Смажена вермішель на сковороді, рецепт з фото крок за кроком

Смажена вермішель на сковороді, рецепт з фото

Смажена вермішель на сковорідці – це немов я в домі свого дитинства. Тут все рідне, знайоме. Пахне мамою, в коридорі висить татова куртка. Все близьке, все таке затишне. Просто, без витребеньок. До речі, про вишуканості. Якщо мама не встигала приготувати їжу, наступало … повне щастя! Не знаю, як вона примудрялася поєднувати повноцінну роботу, ідеальної чистоти будинок, випрасуваних і одягнених з голочки дітей і смачні сніданки, гарячі обіди, різноманітні вечері, але свіжа їжа в будинку була завжди. У більшості випадків – дуже рідко траплялися чудеса, і мама на швидку руку готувати смажену на сковороді вермішель. Блюдо для тих випадків, коли з якихось причин в холодильнику не виявлялося супу, а в морозилці закінчувався запас пельменів. Як же ми любили, коли мама його готувала! Це було чарівно … Чарівно і дивно.

Дитинство – це те єдине місце, куди я завжди спрагу повернутися.
Ельчин Сафарли, “Рецепти щастя. Щоденник східного кулінара”

Я виросла, і у мене вже свої діти. Мама не готує мені смажену вермішель на сковороді, натомість я іноді балую нею своїх дітей, і вони так само радіють цієї страви, як колись раділи ми з сестрою. Це щастя, коли можна повернутися туди, де тебе чекають … Моїй мами вже давно немає, і тато вже не чекає мене в своєму будинку, але іноді, коли на мене навалюється щось важке, похмуре, коли безпричинно хочеться плакати, я готую щось зі свого дитинства – наприклад, смажену вермішель на сковороді, рецепт з фотпро яку я покажу вам нижче. Мама, зрозуміло, не додавала в неї пекінську капусту, це вже моя творчість, але творчість, наскільки я можу судити з апетитів моїх дітей, зовсім вдале, тому ділюся своїм варіантом.

Як готувати смажену вермішель на сковороді, рецепт з фото

Інгредієнти для смаженої вермішелі на сковороді

300 г тонкої вермішелі;

30 г вершкового масла;

2-3 листочка пекінської капусти;

1 яйце;

300 г води;

сіль, перець за смаком.

Інструкція

    Як готувати смажену вермішель на сковороді

  • На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо вермішель, помішуючи, обсмажуємо до ніжного золотистого кольору.
  • Як готувати смажену вермішель на сковороді

  • Пекінську капусту нарізаємо дрібними смужками, додаємо в сковороду, обсмажуємо ще хвилину-дві.
  • Як готувати смажену вермішель на сковороді

  • Яйце розбиваємо в стакан, виделкою перемішуємо, додаємо пару столових ложок води, тонкою цівкою вливаємо в вермішель, перемішуємо.
  • Як готувати смажену вермішель на сковороді

  • Додаємо сіль, перець, вливаємо воду, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і варимо до готовності вермішель – приблизно 5-7 хвилин.
  • Як готувати смажену вермішель на сковороді

  • Ну, і подаємо. При бажанні можна трохи присипати зеленню, додати тертий сир.
  • Смачного!
Ссылка на основную публикацию