряжанку і майонез, змішуємо.
  2. Підсипає сіль з цукром, виживаємо з цитруса сік, розмішуємо.
  3. Тепер пропускаємо через прес зубчики пряного овоча і разом з перцем і хмелі-сунелі відправляємо в отриману суміш, перемішуємо.
  4. Соус наполягаємо і використовуємо.

йогуртовий соус

Це найпростіший соус, який підходить до будь-якого рецепту шаурми.

Складові:

  • 1 склянки йогурту (натурального);
  • полголовкі часнику;
  • 5 ст. л. оливкового масла.

приготування:

  1. Очищені зубчики часнику подрібнюємо будь-яким зручним способом.
  2. У чашу блендера вливаємо йогурт, масло олив і засипаємо пряний овоч, збиваємо.
  3. За бажанням і за смаком додаємо подрібнену зелень.

Томатний соус

Такий соус підходить для шаурми з м’ясом і для будь-яких інших м’ясних страв.

Складові:

  • 1 стакан томатного соку;
  • 3 ст. л. томат-пасти;
  • цибулина;
  • 1 свіжий томат;
  • 1 солодкий перець;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 0,5 ч. Л. коріандру;
  • сіль перець;
  • кінза, базилік.

приготування:

  1. З томата зчищають шкірку і разом з солодким перцем, цибулею і томат-пастою відправляємо в блендер, перекручуємо до отримання кашки.
  2. В отриману масу вливаємо томатний сік і масло, видавлюємо часник, засипаємо все спеції і зелень, перемішуємо.

Порада!

Якщо соус виходить блідим і неапетитним на зовнішній вигляд, то можна додати в нього зелень, каррі або паприку.

Тепер ви знаєте, як можна в домашніх умовах зробити шаурму, вірніше технологію її приготування. Адже варіантів такої закуски безліч, все залежить від начинки, соусів і спецій. Так що тут можна сміливо проявляти фантазію і придумувати свої рецепти смачного східного блюда.

Ссылка на основную публикацию