Сливово-шоколадна паста

Сливово-шоколадна паста

У мене є сливи. Зливи є. Вони є! Зливи, сливи, сливи! Щастя, звичайно, хто сперечається? Коли вони є, це однозначно краще, ніж коли їх немає, але, строго між нами, я починаю їх тихо ненавидіти. Загалом, сьогодні у мене за розпорядком дня була сливово-шоколадна паста. Зварила і законсервувала літрів п’ять, не менше. Подумаєш, кілька годин пограти, зате тепер взимку я зможу щодня колупати всіх своїх домочадців пропозицією «Ну, з’їж бутерброд з сливово-шоколадною пастою!»І нити на тему« Навіщо я буду витрачати гроші на цукерки, якщо в коморі дружно вишикувалися в ряд батареї банок з домашніми солодощами? ».

Загалом, у мене є сливи. Це щастя і катастрофа. Спочатку я витрачаю півжиття на те, щоб утилізувати урожай (шкода ж, якщо просто все згниє), потім я витрачаю другу половину життя на те, щоб переконати дітей жувати сливово-шоколадну пасту на сніданок, обід, вечеря і взагалі завжди (шкода ж, якщо просто все викинути). Рішення проблеми? Є звичайно. Можна зрубати дерево (але шкода ж, я ж його купувала, садила, поливала!). Можна напружити друзів, щоб вони утилізували (але друзі в мене все поголовно ліниво-браковані: якщо зібрати і привезти їм сливи під поріг, вони, так і бути, візьмуть участь в утилізації, а приїхати і особисто зібрати – ні, їм шкода часу) . Коротше, куди не глянь, скрізь спрацьовує неконструктивна жалість. Я ось виросту, стану розумнішими, впораюся з поганою звичкою приймати рішення, виходячи з жалості, і настане у мене повний дзен. Антіслівовий. Без сливово-шоколадної пасти.

Смачний сніданок – окреме свято в житті.
Харукі Муракамі, “Денс, денс, денс”

Ну, а поки я її варю. Сливово-шоколадна паста, незважаючи на всі мої бурчання, прекрасна і чудесна. Вона, звичайно, не «Нутелла», проте, цілком може конкурувати з більшою частиною промислових шоколадних паст – виходить дуже смачна штука, насичена за смаком, легка, ароматна. Заготовлюю її на зиму – вона прекрасно зберігається, а потім використовується з млинцями, йде в начинку для пиріжків, додається в йогурти, намазується на хліб з маслом і без. Коротше кажучи, не погана штука, рекомендую.

Як готувати сливово-шоколадну пасту

Складові:

2 кг слив без кісточок;

800 г цукру;

100 г какао;

200 г чорного шоколаду;

1 ч. Л. кориці;

1/2 ч. Л. кардамону;

1/2 ч. Л. мускатного горіха;

50 мл коньяку або рому.

Інструкція

    Як готувати сливово-шоколадну пасту

  • Зливи моєму, очищаємо від кісточок, викладаємо в таз для приготування варення, доливаємо півсклянки води.
  • Доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, проварюємо близько 20 хвилин до повної м’якості слив.
  • Отриману масу протираємо через сито (можна скористатися блендером). Повертаємо назад в таз (каструлю), додаємо цукор і проварюємо ще хвилин 15.
  • Додаємо спеції і какао, добре перемішуємо. Через 5 хвилин вводимо поламаний на дрібні шматочки шоколад, вливаємо коньяк. Знову перемішуємо і розливаємо по стерилізованим банкам.
  • Сливово-шоколадна паста виходить досить густий, вона не розтікається, тому зручна для використання в пиріжках і пирогах. Втім, і просто так, з шматком свіжого хліба і чашкою гарячого чаю вона прекрасна.
  • Смачного!
Ссылка на основную публикацию