Що таке кава гляссе: рецепти з фото і відео, калорійність

Назва кави гляссе походить з французької мови і перекладається як «заморожений» або «крижаний». Але це зовсім не означає, що незвичайний кавовий напій придумали у Франції. Насправді, вчені та історики так і не прийшли до єдиної думки з цього приводу, більш того, вони й гадки не мають, хто ж винайшов освіжаючий рецепт кави гляссе.
Кава Глясе
Однак хто б це і не був, весь світ з вдячністю згадує людину, яка колись, швидше за все, випадково впустив порцію морозива в гарячий каву. Цей напій дуже люблять дами, так як його калорійність знаходиться на невисокому рівні, а її варіації цілком залежать від додаткових інгредієнтів, таких як вершки, алкоголь, шоколадні сиропи і т. Д.

Класичний рецепт і його калорійність

Власне, рецепт приготування кави гляссе дуже простий, досить з’єднати хороший напій з будь-яким морозивом за смаком.

Останнє не обов’язково має бути вершковим, молочним або пломбіром. Підійде будь-який заморожений десерт з різним смаком починаючи від фруктово-ягідного і закінчуючи кавовим з шоколадною крихтою. Калорійність в такому випадку буде залежати від виду морозива.

складові

Отже, для приготування холодного коктейлю з морозивом потрібно:

  • одна чашка готової кави;
  • порція улюбленого морозива;
  • 2 ст. л. шоколадного сиропу;
  • 2 ст. л. збитих вершків.

Класичний кави гляссе

Спосіб приготування

  1. У гарний стакан, який підходить для різних напоїв і називається келих, викласти морозиво.
  2. Зверху полити шоколадним сиропом.
  3. Потім дуже обережно налити кави. Навіть класичний рецепт дозволяє деякі вільності, а тому він може бути як гарячим, так і вже охолодженим.
  4. Тепер ложечкою викласти шапку зі збитих вершків. Ті, кого турбує калорійність, можуть опустити цей крок.
  5. Подавати напій слід з соломинкою і ложечкою для морозива.

На цьому приготування гляссе за класичним рецептом закінчено. Але так здається тільки на перший погляд, насправді, напій, який називається кава гляссе, має на увазі величезні простори для фантазії. Адже готувати його можна не тільки з морозивом, але і з іншими не менш смачними продуктами. Наприклад, з яєчним жовтком.

Кава гляссе гарячий з жовтком і морозивом

складові

  • свіжозварений кави – одна чашка (100 мл);
  • цукор – 1 ч. л .;
  • жовток яєчний свіжий – 1 шт .;
  • кульку морозива.

Кава гляссе з жовтком і морозивом

Спосіб приготування

  1. Зварити каву. Для цього підійде будь-який рецепт, наприклад еспресо або чорний.
  2. Збити виделкою жовток з цукром до однорідного стану. Яйце слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно трохи прогрілося.
  3. Додати суміш в трохи остиглий кавовий напій.
  4. Витримати його при постійному помішуванні близько 15 хвилин на водяній бані.
  5. Перелити у велику чашку. Зверху викласти морозиво і тут же подати.

В принципі кави гляссе необов’язково робити навіть з морозивом. І попередній рецепт цілком наочно це демонструє. Напій, який називається гляссе, цілком може витримати будь-які ваші експерименти. Іноді приголомшливі ідеї приходять в голову буквально на ходу. Особливо якщо попереду посиденьки з подружками. А значить, потрібен рецепт напою з чимось алкогольним.

Кава гляссе з лікером

Оригінальний рецепт свідчить, що цей варіант теж не повинен бути з морозивом. Роль охолоджувача в цьому випадку грає лід. Також це впливає на калорійність коктейлю, але назвати його низькокалорійним буде неправильно. Тому що в ньому є алкоголь.

складові

  • кава чорна свіжоприготований (100-150 мл);
  • кубики льоду 2-3 шт .;
  • лікер 15-20 мл.

Кава гляссе з лікером

  1. Зварити і остудити потрібну кількість кавового напою. Якщо дуже важлива його калорійність, можна не додавати цукор.
  2. У високий келих покласти лід.
  3. Додати лікер (він повинен становити приблизно 15% від загального обсягу).
  4. Залити зверху кави.

От і все. Можна веселитися і придумувати нові поєднання незвичайного напою, який називається гляссе. І ламати голову над місцем проживання того розумника, який одного разу вже зробив те ж саме.

Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з вашими друзями в соц. мережах. Смачного!

Ссылка на основную публикацию