Скільки зберігаються яйця – круто, некруто і великодні

Курячі яйця зустрічаються в рецептах величезної кількості страв: салати, випічка, супи і гаряче. Як правило, в холодильнику завжди знаходиться десяток-другий про запас. Скільки можна зберігати сирі або варені яйця – розглянемо далі.

Що впливає на збереження яєць

На те, як довго яйця будуть залишатися свіжими, впливають 4 причини:

  1. Приготоване або сире. Свіжі яйця зберігаються менше, всмятку – довше, а зварені круто лежать довше всіх.
  2. Умови зберігання. У холодильнику сирі або варені яйця протримаються довше, ніж на кухонному столі. В особливому випадку можна скористатися морозильною камерою, тоді збереження збільшиться майже на рік.
  3. цілісність шкаралупи. Сире тріснуте яйце потрібно з’їдати відразу, і не зберігати більше доби. Варені яйця зберігаються трохи довше, але менше, якщо шкаралупа має тріщини – близько двох днів.
  4. Фарбування. Рекордсмени по зберіганню – великодні фарбовані яєчка. У шкаралупи пориста структура, яка пропускає повітря, від чого продукт псується всередині. Фарба закупорює пори. У несвятковий час це можна зробити за допомогою звичайного масла, натер яйце зовні.

Скільки зберігаються яйця в холодильнику

У прохолодній середовищі будь-який продукт пролежить довше, тому для яєць в будь-якому вигляді це кращий варіант. Якщо пошкоджена шкаралупа, то термін зберігання скорочується на кілька днів – це потрібно завжди враховувати. Сирі яйця з холодильника потрібно вжити за місяць, і то за умови, що в холодильнику виявилася свіжа партія.

Через пористості шкаралупи яйця вбирає сторонні запахи холодильника. Тому варені яйця в холодильнику бажано зберігати подалі від риби, цитрусів, часнику, грибів, і інших сильно пахнуть продуктів.

круто

Яйця, зварені круто, залишаються їстівними протягом 4 днів. Після цього терміну смак псується, і продукт стає потенційно небезпечним.

некруто

Оскільки жовток всередині залишається недовареним, яйце зберігається протягом двох днів, не більше.

великодні

Великодні яйця зберігаються довше – до тижня. «Закупорені» шкаралупа це дозволяє.

Скільки зберігаються яйця при кімнатній температурі

Про це варто подбати тим, хто любить брати курячі яйця в дорогу. Отруєння зіпсованим продуктом коштує чимало сил і переживань, тому уважно відстежуйте час зберігання.

круто

Зберігається при кімнатній температурі яйце зварене круто їстівне 2 дня.

некруто

Зварене некруто яйце потрібно з’їдати протягом доби.

великодні

Подарункові барвисті яєчка часто зберігаються у вигляді декору і після свята. Варені яйця при кімнатній температурі залишаються їстівними 4 дня.

Але якщо мета – зберегти яйця як сувенір на пам’ять, то в непошкодженій шкаралупі термін зберігання може обчислюватися роками. Згодом внутрішній вміст всихає, тому з ними потрібно звертатися дбайливо і акуратно ліквідувати. В іншому випадку, запах сірководню буде довго стояти в приміщенні.

Скільки зберігаються яйця в морозильнику

У морозилці термін придатності будь-яких продуктів збільшується.

круто

Варені яйця в шкаралупі заморожуються. Переморожені білки стають каламутними і несмачними. А ось жовтки заморожуються, і зберігаються в окремому контейнері близько року.

некруто

Білок зварених всмятку яєць непридатний в їжу, як і у варених. Зате жовтки їстівні. Перед заморожуванням їх необхідно доварити, опустивши в киплячу воду на 3 хвилини. Потім остудити, і відправити заморожувати. Термін зберігання – 1 рік.

великодні

У випадку з заморожуванням крашанки зберігаються стільки ж, скільки і звичайні варені. Від шкаралупи і білка їх потрібно відчистити, потім прибрати в холод і вжити протягом року.

Курячі яйця незамінні для повноцінного раціону, але поводитися з ними потрібно акуратно. Перевіряйте терміни зберігання, щоб уникнути неприємностей, а краще зберігайте продукти в прохолодному місці.

Ссылка на основную публикацию