Шоколадний млинцевий торт зі сметанним кремом рецепт

Шоколадний млинцевий торт зі сметанним кремомВідмінна заміна бісквітним коржам – тонкі і м’які млинці. Вони чудово поєднуються з будь-якими солодкими прошарками, а їх гнучкість дозволяє викручуватись з формуванням, згортаючи трубочки, трикутники, конверти. Скориставшись цією властивістю, готуємо шоколадний млинцевий торт зі сметанним кремом. З млинців робимо «мішечки», до сметани додаємо желатин. Для смакового і візуального ефекту використовуємо соковиті, яскраві ягоди і фрукти. Збираємо простий десерт, чекаємо застигання, злегка прикрашаємо і несемо до столу!

Легкий, прохолодний млинцевий торт ідеальний для подачі після ситної трапези. Він підходить не тільки для скромного чаювання в колі сім’ї, а й для свята, особливо при вдалому оформленні. Аромат і яскравість десерту залежать від обраних добавок. Готувати торт можна як зі свіжими, так і розмороженими або консервованими ягодами / фруктами. По можливості вибираємо насичені і контрастні за кольором екземпляри.

Складові:Інгредієнти для шоколадного млинцевого торта

  • млинці – 10 шт .;
  • сметана – 700 г;
  • цукрова пудра – 150 г;
  • желатин порошковий – 15 г;
  • суміш ягід або фруктів.

Шоколадний млинцевий торт рецепт

  1. Заздалегідь готуємо тонкі млинці за улюбленим рецептом. Основою може бути як молоко, так і кисломолочний продукт, мінералка, проста вода. У нашому прикладі для збірки торта задіяні шоколадні млинці. Форму діаметром 20 см повністю прокладаємо харчовою плівкою. У підготовлену ємність опускаємо перший млинець.Опускаємо млинець в ємність
  2. Робимо крем. До сметані додаємо цукрову пудру і розмішуємо до розчинення солодкого порошку. Міксер не буде потрібно – із завданням легко справляється ручної віночок.Робимо сметанний крем для млинцевого торта
  3. Желатин замочуємо в 100 мл холодної води, залишаємо до набрякання гранул. Час уточнюємо в інструкції, зазначеної на упаковці виробником.замочуємо желатин
  4. Розбухлу масу прогреваем будь-яким зручним способом, але не кип’ятимо! Один з найпростіших методів – помістити піалу з желатином в миску з гарячою водою. Швидко перемішуючи, добиваємося повного розчинення порошку.Перемішуємо желатин на водяній бані
  5. Трохи остудивши желатиновий розчин, вливаємо до сметані тонкою цівкою. Весь час активно працюємо віночком, щоб желатин рівномірно розподілився в сметанному середовищі.Вливаємо желатин до сметані
  6. Підготуємо добавки для начинки. В даному рецепті використовуються консервовані персики, свіжа полуниця і білий кишмиш. Можна взяти інші ягоди або фрукти. Нарізаємо всі добавки на невеликі шматочки і перемішуємо барвисту суміш.Нарізаємо ягоди для млинцевого торта
  7. Повертаємося до складання торта. Млинець в формі промазуємо кремом.Млинець в формі промазуємо кремом
  8. Беремо 4 ємності – підійдуть піали або невеликі салатники. У кожну викладаємо по одному млинцю. У утворилися млинцеві «чаші» наливаємо 2-3 ложки крему, а потім додаємо ягідно-фруктову суміш.Викладаємо в млинцеві чаші сметанний крем і ягоди
  9. Піднімаємо краю млинчика вгору і з’єднуємо. Отримуємо шоколадні «мішечки» з начинкою.Збираємо шоколадні млинцеві мішечки
  10. Переносимо заготовки в форму. Ставимо щільно один до одного, щоб краю не розкрилися. Формуємо ще 4 «мішечка», розміщуємо поруч.Збираємо шоколадний млинцевий торт
  11. Зверху присипаємо залишилася ягідно-фруктової сумішшю.Присипаємо
ягідної сумішшю
  12. Пару-трійку столових ложок крему залишаємо для фінального шару, а всю іншу порцію розподіляємо між «мішечками», розрівнюємо.Викладаємо сметанний крем на млинцеві мішечки
  13. Накриваємо останнім млинцем. Якщо млинець діаметром більше форми, підвертаємо краю вниз. Змащуємо залишками крему. Ставимо десерт в холодильник на 2-4 години – до застигання сметани.Накриваємо торт шоколадним млинцем
  14. Застиглий десерт перевертаємо на тарілку, знімаємо харчову плівку. Оформляємо будь-яким способом.
Ссылка на основную публикацию