Смажені гребінці – 3 смачні рецепти

Гребінці готують в соусі з овочами. Їх можна запекти в духовці. Їх м’ясо дуже ніжне, тому приготування займає лічені хвилини. У м’ясі гребінця багато корисного білка, тому його можна використовувати не тільки як закуску, а й як повноцінне блюдо.

Простою смажені морські гребінці

цей
делікатес готується швидко, а використовувати їх можна як складову салату з
морепродуктами, або як основу на вечерю, додавши нескладний гарнір.

склад:

  • гребінці
    – 10 шт.;
  • вершкове
    масло – 20 гр .;
  • масло
    оливкова – 30 мл .;
  • сіль,
    перець.

приготування:

  1. Розморожені гребінці потрібно
    ретельно промити і просушити на рушнику.
  2. Посоліть і поперчіть, при бажанні
    можете додати пряні трави.
  3. Розігрійте пательню з невеликою кількістю
    оливкового масла, а потім додайте шматочок вершкового масла.
  4. Викладіть молюсків і готуйте по парі
    хвилин з кожного боку до появи рум’яної скоринки.
  5. Якщо гребінці перетримати на вогні, то
    їх м’ясо стане щільним і гумовим, як і у всіх морепродуктів.

готові
гребінці перекласти на тарілку, і подавати як складову салату, або
додати до них гарнір, і подати як основне блюдо для легкої вечері.

Смажені гребінці з часником і петрушкою

У цих
молюсків ніжний смак. Для посилення аромату їх можна попередньо
замаринувати.

склад:

  • гребінці
    – 300 гр .;
  • часник
    – 1-2 зубчики;
  • петрушка
    – 2-3 гілочки;
  • масло
    – 30 мл .;
  • лимон;
  • сіль,
    перець.

приготування:

  1. Молюсків необхідно повільно
    розморозити, переклавши з морозилки в холодильник.
  2. Промийте і викладіть на рушник,
    щоб видалити зайву рідину.
  3. У мисці змішайте невелику кількість
    оливкового масла з подрібненою петрушкою і видавіть зубчик часнику за допомогою
    преса.
  4. Посоліть гребінці, посипте
    свіжомеленим чорним перчиком і викладіть їх в приготований соус.
  5. Перемішайте і залиште в прохолодному
    місці на півгодини.
  6. Розігрійте пательню з невеликим
    кількістю масла і обсмажте молюсків по парі хвилин з кожного боку.
  7. Викладіть на тарілки, додайте улюблений
    гарнір і подавайте на вечерю, окропивши соком лимона, і прикрасивши свіжою зеленню.

з
маринаду можна приготувати соус, додавши в нього вершки, і прогрів
на сковорідці.

Смажені гребінці з цибулею

більш яскравий
смак морепродуктів додасть вершковий соус з цибулею.

склад:

  • гребінці
    – 500 гр .;
  • цибуля
    – 2 шт.;
  • масло
    вершкове – 100 гр .;
  • сіль,
    перець.

приготування:

  1. Гребінців потрібно розморозити і
    ретельно промити.
  2. Обсушити рушником, посоліть і
    поперчіть молюсків.
  3. Цибулю очистіть від лушпиння, розріжте
    вздовж, а потім наріжте тонкими півкільцями.
  4. На сковорідку налийте трохи
    рослинного масла, а потім розтопіть приблизно половину вершкового.
  5. Викладіть гребінці, а потім додайте
    цибуля.
  6. Готуйте кілька хвилин,
    перемішуючи.
  7. В кінці процесу додайте залишився
    масло.
  8. Подавайте блюдо з гарніром з рису
    або овочів, приготованих на грилі.

якщо стежте
за кількістю калорій, то замість гарніру можна подати салат зі свіжих овочів,
з заправкою з лимонного соку і оливкового масла.

гребінці
можна запекти в раковинах з вершковим соусом, присипавши їх сиром. можна згасити
з овочами або додати їх як один з інгредієнтів в салат з морепродуктами.
Спробуйте приготувати цей делікатес по одному із запропонованих в статті рецептів.
Смачного!

Ссылка на основную публикацию