Що приготувати з печерицями – 5 ідей від Родзинки

Що приготувати з печерицями - 5 ідей від Родзинки

Останні дні літа – саме час відправлятися всією сім’єю в ліс, на пікнік, до річки або озера. Крім стандартних розваг, купань, ігор з м’ячем можна влаштувати змагання ще на одну тему – хто більше збере грибів: маслюків, лисичок, підберезників, білих … До речі, якщо ви не в лісі, а біля річки, подивіться на всі боки – напевно поруч є поле або луг, де можна пошукати печериці. Мало хто збирають їх самостійно, вважаючи за краще просто купувати в магазинах, проте, знавці і цінителі впевнені: саме дикі гриби по-справжньому смачні й ароматні. Що приготувати з печерицями, які потрапили на ваш стіл не з супермаркету? Те ж саме, що і з звичайними!

Давним-давно в Парижі садівники вирощували печериці на галявинах і називали їх “паризькими грибами”. Через деякий час помітили, що вони відмінно ростуть і підвальних приміщеннях, після чого їх стали розводити в спеціально обладнаних підземних “теплицях” при королівському дворі – в 17 столітті печериці були рідкістю і делікатесом.

що приготувати з печерицями

Отже, що приготувати з печерицями, якщо раптом вам пощастило назбирати кілька відер? Я пропоную вам п’ять простих ідей, які можна розвинути в безліч страв, варіюючи тими чи іншими додатковими компонентами.

рецепти з печерицями

Мариновані печериці – це супер-закуска! Пікантна, соковита, ароматна і, що найголовніше, проста і доступна. Вона швидко готується, не вимагає особливих витрат часу і виходить навіть у тих, хто не вміє готувати нічого складнішого варених яєць. До речі, не забувайте, що мариновані печериці можна консервувати.

рецепти з печерицями

Додайте сирі шампіньйони в будь-який овочевий салат – і він стане не тільки більш ситним і ґрунтовним, але і набагато цікавіше за смаком. Додайте смажені печериці в будь-який салат з м’ясом – і він стане повноцінною заміною вечері. Смачно в будь-якому варіанті, тому що салат з грибами не може бути несмачним!

рецепти з печерицями

Печериці – прекрасна начинка для кішів, заливних пирогів і пиріжків. Чуть-чуть обсмажте їх перед тим, як викласти на тісто – і прекрасний обід вам гарантовано! Аромати распливутся по кухні такі, що доведеться ховати, щоб залишити хоч трохи для тих, хто ще не встиг прийти додому.

рецепти з печерицями

– це ж диво, що за винахід! Ніжність, суцільна ніжність і делікатність, суцільний захват і вибух емоцій. Зверніть увагу, що сірий колір супу, який характерний крем-супу з шампіньйонів, можна замаскувати шляхом додавання в бульйон великої моркви – після пюрірованія вона дасть приємний теплий відтінок.

рецепти з печерицями

А вареники? Вареники з грибами – це ж казка, укладена в тарілку з вечерею! Трохи сметанному соусі з часником, трішки чорного меленого перцю і свіжої подрібненої півники – і все, ви майже в раю.

Ссылка на основную публикацию