Що приготувати з печерицями

Що приготувати з печерицями

Піст – час непроста з багатьох причин, але кожної господині навантаження подвійна: мало того, що варто особливу увагу приділити своїм внутрішнім станом, так ще й доводиться вигадувати щось нестандартне на вечерю. Ні, я в курсі, в цей час необхідно навпаки обмежувати свої гастрономічні апетити і зводити експерименти до мінімуму, але в моїй родині пост проходить відносно успішно, якщо я забезпечую народ різноманітним і цікавим харчуванням. Загалом, суть в тому, що звичні повсякденні рецепти не працюють, тому вигадую, експериментую, складаю. Останнє наше відкриття було пов’язано з питанням, що приготувати з грибами – в холодильнику гинуло півкіло печериць. Досконалим експромтом народилася киноа з грибами – і це було чудово. Приголомшливе поєднання смаків, текстур, ароматів, відтінків! Дуже вдалий рецепт і чудову відповідь на питання про те, що ж все-таки можна приготувати з грибами на вечерю.

А ви знаєте, що 2013 рік був оголошений Міжнародним роком кіноа – генеральна асамблея ООН вирішила таким чином відзначити те, що корінним народам Анд вдалося зберегти цю крупу в натуральному вигляді, завдяки чому ми сьогодні маємо можливість користуватися її поживними речовинами і насолоджуватися незвичайним приємним смаком.

Кіноа ще недавно була в наших краях делікатесом, тепер же її можна купити в будь-якому супермаркеті за відносно доступні гроші. Не можу сказати, що це дешево, але «витрата» невеликий, так що дозволити собі подібну штуку все ж можна. Особливо в пост. Загалом, розповідаю, що приготувати з грибами, якщо скоромні продукти у вас під забороною.

Складові:

500 г печериць;

100 г сухого киноа;

2 ст. л. рослинної олії;

1 велика цибулина;

3 ст. л. соєвого соусу;

сіль, перець, зелень за смаком.

Кіноа насипаємо в дрібне ситечко і промиваємо під струменем проточної води, після чого викладаємо в каструльку, що не заморочуючись, заливаємо великою кількістю води, трохи солимо і ставимо на плиту. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо до готовності – в залежності від сорту киноа потрібно 15-30 хвилин.

Готове киноа розкривається, збільшується в об’ємі і стає м’яким. На зубах воно злегка похрускує.

На сковороді розігріваємо олію. Викладаємо нарізаний кубиками цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо нарізані пластинками печериці. Смажимо, поки не випарується зайва рідина, і гриби не стануть щільними. Додаємо соєвий соус, перемішуємо. Сіль перець.

Готове киноа скидаємо на сито, а після того, як стече вода, перекладаємо в сковороду з грибами. Перемішуємо. Додаємо зелень і подаємо.

що приготувати на вечерю з грибами

Смачного!

Ссылка на основную публикацию