Що приготувати з кабачків

Коли навесні в супермаркеті з’являються кабачки, я вже знаю, що буду готувати: ароматні котлети або, корисний суп або навіть оригінальні вареники. Але в цьому році я твердо вирішила, що страви з кабачків будуть більш оригінальними. Якщо ви звикли обсмажувати їх з томатною пастою до стану каші, пора міняти звички.

що приготувати з кабачків

Рецепти страв з кабачків прості в приготуванні. Коли до звичайного овочу без яскраво вираженого смаку додати правильні спеції, соковиту начинку або ароматний густий соус, навіть гурман прийде в захват. Який з трьох рецептів виберіть ви?

Кабачки з йогуртом

Кабачки з йогуртом

складові

  • 6-8 маленьких кабачків
  • 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
  • 0,5 л натурального йогурту жирністю 3-7%
  • 0,5 Пуч. кропу
  • 2 гілочки м’яти
  • 1 ч. Л. цедри лимона
  • 1 зуб. часнику
  • оливкова олія за смаком
  • сіль, чорний мелений перець за смаком

приготування

  1. Що можна приготувати з кабачків і йогурту? Є ідея. Застелите сито кількома шарами марлі і перелийте туди йогурт. Помістіть над глибокою ємністю на 4 години. Так ви зменшите кількість сироватки і отримаєте йогурт, схожий на м’який сир.
  2. Розріжте кабачки навпіл. Посипте зріз крохмалем.
  3. Змастіть форму для запікання олією. Перенесіть кабачки в форму зрізом догори. Зверху збризніть маслом. Запікайте 15-20 хвилин при 200 ° С.
  4. Подрібніть часник, м’яту і кріп. Змішайте йогурт з цедрою, часником, зеленню. Додайте чорний перець і сіль.
  5. Посоліть готові кабачки і подавайте з йогуртом.

Кабачки, фаршировані сочевицею

Кабачки, фаршировані сочевицею

складові

  • 2 кабачка
  • 220 г сочевиці
  • 660 мл води
  • 1 цибулина
  • 2 зуб. часнику
  • 1 селера
  • 2 ч. Л. суміш спецій каррі
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. соняшникової олії
  • 2 гілочки м’яти
  • сіль, паприка, чорний мелений перець за смаком

приготування

  1. Як приготувати кабачки, фаршировані сочевицею? Розріжте кожен кабачок на 3 частини, вийміть м’якоть.
  2. Подрібніть часник, цибулю, селеру.
  3. Додайте на дно каструлі масло. Пересипьте туди половину цибулі і часнику. Обсмажуйте до прозорості. Додайте 1 ч. Л. суміші спецій каррі і паприку. Змішайте.
  4. Всипте в ємність до цибулі і часнику сочевицю і влийте воду (360 мл). Посоліть. Варіть на повільному вогні, поки рідина не випарується, а сочевиця стане м’якою.
  5. Тепер додайте 1 ст. л. томатної пасти і гарненько все перемішайте.
  6. Коли сочевична начинка охолоне, наповніть нею кабачки. 1 ст. л. начинки відставте в сторону.
  7. Змастіть форму для запікання олією, перенесіть в неї кабачки. Запікайте 30 хвилин при 190 ° С.
  8. Поки кабачки в духовці, обсмажте на олії, що залишилися цибулю і часник, а також селера до прозорості. Додайте каррі, перець і паприку, томатну пасту і начинку, яку ви раніше відставили в сторону.
  9. Влийте до продуктів 300 мл води, додайте м’яту. Коли рідина закипить, потомите її на повільному вогні 10 хвилин, зніміть з плити, дістаньте м’яту. Збийте соус блендером.
  10. Перенесіть запечені кабачки в глибоку миску і полийте соусом.

кабачкові кекси

кабачкові кекси

складові

  • 2 яйця
  • 150 г кабачка
  • 100 мл соняшникової олії
  • 100 мл сметани
  • 1 лимон
  • 200 г пшеничного борошна
  • 125 г цукру
  • 1 ч. Л. розпушувача
  • 1 ст. л. цукрової пудри

приготування

  1. З’єднайте яйця з цукром. Додайте сметану. Збийте. Додайте масло і знову збийте. Вспите цедру одного лимона.
  2. Крупно натріть кабачок. Видавіть сік половини лимона. Додайте в тісто.
  3. Окремо з’єднайте борошно і розпушувач. Додайте в тісто в кілька підходів до однорідності маси.
  4. Розподіліть тісто по формах: паперові потрібно змастити маслом.
  5. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 30 хвилин.
  6. Готову випічку посипте цукровою пудрою.

Тепер і ви знаєте, як смачно приготувати кабачки. До слова, нафарширувати їх можна будь-якою начинкою, навіть м’ясний. Виходить просто чудово. Якщо боїтеся, що вони не пропекутся в духовці, можете проварити їх в окропі 2-3 хвилини. А що ви зазвичай готуєте з кабачків? Діліться своїми рецептами.

Ссылка на основную публикацию