Смажена картопля з капустою і ковбасою

Смажена картопля з капустою і ковбасою

Мені подобається, коли їду можна приготувати швидко. Однак, це повинна бути смачна їжа – НЕ швидкорозчинна вівсянка на воді з барвниками і ароматизаторами і не вермішель, яку окропом запарюють. Ні, я люблю, коли сніданок формує класне настрій, обід викликає захват, а вечерю приносить хвилини насолоди. Самі розумієте, для такого об’єднаного формату доводиться вибирати особливі рецепти. Смажена картопля з капустою і ковбасою – яскравий приклад. Так, це не висока кухня, не святковий частування і навіть не приємний для власного свідомості представник ЗСЖ-а. Це всього лише демократична смажена картопелька, з рум’яною скоринкою, хрусткими бочками, з соковитою капустою і класним доповненням у вигляді ковбасок. Всього лише. Але яка ж вона смачна, ця картопелька! Я ще не зустрічала жодної людини, який готовий був би добровільно відмовитися від тарілки такого частування. Більш того, вважаю, що якщо здоровий і неситий людина, стоячи перед вибором з’їсти порцію смаженої картоплі з капустою або залишитися без ось цих ось зайвих калорій, вибере друге, від цієї людини краще триматися подалі – хіба мало що йому ще дивне в голову може прийти ?

– Що таке щастя?..
– Звідки я знаю? Важке питання. Ну … Це … А! Що-небудь тепле.
– Тепле?
– Ага. Наприклад, пиріжок з м’ясом або смажена картопля. Щось, що зможе зігріти в непогожий день. Через що на душі стає тепло і спокійно.
к / ф “Це були ми” (Bokura ga Ita)

Загалом, жарти жартами, але смажена картопля з капустою – це смачно неймовірно. Коли у мене досить натхнення, я готую її так, як цього разу – з капустою і ковбасою. Так мій тато робив! Любила, коли він готував це блюдо, і тепер кожен раз, коли пробую повторити і зробити щось подібне, думками втікаю в своє дитинство, наповнене сонячним світлом, маминими обіймами, батьковим посмішками, неймовірними прогулянками і подорожами і … і так, смачною смаженою картоплею з капустою і ковбасою! Рекомендую від щирого серця.

Як готувати картоплю з капустою

Складові:

6-7 картоплин;

1/2 головки молодої капусти;

1 цибулина;

70 г сала або рослинне масло для смаження;

300 г ковбаси (я віддаю перевагу варену);

сіль, перець, зелень за смаком.

Інструкція

    Як готувати смажену картоплю з капустою

  • Картопля моєму, очищаємо. Нарізаємо тонкими шматочками – брусками або кружечками. Стежимо за тим, щоб товщина всіх шматочків була приблизно однаковою.
  • На сковороді з товстим дном розігріваємо олію. Якщо ви прихильно ставитеся до сала, рекомендую нарізати його дрібними шматочками і обсмажити на мінімальному вогні. Смажена на салі картопля – це особливе задоволення.
  • У сковороду викладаємо картоплю. Зрідка помішуючи (рази 3-4 за весь період приготування), смажимо на вогні, трохи менше середнього, до рум’яної скоринки і м’якості самого картоплі.
  • Як готувати смажену картоплю з капустою

  • Паралельно шаткуємо капусту. Ковбасу нарізаємо довільними шматочками. Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями.
  • За 5-7 хвилин до готовності картоплі всипаємо цибулю, капусту і ковбасу. Перемішуємо, продовжуємо смажити. Коли овочі будуть готові, солимо, перемішуємо в останній раз, вимикаємо вогонь. Якщо любите, щоб картопля була помягче, накрийте сковороду кришкою і залиште на 5 хвилин, після чого подавайте.
  • Буду вдячна, якщо ви спробуєте приготувати смажену картоплю з капустою, а потім розповісте мені, якщо вам сподобається. Смачного!
Ссылка на основную публикацию