Що можна приготувати з обліпихи в домашніх умовах

обліпиховий сік

Це найбільш простий рецепт, який найчастіше готують з ягід. Цінність соку полягає в тому, що він не піддається термічній обробці і всі вітаміни зберігаються в ньому в незмінному стані. Є різні варіанти приготування соку обліпихи.

231b

  1. Ягоди подрібнюють за допомогою м’ясорубки або ручним способом, проціджують. У концентрований сік додають цукровий пісок в пропорції 1: 1. У такому вигляді він може зберігатися в холодильнику тривалий час. Перед вживанням сік краще розвести водою – додати на 1 склянку соку половину або третину склянки води (кому як подобається).
  2. Готовий концентрат соку (без цукру) змішують з медом. На 1 склянку соку беруть 50 г меду. Додають півсклянки води і стільки настою з м’яти. Виходить дуже корисний і освіжаючий напій.
  3. На основі обліпихи можна приготувати «Мультифрут». Для цього в віджатий сік обліпихи додають свіжовичавлені соки з яблук, груш, чорноплідної горобини та інших фруктів і ягід. Цукор і воду додають в такий нектар за бажанням в залежності від смакових уподобань.

Макуха, який залишається після вичавлювання соку, краще зберегти. З нього в домашніх умовах можна приготувати масло обліпихи, яке цінується за свої високі лікувальні властивості. А сам сік можна просто пити, додавати його в глазур для пасок і тортів, желе і мармелад.

обліпиховий мед

Що приготувати з обліпихи на зиму? Можна, наприклад, обліпиховий мед. Саме так часто називають сироп з плодів обліпихи. За своєю консистенцією і смаком обліпиховий сироп чимось нагадує натуральний мед. Щоб його зробити, необхідно взяти на 1,3 кг свіжих ягід 2 кг цукру.

Ягоди пропускають через м’ясорубку і проціджують через марлю. У вийшов сік поступово додають цукровий пісок. Залишають сироп на 3-4 години настоятися. Потім його ставлять на повільний вогонь і нагрівають протягом 8-10 хвилин. Якщо на поверхні утворюється піна, її знімають. Розливають обліпиховий мед по стерилізованих банках і закочують бляшаними кришками.

обліпиховий чай

Цей тонізуючий і вітамінний напій можна приготувати двома способами. За одним рецептом використовуються тільки ягоди обліпихи, по другому – крім ягід ще й листя цього дерева, які також володіють корисними властивостями для організму. Адже, розглядаючи питання, чим корисна обліпиха для організму, не варто забувати, що у цієї рослини лікарською сировиною є не тільки плоди, але також і листя, і насіння, і навіть кора.

  1. Плоди обліпихи (1 склянка) розминають і кладуть у великій чайник для заварювання. Туди ж насипають чорний або зелений чай (1 ст. Ложку). Заливають все окропом (500 мл). Дають настоятися чаю 10-15 хвилин. В готовий, трохи охолонувши напій додають мед.
  2. Півсклянки свіжих обліпиховою ягід, столову ложку подрібненого листя обліпихи заливають окропом (2 склянки). Наполягають як звичайну заварку і п’ють з додаванням цукру або меду.

Мармелад з обліпихи

що приготувати з обліпихи

Що можна приготувати з обліпихи на десерт? Спробуйте зробити мармелад. Якщо готувати ці ласощі в домашніх умовах, то воно буде свідомо без барвників, ароматизаторів та консервантів, які, як відомо, не завжди корисні для здоров’я.

Желатин (2 ст. Ложки) заливають теплою водою і залишають набухати. Невелика кількість води (200-300 мл) доводять до кипіння. Розчиняють в окропі цукор (0,5 кг). Якщо хтось не любить дуже солодкі десерти, то кількість цукру можна трохи зменшити. Кладуть у каструлю ягоди обліпихи (0,5 кг) і продовжують нагрівати на самому повільному вогні ще з півгодини. Вміст постійно помішують і стежать, щоб ягоди були повністю закриті водою під час всієї варіння.

Потім ягоди протирають через сито. Рідина знову ставлять на вогонь і доводять до кипіння. Знімають з вогню, додають желатинову масу і добре перемішують. Розливають по формах (можна взяти основу з коробки з шоколадними цукерками або формочки для льоду). Ставлять майбутній мармелад в холодильник. Готові мармеладінкі обвалюють в цукрі, кокосовій стружці, кунжуті або натертому шоколаді.

Читайте також: Цілющі властивості ягід і листя обліпихи

обліпиховий соус

У домашніх умовах з обліпихи можна приготувати не тільки солодкі страви, а й відмінну підливу до м’яса, риби або овочів. Обов’язково спробуйте цей оригінальний рецепт.

Ягоди обліпихи (200 г) подрібнюють в блендері і протирають через сито, щоб не було насіння. Потім 2 зубчики часнику і 6 горошин чорного перцю подрібнюють в ступці або будь-яким іншим способом. Додають в обліпиху часник з перцем, пару пучок солі, трохи сухого чебрецю, 1 ст. ложку меду. Крохмаль (3 ч. Ложки) розводять в невеликій кількості води (50 мл) і виливають в загальну масу. Потім ставлять каструлю з соусом на повільний вогонь, доводять до кипіння, постійно помішуючи, і варять близько 3 хвилин.

Обліпихова настоянка

І наостанок, рецепт для тих, хто любить щось міцніше. Запам’ятовуйте рецепт:

Це, звичайно, далеко не весь список з того, що можна приготувати з обліпихи. У домашніх умовах у різних господинь багато рецептів мають свою родзинку. Якщо ви готуєте щось ще смачне і корисне з обліпихи, поділіться, будь ласка, з іншими читачами своїми рецептами. Адже ця красива ягода заслуговує того, щоб її любили якомога більше людей.

Ссылка на основную публикацию