Шоколадне печиво рецепт з фото крок за кроком

Шоколадне печиво з кокосовим кремомТонка, шовковиста текстура нашого печива досягається за рахунок цукрової пудри і яєчних жовтків, какао надає впевнений смак шоколаду, а ніжний заварний крем з кокосовою стружкою робить випічку дуже ніжною, схожою на якісний фабричний тістечко.

Таке печиво виходить ніжним, розсипчастим і смачним навіть без начинки і інших доповнень, але якщо змастити половинки кремом і оформити шоколадом, звичайна випічка перетворюється в повноцінне насолоду!

Складові:Шоколадне печиво рецепт

  • яєчні жовтки – 2 шт .;
  • вершкове масло – 150 г;
  • какао-порошок – 25 г;
  • цукрова пудра – 80 г;
  • борошно – 250 г;
  • сіль – пучку;
  • розпушувач тіста – 1 ч. ложка.

Для начинки:

  • молоко – 200 мл;
  • кокосова стружка – 30 г;
  • цукор – 50 г;
  • яєчні жовтки – 2 шт .;
  • борошно – 20 г.

Для оформлення:

  • вершкове масло 150 г;
  • молочний шоколад – 90 г.

Шоколадне печиво рецепт покроково з фото

  1. Грунтовно підтале масло (НЕ розтоплене) з’єднуємо з жовтками, сіллю. Всипаємо відразу всю норму цукрової пудри, збиваємо міксером до з’єднання компонентів в однорідну пишну масу.Шоколадне печиво рецепт з фото
  2. Окремо змішуємо борошно, какао і розпушувач.Рецепт шоколадного печива
  3. Частинами вводимо борошняну суміш до масляної. Замішуємо м’яке, рівномірно забарвлене в шоколадний тон тісто. Якщо маса виходить розсипчастою і не збирається в одну грудку, додаємо 1-2 ложки холодної води. Довго місити тісто для печива не потрібно – як тільки компоненти сліпий воєдино, зупиняємося.Рецепт шоколадного печива з фото
  4. Скачує довгасту заготовку, за формою нагадує ковбаску. Діаметр бруска – близько 5 см. Обернувши плівкою, прибираємо заготовку в морозильну камеру хвилин на 30 (до охолодження і легкого затвердіння).Як готувати шоколадне печиво
  5. Уже холодний шоколадний брусок, звільнивши від плівки, ріжемо на кружечки товщиною 5 мм. Всього вийде приблизно 24-28 круглих заготовок.Як приготувати шоколадне печиво
  6. Переносимо кружечки на великий лист з пергаментним папером. Дотримуємося дистанцію між заготовками, так як печиво злегка збільшиться в діаметрі. Випікаємо, попередньо розжаривши духовку до 180 градусів, 10-15 хвилин.Шоколадне печиво
  7. Спечене печиво охолоджуємо.Як спекти шоколадне печиво

    Кокосовий крем для шоколадного печива

  8. Жовтки з цукром енергійно розтираємо.Крем для печива рецепт
  9. Додаємо кокосову стружку, борошно. Вливаємо приблизно третина молока, розмішуємо масу.Крем для печива
  10. Підливаємо залишки молока. Варимо крем на невеликому вогні, безупинно перемішуючи, до загусання. Знявши з вогню, охолоджуємо.Кокосовий крем для печива
  11. Збираємо печиво. На один шоколадний гурток наносимо порцію крему, накриваємо другим гуртком, злегка притискаємо. Так формуємо всі екземпляри.Шоколадне печиво з кокосом
  12. М’яке масло збиваємо до пишності. Паралельно на водяній бані розтоплюємо молочний шоколад. Повністю остудивши, додаємо шоколадну масу до маслу.Печиво з шоколадним кремом
  13. Знову збиваємо, перекладаємо крем в кондитерський мішок і наносимо тонким шаром на кожне печиво, зверху злегка присипаємо кокосовою стружкою. Перед дегустацією бажано витримати десерт ніч в холодильнику, тоді він стане ще ніжніше і більш насиченим за смаковими якостями.
Ссылка на основную публикацию