Ще раз про огірок і його соку

Зараз важко встановити з точністю до 100%, коли ж на Русі вперше посадили, виростили і з’їли перший зелений огірок, оцінивши самого плоду, а потім і його соку, але достеменно відомо, що саме найдавнішого російського р Суздаля належить ідея святкування Міжнародного дня огірка – 28 липня.

мабуть, користь огіркового соку не настільки вже й перебільшена, якщо всього 2 століття після появи на Русі цієї зеленої ліани (15 в), у багатьох лікувальних травниках 17-го століття огірок, іменований в рецептурі тих часів на грецький манер «агурос», значиться лікувальним рослиною.

Обстоюючи це свято, суздальці навряд чи знали, що шанують зовсім не овоч (як думають і багато сучасників), а ягоду. До того ж ягоду недостиглу, зелену, стало бути, ягоду – зеленець.

Можливо так само, що багато хто навіть не підозрюють, що сік цієї ягоди-зеленця може таїти в собі певну небезпеку, як і будь-яка їжа, що вживається в безмірних кількостях. Огірковий сік – користь і шкода вживання – розглянемо тему і закриємо «наболіле» питання.

опис рослини

На території Європи ця багатосім’яна соковита ягода зеленого кольору росте, як однорічна ліана, що вимагає підпори, підгодівлі і спеціалізованого догляду.

На своїй історичній батьківщині (Китай і Індія) ця гарбузова культура може виростати в «дикому» вигляді (огірок Хардвік), чіпляючись і обвиваючи стовбури дерев подібно до інших повзучим ліанах, ховаючись широкими різьбленими листям, нічим не відрізняються від наших зелених городніх «лапочка».

Традиційно в кулінарії використовуються вид огірка посівного пухирчатою, і гладкі, позбавлені гіркуватого присмаку огірки подовженої форми. До гладким огіркам прийнято відносити і голландські сорти, і все огірки «Китайське диво», і турецькі «Саладін», в загальному, все варіанти, що мають форму довгого надувної кульки з вузьким перетином і гладкою шкіркою.

Посівні пупирчатие огірки так само радують власників дач і ділянок безліччю різноманітних стільників.

І ті, і ті огірочки відносяться до виду гарбузових роду «огірок», мають відмінний салатний смак, але, в основному, на засолювання використовуються звичні посівні пупирчатие.

Але застосування огірка і його соку набагато ширше, ніж чисто в їдальнях салатах!

«Чарівні» властивості огіркового напою 

Склад і вплив 

Згадайте, що називають «Напоєм завтрашнього дня»? Правильно! – Огірковий розсіл! Але тими ж «чарівними» антитоксическими властивостями володіє і огірковий сік! Сам огірок на 95% напоєне практично дистильованою водою – настільки близький склад його соку до «живу воду», що очищає печінку, жовчний міхур і нирки від різних токсинів і шлаків. Приписують йому навіть таку властивість, як розчинення вже сформованих ниркових і жовчних каменів.

Завдяки своїм складом (40% калію, 10% натрію, 7,5% кальцію, 20% фосфору, 4,7% хлору), огірковий сік дійсно придатний для врегулювання кислотно-лужного балансу в організмі, а так е з успіхом може підтримувати роботу щитовидної залози, серцево-судинної системи і загальний стан шлунково-кишкового тракту.

Прийом напою із зеленої ягоди ефективно позначається на підтримці оптимально-лужної реакції крові, знижує підвищену кислотність шлункового соку, легко «зганяє» набряки, що актуально не тільки для вагітних жінок, а й для всіх людей, чий організм схильний до порушень калієво-натрієвого балансу . За здатністю до виведення зайвої води огірки можуть «позмагатися» з кавуном!

Сучасною медициною незаперечно доведено, що огірковий сік дійсно виводить надлишки солей натрію з організму природним шляхом, надаючи ощелачивающее дію.

Користь огіркового соку підтверджують і народні рецепти, приписуючи «агурусу» антимікробні, жарознижувальні, антибактеріальні властивості, з його допомогою лікували навіть захворювання легень і бронхів.

Згідно з цими рецептами, рекомендовано пити огіркові настої, соки і суміші, як під час хвороби, так і для підтримки організму при відновленні.

застосування 

Ось кілька доведених тверджень для тих, хто ще не повністю повірив у відновлюють здібності огіркового соку:

1. Скачки АТ (артеріального тиску) відбуваються не тільки через нервові стреси, їм сприяють так само руйнування стінок кров’яних клітин і судин. Основа нормального побудови і функціонування будь-якої клітини – калій і магній, які, в свою чергу, необхідні для безперебійної роботи нашого серця. Нагадаємо, що калію в огіркової м’якоті міститься 40% і калій є сполучною основою для утримання в організмі магнію. При перенапруженнях міокарда користь огірковим соків неоціненна!

2. Оскільки стійка зв’язка калій-магній є ще й прекрасним бар’єром проти розвитку ракових метастаз, то корисність подібного напою зростає в десятки разів.

3. При такому багатому складі огірковий сік цілком можна назвати огірковим еліксиром, здатним підтримати і зміцнити нервову систему, поставити бар’єр атеросклерозу і поліпшити стан пам’яті.

4. Оскільки зелений огірок виводить з організму сечову кислоту, стає зрозумілим, чому його рекомендують до вживання при захворюваннях суглобів, а так же, як болезаспокійливий при різних коліках і жовтяниці. Додайте до соку огірка сік моркви і буряка і шанси на швидкий успіх збільшаться в рази.

5. При лікуванні загноїлися ран і довго не закриваються виразок, варто промити їх свіжим соком огірка або докласти свіжу огіркову кашку. Суміш соку огірка і соку алое виліковує практично будь-яке шкірне захворювання.

6. У складі огіркового фреш-еліксиру присутній тартронова кислота, що має властивості гальмувати перетворення вуглеводів в жири. Це не просто покращує процеси травлення, це в кілька разів прискорює обмінні процеси, сприяючи не тільки сечогінну проявам, але і діє, як проносний, усуваючи закрепи.

7. Заміна класичного варіанту при кашлі «молоко + мед або палений цукор» на свежевижітий сік огіркового зеленця з медом або тим же цукром полегшить відходження мокроти і послабить важкий кашель.

8. Правильно роблять ті, хто вживає огірковий фреш при печії, відчуття тяжкості під шлунком після їжі або навпаки, втрати апетиту.

Для жінок і не тільки 

Але знаменитий сік незрілої ягоди не тільки відновленням внутрішнього здоров’я, найширше застосування його властивостей знайоме всім жінкам, тому що вони з давніх часів вдаються до його допомоги при втрати волосся, для відбілювання та повернення тургору шкіри обличчя і шиї, зменшення темних кіл і набряків під очима.

Збалансовані елементи огіркових масок, протирання, ополіскувачів і кремів тощо. «Жіночих хитрощів» важливі не тільки для красивої посмішки і міцних нігтів жінок: знадобляться ці «Сюрприз» і чоловікам при захворюванні ясен або при спробі позбутися від зайвих кілограмів.

Калорійність в 100 г огірка зовсім невисока, – всього 15 ккал. 

Для досягнення бажаного досить випивати з ранку натщесерце один стакан «чарівного» напою.

Дуже важливо! Сік не зберігає своїх «чарівних» властивостей навіть в холодильнику! Для отримання реального ефекту огірковий сік, кашка з огірка або смузі повинні бути тільки «свежесделаннимі»!

Для посилення лікувально-профілактичного впливу і просто для поліпшення смаку огірковий фреш можна і потрібно комбінувати з іншими корисними соками: гарбузовим, яблучним, смородиновим, томатним і ін. Спробуйте огірковий смузі зі сметаною, медом і часником – істинний рецепт чарівника!

Багато любителів здорового харчування дотримуються думки, що огірки з гірчинкою корисніші в практиці лікування, але офіційних даних для таких тверджень немає.

Шкода огіркового зловживання 

Якщо є плюси, то знайдуться і мінуси.

Перш ніж приступити до щоденного споживання огірковим вишукувань, варто відвідати доктора і дізнатися у нього, чи немає у вас протипоказань для прийому соку з «агурос».

Причиною відмови можуть бути: 

1. Якщо ви – мама, яка годує. У цьому випадку малюк може отримати розлад шлунка.

2. Якщо у вас раніше було загострення гастриту або виразкової хвороби. У цьому випадку тільки лікар може визначити, як і в якій кількості, ви можете пити натщесерце соки.

3. Загострення сечокам’яної або жовчнокам’яної хвороби так само не сприяє почину. Починати дробити і виводити «камінчики» потрібно тільки після загасання гострих симптомів і тільки під керівництвом лікуючого лікаря.

Поняття користі і шкоди огіркового соку звичайно відносні: шкода приносить не сам сік, а бездумне бажання вливати в себе всі лікувальні розчини в невгамовних кількостях при відсутності здорового глузду.

Ссылка на основную публикацию