Смажена картопля з овочами

Смажена картопля з овочами і сосисками

Загалом, можна почати з сосисок – все інше, на думку моїх дітей, абсолютно не важливо. Проте у нас домовленість: хочете, щоб в тарілці були ці невиразні шматочки ковбасних виробів, будьте ласкаві взяти на себе зобов’язання з’їсти все інше. Виколупати сосиски і залишити морквину з капустою – це вони майстри, але у нас в родині табу на подібні фокуси, тому діти зітхають і їдять те, що мені здається корисним, заради того, щоб насолодитися тим, що їм здається смачним. Безумовно, можна зараз відкрити суперечка і почати міркувати про сумнівну користь смаженої моркви і капусти, яка піддалася тепловій обробці, але, погодьтеся, навіть в такому вигляді ці овочі набагато корисніші за ті ж сосисок або багатьох інших звичних нам страв, тому я не особливо заморочуюся на подібних моментах і просто радію з того, що можу нагодувати дітей чимось смачним і … ок, хай не шкідливим. Хоча чому тільки дітей? Ми з чоловіком теж з великим задоволенням насолоджуємося смаженою картоплею з овочами і сосисками – правда, сосиски чесно віддаємо на благо тих, кому вони здаються манною небесною.

Всупереч шаблонного думку, картопля зовсім не так калорійний, як про нього прийнято думати. У середній порції міститься всього близько 110 кКал, а ось додавання вершкового масла тут же збільшує калорійність страви мало не вдвічі.

Смажена картопля з овочами і сосисками – абсолютно домашнє, повсякденне блюдо. У ньому немає пафосу чи вишуканості, немає дорогих продуктів або особливо рідкісних інгредієнтів. Сама звичайна їжа для самих звичайних повсякденних вечерь, з одним але: це смачно! Це так смачно, що важко встояти і не піддатися спокусі взяти ще півпорції. Ну, а крім того, готується воно досить просто і ненав’язливо – цілком реально зметикувати на вечерю після довгого трудового дня.

Складові:

4 середніх бульби картоплі;

1/4 невеликої капустини;

1 морква;

2 цибулини;

3-4 сосиски;

рослинне масло для смаження;

сіль, перець, зелень за смаком.

Відразу готуємо всі інгредієнти, щоб потім було все простіше і швидше.

Цибулю, моркву, картоплю очищаємо.

Нарізаємо: картопля – соломкою (кладемо в миску з водою), морква – довгими тонюсенькими смужками (спеціальний ніж для нарізки овочів вам на допомогу), цибулю – півкільцями. Заодно шаткуємо капусту. Ну, і для компанії відразу нарізаємо сосиски – так крупно або дрібно, як ви вважаєте за потрібне (я зазвичай поділяю кожну вздовж навпіл, а потім перетворюю в півмісяці).

На сковороді з товстим дном добре прогріваємо масло, викладаємо злегка просушеної картопля. Перемішуючи дуже рідко, обсмажуємо майже до готовності. Коли картопля стане м’яким, додаємо цибулю, через хвилину – морква і злегка пом’яту руками капусту. Перемішуємо і смажимо ще 5-7 хвилин – до готовності моркви. В кінці додаємо сосиски, потім солимо, при бажанні перчимо, перемішуємо. Вимикаємо.

Подаємо відразу. Звичайно ж, краще – з ароматними грунтовими помідорами або бочковими солоними огірками. Смачно і апетитно!

Ссылка на основную публикацию