Сковорода з титановим покриттям

Серед численних варіантів сковорідок в посудній магазині сьогодні можна просто розгубитися. Виробники пропонують моделі з покриттями не тільки з полімерів, але і з інших матеріалів. Сковорода з титановим покриттям – яскраве тому підтвердження. Які її переваги і недоліки? І як правильно використовувати цей посуд, що б вона довго служила, не втрачаючи своїх якостей?

Особливості цього посуду

титанове покриття сковорідок

Титан є високоміцний, супер легкий метал, що володіє високими антикорозійними властивостями і біологічною інертністю. Він повністю адаптований до коливань температури. І часто титанова посуд користується великою популярністю у туристів, які здійснюють тривалі піші походи. Сковорода з титану та інші предмети мало важать, зручні у використанні і неймовірно міцні.

Але сьогодні мова піде про титановий покритті і фраза – «сковорода з титану» неточна, т. К. Вони не тільки повністю з цього металу. Мікрочастинки титану застосовується тільки для захисту поверхні виробу, причому з іншими жаростійкими матеріалами, наприклад, з політетрафторетіленом (тефлон).

І нижче поняття «титанове покриття» має на увазі антипригарний матеріал, куди додані мікрочастинки титану. А саме словосполучення «титанове покриття» використовується виробниками більше в маркетингових цілях. Тим самим покупця злегка вводять в оману, адже в дійсності в цих виробах використовуються тільки дрібні крихти титану, і не більше.

особливості:

  • Титановий шар, що складається переважно з політетрафторетилену і мікрочастинок титану, наноситься на поверхню виробу, що, дійсно, надає сковороді міцність і довговічність. Часто виробники здійснюють це методом плазмового напилення.
  • У більшості випадків корпус сковороди виконаний цілком з литого алюмінію або нержавіючої сталі, покритих шаром з титанових мікрочастинок в сукупності з іншим антипригарним матеріалом. Такий посуд не деформується від жару. Причому, лита основа (НЕ штампована) завжди дорожче коштує, але і довше служить.
  • Внутрішня поверхня вироби з таким напилення має щільну і гладку структуру. Вважається, що сковорода з титановим покриттям має високу міцність і стійка до будь-яких механічних і металевим впливів. І це вірно.

Посуд з титановим покриттям є абсолютно безпечною.

Зовнішній вигляд

Сковорода з титановим напиленням легше чавунної, що, безсумнівно, є великим плюсом. Часто основа її виконана з литого алюмінію. А до титановим микрочастицам додаються інші речовини, дозволяючи посуді бути різнобарвною: світла поверхня і темна; коричнева і сіра. Але сковорідка з титан-полімерним покриттям завжди темна.

Товщина дна і стінок залежить від виробника. Хороший показник – стінки не менше 2,5-3 мм, дно більше 3,5 мм. І, звичайно, товсте дно посуду є незаперечним критерієм якості. Господині, які використовують такі «титанові» сковорідки, підтверджують, що їжа практично не пригорає навіть після багаторазового використання. Виходить, що титанове покриття приносить незаперечну користь на кухні.

Що слід знати, вирушаючи в магазин?

титанові сковороди

Сковороди з титановим покриттям схожі з чавунними аналогами за своїми експлуатаційними характеристиками, проте за деякими параметрами значно перевершують. Вони менше важать і не вимагають спеціального догляду, як чавунний посуд.

Часто можна зустріти сковороди з титано-керамічною поверхнею. Сукупність фізичних властивостей титану і кераміки розширює функціональність виробу, тому що кераміка в чистому вигляді дуже крихка. В цьому випадку титанові крупиці надають зносостійкість виробу, а кераміка – жаростійкість.

Слід зазначити, що ціна «титанової» сковороди вище, ніж вартість моделей з іншими антипригарними матеріалами. Але з огляду на всі позитивні моменти експлуатації, це виправдовує витрати. За той час, який справно служить одна сковорода з титановим покриттям, доводиться змінити кілька інших моделей з тефлоновим або іншим матеріалом. Велике число професійних кухарів і домогосподарок переконалися на практиці, що вироби з мікрочастинками титану, дійсно, заслуговують на увагу.

Достоїнства і недоліки

Численні плюси:

  • Вироби за рахунок оптимальної товщини дна мають високу теплопровідність, що дозволяє їжі швидко і якісно готуватися. У більшості випадків корпус робиться з литого алюмінію.
  • Прогрів поверхні сковороди відбувається однаково по всій площі, що прискорює процес приготування.
  • Додавати жири в продукти для смаження і тушкування не обов’язково, адже сама поверхня володіє ефективними антипригарними якостями.
  • Сковороди з титановим напиленням підходять для всіх видів виручених плит. Це газові, електричні, керамічні та індукційні (повинен бути знак спіралі).
  • Посуд забезпечує зручність при випічці (якщо ручка знімна) – будь-який готується страва вільно відстає від поверхні виробу. Легко миється (використовувати посудомийну машину небажано).
  • Посуд з титановим покриттям ізносоустойчива – вироби довго служать.
  • Їжа в таких сковородах і каструлях довго не остигає.

Мінуси і їх кілька:

  • Якісні сковороди хороших виробників має всі товсте дно (5-9 мм) і стінки. Це стосується і сковорідок з титановим шаром. Масивність посуду ускладнює виріб – не всім господиням це подобається.
  • Ще одним вразливим місцем є висока ціна, про що ми вже говорили вище. Люди зі звичайним доходом частіше купують дешевшу посуд.

Однак сковорода з титанової поверхнею вважається хорошою інвестицією для кухні, адже при приготуванні страви в такому посуді підвищується його біологічна цінність.

Правила експлуатації

Але є ще одне «АЛЕ». Хоча список достоїнств сковороди з мікрочастинками титану великий, все-таки рекомендуємо прислухатися до наших порад по використанню:

  • Небажано смажити продукти на дуже сильному вогні.
  • Не можна використовувати при чищенні абразивні порошки, які негативно впливають на поверхню. Очевидці розповідають, що при багаторазовому використанні засобів для чищення з крупинками антипригарний шар поступово стирається. Хоча посуд зроблена з чистого титану прекрасно чиститься саме піском.
  • Не рекомендується з силою шкребти виріб виделкою або іншими металевими предметами. Занадто активне механічний вплив руйнує матеріал.
  • Для рівномірної прожарювання їжі бажано закривати сковороду кришкою.
  • Після приготування їжі виріб необхідно відразу вимити і протерти насухо.

Кращі сковороди з титановим покриттям

антипригарний посуд

Яку ж купити сковорідку з титановим покриттям, щоб вона прослужила не один десяток років? Потрібно довіритися відомим і старим виробникам кухонного посуду з Європи, чий товар пройшов випробування часом. В першу чергу це стосується європейської посуду. Лідирує в цьому числі бренд «Woll» (Волл). Французька марка Tefal випускає Titanium Pro. Виріб також відрізняється гарною якістю. Єдиний мінус в обох випадках – висока вартість.

Основне

Ми дізналися, що титанова посуд і посуд з титановим покриттям, це дві різні речі. Титанові сковорідки, чашки, кружки і столові прибори користуються великою популярністю у туристів. Вони міцні, легкі, надійні, але створені для похідного життя. До того ж коштують в рази дорожче, ніж інший посуд.

Сковороди з титановим матеріалом в своєму складі мають лише мікрочастинки титану, які підсилюють зносостійкість. Корпус такого посуду часто виконаний з литого алюмінію, а антипригарні властивості поверхні забезпечує всім відомий полімер – політетрафторетилен.

Ссылка на основную публикацию