Шовковиця сушена (шовковиці): корисні властивості та протипоказання

Шовковиця – древня рослина сімейства тутових. Інакше її називають шовковиці. З’явилася шовковиця задовго до написання Біблії.

Батьківщиною шовковиці вважають Південно – Західну Азію. В даний час дерево шовковиці зростає в Азії, південних регіонах України, Північній Америці. Корисні властивості сушеного тутовника відомі вже давно, а ось протипоказання і шкода стали на слуху зовсім недавно.

Види рослини і плодів

Шовковиця буває двох поширених видів: чорна і біла. Шовковиця або тутовник – листопадне дерево, вельми теплолюбна. У України воно не росте на північ від Волгоградської області.

Шовковиця буває культурна і дикоросла, яка росте в лісосмугах і не вимагає ніякої агротехніки. Але, і ці ягідки теж смачні і корисні.

Біла шовковиця родом з Китаю. Листочки дерева служать кормом для личинок шовкопряда, з коконів якого виробляють натуральний шовк. Чорний тутовник виростає в Середній Азії, де його вирощують в кожному дворі.

Корисні властивості

Деревина шовковиці служить для виготовлення музичних інструментів. З неї також робили перший папір в Китаї.
Відомо, що молоді гілочки і листочки шовковиці і служать засобом, що знижує рівень глюкози в крові, якщо їх трохи підсушити і заварити окропом і потримати в термосі ніч. Потім пити рази 2 – 3 в день перед їжею.

Калорійність 100 грамів шовковиці становить – 43 ккал, що абсолютно не багато. Сушені плоди рослини володіють таким хімічним складом:

  • Вода: 85 гр.
  • Білки: 1.44 гр.
  • Жири: 0.4 гр.
  • Вуглеводи: 8.1 гр.
  • Харчові волокна: 1.7 гр.
  • Зола: 0.7 гр.

Ягоди є найціннішим компонентом у шовковиці, а також кістянки з приємним солодкуватим і терпким смаком.

Ягоди містять вітаміни групи B, C, E. Плоди шовковиці містять макроелементи такі як: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. З мікроелементів в ягодах шовковиці містяться: залізо, мідь, цинк, марганець, селен.

Наявність вітамінів групи B, що відповідають за роботу нервової системи, робить настій і сік шовковиці корисним при нервових перевантаженнях, безсонні, швидкій утомляемості.Солі заліза, мідь і цинк надають кровотворну дію, активно борються із залізодефіцитною анемією, корисні вагітним жінкам і людям зі зниженим гемоглобіном крові.

Сік і настій шовковиці містить багато клітковини і корисний для шлунково-кишкового тракту. Визріли плоди шовковиці надають м’яке послаблювальну дію. що призводить до зниження ваги. Екстракт шовковиці входить в БАДи для зниження ваги.

Ягоди шовковиці мають антисептичну дію. Настої з них благотворно впливають на мікрофлору порожнини рота, використовуються при стоматитах, а так само вони є чудовим відхаркувальну, болезаспокійливу засобом при бронхіті і запаленні дихальних шляхів, бронхіальній астме.Налічіе в плодах калію і магнію робить їх корисними для людей з серцево-судинними захворюваннями.

Шовковиця в косметології

Наявність в ягодах шовковиці вітаміну E (токоферол) – вітаміну краси і молодості надають шкірі здоровий вигляд і колір, пружність нігтям, блиск волоссю.

Давно помічено, що сік шовковиці добре зволожує шкіру обличчя, захищає її від ультрафіолетових променів, завдяки входженню до його складу лимонної, яблучної та інших органічних кислот, прекрасно відбілює і позитивно впливає на пігментацію шкіри. Екстракт шовковиці входить в багато відбілюючі, зволожуючі і захисні креми і лосьйони.

Шовковиця в кулінарії

Як правило, шовковиця славиться хорошим урожаєм. Плоди дерева визрівають вже на початку липня. Для збору ягід розстеляють на землі великі поліетиленові скатертини, куди ягоди самі обсипаються. Довго вони не лежать навіть у холодильнику і потребують негайної обробки.

З шовковиці виходить непогана начинка для пирогів, її можна консервувати в вигляді компоту на зиму. Смачне виходить і варення з шовковиці. Особливо хочеться звернути увагу на такий лікувальний продукт як бекмес- вірменський шовковичний мед. Взимку, при застудах він надає величезну допомогу.

Готують шовковичний мед дуже просто. Для цього ягоди промивають, заливають 10 кілограм ягід літром води, доводять до кипіння і пропускають через виноградний прес. Потім сік уварюють в три рази.
Хороша шовковиця і в замороженому вигляді. Так в морозильній камері холодильника розім’яті ягоди можна зберігати в невеликих контейнерах досить довгий час. Доброго смаку і якості виходить вино з шовковиці, а також кавказька горілка – Тутівка.

Протипоказання і шкода

Ягоди шовковиці містять велику кількість цукрів і фруктози. З огляду на цю обставину, її треба вживати в помірних кількостях людям, які страждають від гіпертонії. Деякі лікарі включають плоди рослини в список протипоказань страждають на цукровий діабет.

Користь і шкода ягід і листя шовковиці нерівні. Користі кошти на їх основі принесуть набагато більше ніж шкоди. Звичайно тільки в тому випадку якщо прислухатися до протипоказань.

Надмірне вживання ягід шовковиці може привести до шлункових розладів і діареї. Все добре в міру. Але в підсумку шовковиця безперечно корисна. Навіть якщо ви живете не на півдні, то можна використовувати її у вигляді біологічних добавок, кремів, десертів, які виробляються в харчовій промисловості.

Ссылка на основную публикацию