Смажене насіння: користь і шкода для організму

Напевно багатьом з нас в дитинстві батьки говорили, що дуже шкідливо їсти смажене насіння. Користь і шкода насіння соняшнику в смаженому вигляді викликали суперечки у фахівців, однак сьогодні вони все-таки прийшли до єдиної думки. Чого ж більше – користі чи шкоди? Давайте обговоримо це в нашій статті.

Хімічний склад

Смажене насіння гарбуза: користь

Сьогодні необов’язково самому обсмажувати насіння соняшнику. Практично в кожному магазині продаються смачні смажене насіння соняшника. Користь і шкода цього продукту для організму людини викликають інтерес у любителів такого ласощі.

Вперше людина спробувала вживати в їжу смажене насіння приблизно в 16 столітті. В цей же час рослина з’явилася на території нашої країни. А ось горезвісне соняшникову олію стали виробляти з насіння соняшнику набагато пізніше, всього лише два століття тому.

На замітку! В даний час наша країна вважається найбільшим експортером насіння соняшнику і однойменного рослинного масла.

Раніше виключно як декоративна рослина, що радує око, розглядали соняшники. Як тільки людина спробувала насіння, їх стали повсюдно вживати в їжу. Хтось каже, що це шкідливо для роботи травного тракту і стану зубів. Дехто переконаний, що лузати насіння – це ознака поганого тону і таке собі може дозволити тільки невихована людина.

Мало кому відомо, наскільки корисні смажене насіння гарбуза. Користь і шкода гарбузових і соняшникового насіння викликають інтерес. Щоб об’єктивно оцінити можливу користь і негативний вплив продукту на організм, слід вивчити його склад.

Компонентний склад:

  • кальцій;
  • вітамін А;
  • фосфор;
  • вітаміни групи В;
  • калій;
  • токоферол;
  • цинк;
  • аскорбінова кислота;
  • вітамін К;
  • феррум;
  • магній тощо.

Цікаво! У складі насіння є і жири, і протеїни, і вуглеводи. Близько 7 г в такому продукті відводиться воді. До речі, концентрація жирів в насінні соняшнику найбільша і становить майже 51 г з розрахунку на 100 г продукту.

Насіння смажені: користь і шкода для організму

Насіння смажені: користь і шкода для організму

Переважно соняшники вирощують в полях, які розташовані поблизу автомобільних доріг. Саме цей фактор і дає привід засумніватися в користі насіння соняшнику. Але не варто бути настільки категоричними.

Багато з нас люблять смажені солоні насіння. Користь і шкода такого ласощі розглянемо детальніше.

Корисні властивості:

  • перешкоджання збільшення концентрації поганого холестерину;
  • нормалізація травних процесів;
  • поліпшення функціонування шлунково-кишкового тракту;
  • зміцнення нервової системи;
  • активізація роботи серцевого м’яза;
  • підвищення апетиту;
  • зміцнення нігтьових пластин;
  • підвищення імунітету;
  • вирівнювання тону шкірних покривів;
  • позбавлення від депресивного стану.

Вчені прийшли до висновку, що в недозрілих насінні соняшнику міститься висока концентрація мікро- і макроелементів, які в сукупності впливають на рівень артеріального тиску, знижуючи його.

Взагалі, насіння мають дивовижний і багатий склад. Ось з чим пов’язана користь продукту. Лікарі радять лузати насіння при депресивному стані, почутті тривоги або поганому настрої. Активні компоненти допоможуть впоратися з неприємною симптоматикою.

Корисні насіння соняшнику і тим, хто страждає ночами від безсоння. У складі насіння є ретинол, який позитивно впливає на зір. У сукупності токоферол і Вітамін А – це еліксир краси шкірних покривів, локонів і нігтьових пластин. Вчені після проведення ряду досліджень звернули увагу, що регулярне вживання насіння соняшнику допомагає в лікуванні вугрової висипки і лупи, яку багато хто називає косметичної проблемою.

Насіння соняшнику можна їсти і в період відновлення організму після перенесених вірусних або інфекційних недуг. Компонентний склад допомагає заповнити вітамінно-мінеральний запас і зміцнити імунну систему.

Особливу цінність насіння соняшнику представляють для органів серцево-судинної системи. Збагачений цей продукт калієм і магнієм, а вони сприяють не тільки зміцненню головною м’язи в нашому організмі. Люди, які люблять насіння, менше схильні до захворювання атеросклерозом.

На замітку! Народні лікарі вважають, що необсмажені насіння соняшнику роблять позитивний вплив на жовчний міхур і печінку.

Пересмажувати соняшникове насіння вкрай небажано, інакше користь від такого частування зведеться до мінімуму. Досить насіння злегка підсушити в духовці або на сковороді.

Багато хто з нас любить і насіння гарбуза. Вони теж мають дивовижну компонентним складом і таять в собі величезну користь для людини. Гарбузове насіння нормалізують рівень кров’яного тиску, мають протизапальні та ранозагоювальні властивості.

На замітку! Народні лікарі переконані, що насіння гарбуза допомагають впоратися з почуттям нудоти і позбутися від такої неприємної симптоматики.

А чи є шкода?

Насіння смажені: шкода

Як і будь-який інший продукт, насіння можуть заподіяти людському здоров’ю шкоду.

Перелік протипоказань:

  • ентероколіт;
  • виразкова хвороба шлунка;
  • коліти;
  • подагра.

Насіння соняшнику, незважаючи на свій приголомшливий смак, мають високу харчову цінність. Так, в одній склянці смаженого насіння міститься близько 700 кілокалорій. Враховуйте це при вживанні продукту. Особливу обережність слід проявляти людям, що страждають ожирінням або схильним до набору зайвої ваги.

Деякі люди все-таки вважають за краще обсмажувати насіння соняшнику самостійно. Якщо не дотримуватися існуючих правил і пересмажувати насіння, то в них можуть з’явитися канцерогени, які небезпечні для здоров’я.

Важливо! Фахівці вважають, що вживання неякісних насіння може стати причиною розвитку онкологічних патологій.

Якщо соняшник росте поблизу автомобільних доріг, то його насіння, подібно до губки, вбирають все погані речовини, які нікуди не діваються навіть після термічної обробки продукту.

Якщо ви любите смажене насіння, вибирайте тільки якісний продукт. Щоб почерпнути максимум користі з улюбленого частування, злегка підсушують насіння, але не пересмажувати. Через високу харчову цінність не рекомендується їсти насіння соняшнику в смаженому вигляді на ніч. Особливо якщо в них додана сіль, яка гальмує виведення з організму рідини, що може стати причиною появи набряклості. Будьте здоровими і красивими!

Ссылка на основную публикацию